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商品:🇩🇪德國🇩🇪Lindt 迷你巧克力聖誕降臨曆
價格:480
🔍下單範例:A+1;B+1....
☃歐美國家最傳統的聖誕禮物。
☃大人小孩都喜歡,送禮自用都吸睛。
☃天天打開一格,迎接專屬你的驚喜。
☃輕叩Lindt的外殼,不同滋味都令人著迷。
☃深受全球眾人喜愛的瑞士知名巧克力品牌瑞士蓮「Lindt」
☃產品尺寸:19×19公分。
【產品特色】
🎄陪伴孩子溫馨的12月,有了降臨曆天天都是HAPPY CHRISTMAS。
🎄跟著Lindt聖誕倒數日曆,重回童年時光,為過節帶來無比的興奮和期待。
🎄24天的快樂等待,融合了歐洲聖誕市集上的口味,深深擄獲大人小孩的芳心。
🎄讓寶貝增加期待感,也訓練孩子守約的好習慣,是父母給孩子成長的最好禮物。
⚡【什麼是降臨曆】
⚡降臨曆在德國非常普遍,是慶祝聖誕節的商品,讓小朋友從12月1日起,像戳戳樂一樣每天打開一格,取得玩具或巧克力,一天一天地倒數等待聖誕節的來臨,一直到平安夜當天,打開所有24格驚喜為止,正好慶祝聖誕節的來臨。
⚡聖誕日曆的關鍵理念在於一天開一個小窗子,當你開完一整盒聖誕節就到了。
【內容物】
【A款:市集款】
🍫5×迷你烤蘋果巧克力球。
🍫5×迷你Spekulatius巧克力球。
🍫5×迷你Gianduja香草巧克力球。
🍫5×迷你果仁奶油巧克力球。
🍫4×迷你雙層牛奶巧克力球。
【B款:冰雪款】
🍫4×迷你Lindor牛奶巧克力球。
🍫4×迷你Lindor45%巧克力球。
🍫4×全高山牛奶巧克力球。
🍫4×雙倍牛奶巧克力球。
🍫4×堅果奶油巧克力球。
🍫4×gianduja香草巧克力球。
✈️📦物流運送過程皆有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損(無影響品質正常出貨),在意者請斟酌下單。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
spekulatius 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
#裸麥10趴小麵包與棍子
#大超市賣的酸種麵包
#女兒賊
昨晚到家. 其實小孩還有一天放假. 但我兒子得回家拿牙套再回Naumburg看牙醫. 所以今天還會再回去一下..
必須說, 我以前真的會怕我公婆.當二廚時, 都是聽他們指示. 做完工作差點沒兩手握肚臍前九十度彎腰倒退嚕離開...
但相處久了看我婆婆從60歲退休那年和家族慶祝非常有體力到晚上2.3點一直到現在11點我公公就先退下. 真的, 我比較多的是心疼. 老人每走一步路都非常費力. 以前他們兩老會買德國常見的大罐氣泡水.( 1500 c.c. 6罐一組) 在幾年前就開始不買了. 因為太重了... 這次回去老爺幫他們搬了不少貓砂...也是他們提不動了.
亞洲人存在著三代同堂的觀念在這裡是很少有的. 我公婆及滿六十周年結婚日的叔叔嬸嬸都是兩老一起住. 但近來我們真的發現兩老身體不太好. 所以有放假的日子都會盡量抽空回去.
我想很多女兒賊都知道每次回娘家媽媽都會幫你準備一堆食物回家.這是我婆婆讓我帶回的東西...通常他都會問這個要不要帶那個要不要. 我都會說好. 然後到了要回去時通常還會多幾樣. 這裡面有一些被開封的餅乾是我回家拆的XD 因為我媽很喜歡吃這種耶誕節才會出現的香料餅Spekulatius . 有機會看到不同口味真的要每一種嚐嚐看啊! 我還收集到一個Naumburg報紙上給的配方...你看到有一堆小麵包及這裡切好的大麵包沒?其實還有聖誕烘焙的餅乾一大盒及被我拿去冰的一些臘腸. 這裡面還有一罐是我之前有寫過文的Rumtopf莓果蘭姆酒. 冬天真的沒辦法種東西. 夏天還會有蔬果一堆. 秋天則會有他們去森林檢的核桃.
我根本不會阻止他們給我食物. 因為這些食物是他們最直接的愛的表現.
我婆婆通常都會早上騎腳踏車出門買小麵包..
這些用塑膠袋綁好的小麵包我沒有要馬上吃. 應該會每次拿兩個出來搭配. 我的冷凍庫在假期前有清了一些食物進肚子.
也是因為我去那個慶祝宴時. 本來離開那天早上又混了一個麵團. 但因為要提前到大廳一起說再見( 我本來以為來得及. ) 沒有辦法只好用塑膠袋綁起.放後車箱一起帶回家..所以拿出時塑膠袋真的很" 緊繃" . 看裡面變成老麵的的麵團就很想試試. 所以晚上回來就直接做了這幾個麵包. 同樣的麵團但是使用不同烤溫就會有不同的表現... 小麵包每個60 g是220度. 棍子300 g, 250度烤焙. 其實老麵還有剩. 但麵包太多了做了也是浪費. 冰不下. 我也不知道這裡的麵包水分有多少. 因為我放了50%麵粉量的類似poolish濃度的老麵( 飯店沒得量) 水我大概加麵粉量的65%. 另外有放葛縷子. 麵粉有10%是裸麥細粉. 90%都是Mehl550.
另外的土司是兩老最近的心頭好. 是某間大超市麵包房出的酸種麵包. 吃得出有一點點裸麥酸味及看得出是裸麥發酵. 一般來說, 超市除了標榜是裸麥大麵包( 50% 以上裸麥). 才會吃得出酸種的感覺. 否則用現今的粉狀裸麥酸種粉是吃不大出來酸味的.
沒有華麗外表的這顆麵包.. 我們最近每天都會吃得到... 婆婆看得出大家喜歡. 所以還包了一整條給我@@ 我想我應該會想辦法做出一條給他們試試. 我覺得這條土司和我之前實驗的裸麥吐司口感非常相似. 但有鬆一點. 應該是因為裸麥沒有我做的含量高.
最後一天假期. 明天又可以回到我的廚房. 昨晚小試. 成果不錯!!
spekulatius 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#一般麵粉德國及法國分類方式
這篇我再蒐集多一點資訊會寫在部落格中
我想我的故事應該不需要再繼續這裡說~ 不過我剛開始來德時, 真的是聽了甚至看了部落格的錯誤資訊. 所以在麵粉間繞了很久. 走了很多路.
來這裡的第一年我常跟當時上小學的小孩看兒童電視節目Wissen macht Ah! 剛好講到了麵粉如何分類. 現在真的找不到那一集. 我記得是穿古裝,剛好在做麵粉分類粉隨著震動往上飄落到 最高的是最細的粉. 因為有人跑到最上面去抓一把粉! 然後說了一堆話. 我當時真的聽不懂. 問小孩, 小孩說: 他說那個就是細麵粉!
後來再加上仔細找了麵粉在維基上的資訊才恍然大悟. 全部打掉重練.
所以今天想介紹大家看一個影片. 一起把麵粉的舊觀念打掉. 如果你聽不懂. 我想讓你知道3:00-7:15 的重要性. 那就是說, 一個好的麵粉也包括麵筋是否強壯. 還有, 你在台灣看到的麵粉分中高低筋是不一樣的產區麥種生產的原因:
高筋麥:美國硬紅春麥、澳洲優質硬麥、加西硬紅春麥
中筋麥:美國硬紅冬麥、美國硬白麥、澳洲硬麥
低筋麥:美國軟白麥
出處來源: 僑泰興麵粉廠
要說麵包, 我們台式的麵包用的一定都是飄最上層的麵粉. 也就是最細的! 台灣的麵粉中, 粉心粉最細但也最不健康. 因為" 如果" 有纖維素應該是最少甚至沒有的!
德國的麵粉中粗顆粒Mehl1050以上的(包含整顆, 全麥全粒粉Weizenvollkorn及Weizengriess) 纖維質( Ballastostoff) 歸類要在5-9% . 一般的Mehl405及550都有在2-5%. 所以, 如果想做台式麵包也不需要一定覺得Mehl550比較健康. 目前我看到很多Mehl405的纖維都有在4%以上. 礦物質的差別只需每天補一顆維他命就足夠的@@ 差別只在Mehl550比較多Bio的可以買~
在我的製作經驗中. 台式麵包除了吐司, 其他用中筋就可以做. 很多人覺得吐司要用高筋才能拉絲. 其實只是配方問題. 中式水調麵點用中筋就可以.中筋的麵香是最容易散發的.
目前我市面上找到蛋白質含量, 筋性最高的是Edeka( 德國連鎖超市) 的自營麵粉Mehl405有到12.8% 我覺得那就很不錯了. 那個大家都說很貴的日本凱薩琳麵粉蛋白質也只有11.6% 做出來的土司也有人會說好吃到流眼淚~~~ 在我看來德國的麵粉是非常厲害的! 因為既便宜也可以玩出很多花樣!
另外, 法國的麵粉分類方式也是同樣的步驟, 最小顆粒的號數是 T45.
所以, 從今天起, 把麵粉的知識更新. 對於麵粉的應用才可以得心應手!
中筋麵粉( 蛋白質含量9.8%) 做拉絲高高吐司配方:
http://foodchainunme.blogspot.de/2015/12/aldi-mehl-stutenteig-brot-rezept.html
僑泰興麵粉廠: http://www.cthmills.com/p6_bios_2.php#p6-3
補充: 號數是每100 g燒製過後的灰份含量. 所以越粗的, 礦物質越高. 當然灰份越多
https://www.youtube.com/watch?v=v96E8lczv0Y