#2021年米其林 星級餐廳
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《台北台中米其林指南2021》2021 Taipei Taichung Le Guide Michelin
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台北《三星》
頤宮中餐廳/君品酒店
地址:台北市大同區承德路一段3號17F
電話:02 2181 9950
台北《二星》
logy
地址:台北市大安區安和路一段109巷6號
電話:02 2700 0509
RAW
地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02 8501 5800
祥雲龍吟
地址:台北市中山區樂群三路301號5樓
電話:02 8501 5808
鮨天本
地址:台北市大安區仁愛路四段371號
Tarroir態芮
地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:02 8501 5500
請客樓/台北喜來登大飯店
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號
電話:02 2321 1818
台北《二星》 (升二星)
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址:台北市信義區松仁路28號
電話:02 8729 2628
台北《一星》蟬聯
教父牛排Danny’s Steakhouse
地址:台北市中山區樂群三路58號
電話:02 8501 1838
大腕
地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話:02-27110179
金蓬萊
地址:台北市士林區天母東路101號
電話:02 2871 1517
Impromptu by Paul Lee
地址:台北市中山北路二段39巷3號B1(晶華酒店)
電話:02 2521 2518
謙安和
地址:台北市106大安區安和路一段127巷4號
電話:02 2700 8128
吉兆割烹壽司
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話:02-27711020
A CUT
地址:台北國賓大飯店
聯絡窗口:02-2100-2100
LONGTAIL Restaurant & Bar
地址:台北市敦化南路二段174號
電話:02-2732-6616
明福台菜
地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話:02 2562 9287
渥達尼斯磨坊
地址:台北市中山區建國北路1段61號GF
電話:02 2500 6832
山海樓
地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02 2351 3345
明壽司
地址:台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話: 02 2596 1069
鮨野村Sushi Nomura
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話:02 2707 7518
鮨隆Sushi RYU
地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
電話:02 2581 8380
天香樓/亞都麗緻大飯店
地址:台北市中山區民權東路二段41號
電話:02 2597 1234
雅閣/台北文華東方酒店
地址:台北市敦化北路158號3F
電話:02 2715 6788
台北《一星》新獲獎餐廳
de nuit
地址:台北市大安區信義路四段175號
電話:02 2700 1958
富錦樹台菜香檳
地址:台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話:02 8712 8770
米香台菜餐廳
地址:台北市中山區樂群二路55號3樓
電話:02 7722 3391
牡丹Tempura
地址:台北市大安區四維路52巷17號
電話:02 2706 8699
T+T
地址:台北市松山區敦化北路165巷11號
電話:02 2719 9191
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台中《二星》蟬聯
JL Studio
地址:台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話:04 2380 3570
台中《一星》蟬聯
鹽之華法式餐廳
地址:台中市西屯區市政路581-1號
電話:04-2372-6526
Forchetta
地址:台中市西屯區惠中六街15號
電話:04 2255 8111
俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
地址: 台中市西區公益路192-1號
電話: 04 2325 0588
台中《一星》新獲獎餐廳
澀 Sur-
電話:04-2203-7830
地址:台中市北區育德路201號
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《米其林綠星》
山海樓
地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02 2351 3345
陽明春天(士林)
地址:台北市士林區菁山路119-1號.
電話:02-2862-0178
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《米其林服務大獎》
頤宮服務經理 歐宛臻
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過73萬的網紅WabisabiTV,也在其Youtube影片中提到,ฮิโระซังพาไปทำความรู้จักกับ “ซูชิโอมากาเสะ” เชฟจัดให้ กับมื้ออาหารที่เป็นมากกว่าอาหาร เมนูที่เต็มไปด้วยความละเอียดอ่อนและความใส่ใจของเชฟ รังสรรค์ออกมา...
「sushi ryu」的推薦目錄:
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- 關於sushi ryu 在 20171224 聖誕夜@ 隆鮨-Sushi Ryu 的評價
sushi ryu 在 遠見雜誌 Facebook 的最佳解答
【熱騰騰出爐的2021米其林,準備手刀嘗鮮去?】
米其林在台灣舉辦來到第四年,#2021台北台中米其林指南 除了星光熠熠的餐廳名單,今年又有何不同?又看到餐飲業什麼樣的新趨勢呢?
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🔻 完整名單看這裡 🔻
▌米其林2021年輕主廚大獎:「澀」林佾華
▌米其林2021服務大獎:「頤宮」歐宛臻
🌱米其林綠星:山海樓、陽明春天(士林)
⭐⭐⭐ 三星級
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頤宮
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⭐⭐ 二星級
◽
logy
RAW
祥雲龍吟Ryugin
鮨天本
Taïrroir 態芮
請客樓
JL Studio
【去年為一星】侯布雄 L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
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⭐ 一星級
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A Cut 牛排館
教父牛排 Danny's Steakhouse
Da-Wan Yakiniku Dining Restaurant 大腕燒肉專門店
金蓬萊遵古台菜
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司 Kitcho
Longtail
明福台菜海產
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House
明壽司
鮨野村 野村壽司のむら
鮨隆 隆壽司Sushi Ryu
天香樓
雅閣 Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei
鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant
Forchetta餐廳
【新進榜】 de nuit 法式餐廳
【新進榜】 富錦樹台菜香檳 (松山)
【新進榜】 米香台菜餐廳MIPON-台北美福大飯店
【新進榜】 牡丹 天ぷら
【新進榜】 T+T
【新進榜】 俺達の肉屋 日本和牛專門店
【新進榜】 澀 Sur-
sushi ryu 在 Facebook 的最佳解答
2021台北/台中米其林餐廳開獎,大家會想去吃嗎?
裡面有好幾間餐廳,聽說已經預定到三個月後!
明年還會在增加台南跟高雄,感覺越來越熱鬧了😆😆
2021台北/台中米其林餐廳名單:
《台北地區》
《一星》
教父牛排Danny’s Steakhouse
大腕
金蓬萊
Impromptu by Paul Lee(晶華酒店)
謙安和
吉兆割烹壽司
A CUT(台北國賓大飯店)
LONGTAIL Restaurant & Bar
明福台菜
渥達尼斯磨坊
山海樓
明壽司
鮨野村Sushi Nomura
鮨隆Sushi RYU
天香樓/亞都麗緻大飯店
雅閣/台北文華東方酒店
de nuit
富錦樹台菜香檳
米香台菜餐廳
牡丹Tempura
T+T
《二星》
logy
RAW
祥雲龍吟
鮨天本
Tarroir態芮
請客樓/台北喜來登大飯店
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳(升二星)
《三星》
頤宮中餐廳/君品酒店
《台中地區》
《一星》
鹽之華法式餐廳
Forchetta
俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
澀 Sur-
《二星》
JL Studio
sushi ryu 在 WabisabiTV Youtube 的最佳解答
ฮิโระซังพาไปทำความรู้จักกับ “ซูชิโอมากาเสะ” เชฟจัดให้ กับมื้ออาหารที่เป็นมากกว่าอาหาร เมนูที่เต็มไปด้วยความละเอียดอ่อนและความใส่ใจของเชฟ รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูอาหารเฉพาะตัวที่แตกต่างไปตามลักษณะของแต่ละคน
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ติดตามความสุโก้ยได้ที่
Salmon's Fisherman in Murakami city , Niigata
https://www.youtube.com/watch?v=DxjPqt7YB3M&t=
MAGURO at Yokohama
https://www.youtube.com/watch?v=zNOihjH7XHs&t=
Facebook : https://www.facebook.com/SugoiJapanTH/
Web : http://www.SugoiJP.com
Niigata
นีงะตะ
RYU SUSHI (RYU ZUSHI )
ริว ซูชิ
龍寿し
Web : http://www.ryu-zushi.com
Map : https://goo.gl/maps/zqupZLvzXXx
ตลาดเพียร์ บันได
ピアBandai
Web : http://www.sakana-bandai.com/sakana-bandai/
Map : https://goo.gl/maps/Z15arfER47q
sushi ryu 在 Ryuuu TV / 學日文看日本 Youtube 的最佳貼文
前幾天才吃完日本的高級壽司來看一下YUMA到底怎麽評分呢?
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日本的女高中裙子原來是這麼回事!?
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YUMA學中文的煩惱
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夾娃娃挑戰系列
➡︎https://www.youtube.com/playlist?list=PLuNucubP18sk_NkN3u_1JWNZdw_rFmxWs
尋找自動販賣機系列
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sushi ryu 在 隆壽司Sushi Ryu - Home - Taipei, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
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sushi ryu 在 20171224 聖誕夜@ 隆鮨-Sushi Ryu 的推薦與評價
小時候愛看將太的壽司,至此受漫畫影響很深很愛日本料理! 如果在年紀小時去當學徒跟著壽司師傅身邊 ... 20171224 聖誕夜@ 隆鮨-Sushi Ryu. 前往頁尾. ... <看更多>
sushi ryu 在 [食記] 台北隆鮨-Sushi Ryu - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱: 隆鮨
消費時間:2017/12
地址:10491台北市中山區新生北路二段60-5
每人平均價位:5000up
可否刷卡:可
部落格 Blogger 完整圖文版 無廣告 音樂:
https://edisonchuchu0601.blogspot.tw/2018/01/20171224-sushi-ryu.html
小時候愛看將太的壽司,至此受漫畫影響很深 很愛日本料理! 如果在年紀小時去當學徒
跟著壽司師傅身邊學習 搞不好會比現在快樂XD
9月從一個非常喜歡的部落客得知隆 壽司 開幕, SASA的楊師傅自己出來開業,但遇到老婆
孕期 所以一直無法成行
聖誕夜 剛好趁著老婆做月子 暫時不用一打二,帶他出關吃我們最喜愛的日料,過著偽新婚
的聖誕節
SASA 這間餐廳 當初在網路上出現許多爭議,不過美食本身就是主觀的 ,認定喜歡的 不被
影響 好好品嘗
隆壽司- 目前晚餐只有omakase 5000起跳
好久不見的楊師傅 跟SASA時期相比瘦了一點
L1020984
新店寬敞舒服 ,我們是最早入內的客人 今天生意不錯 只有兩三個空位
L1020867
外頭天氣冷 第一道 先上鱈魚白子蛤蠣湯 暖暖胃
L1020873
石斑 L1020876
鹽烤銀杏 QQ的 L1020879
紅豆煮章魚
海膽 非常鮮甜
尖梭紫蘇握 , 這楊師傅的拿手料
海螺配肝醬
慢慢的 ,烤物出現 這時如果帶瓶酒 搭配著該有多好, 可惜..
白帶魚
雖然沒整隻烤魚 但是烤得恰到好處 這樣也很夠
蟹肉高湯蒸蛋
花枝 握
金目鯛 握
鮪魚
猜猜這個是什麼 如果猜對 我...
醃西瓜+熟成安康魚肝 沒話說 就是美味阿
熟成接近兩星期的 鰤魚 , 看看那紋路
鰤魚握
這道在今晚 讓我們非常驚艷,
牡丹蝦握 ,微微看不見的炙燒味,沒被噴槍的瓦斯影響蝦
白肉魚濃厚鮮味的白甘握L1020925
海膽握 鮮甜
紅肉魚出現 代表接近尾聲了
L1020932
赤醋飯會影響魚生的美味
但這握 卻很剛好
L1020938
赤身 鹹度稍微出 跟赤醋飯的味道搭配差那麼一點
但整體還是喜歡
鮭魚卵
最後一到 穴子握,品質好 如口即化
吃完有點不滿足 問阿隆師傅有沒有Kohada
小肌處理的不錯, 可惜的是醋飯 ,過於偏軟
楊師傅對食材與料理的堅持,讓這頓飯整個過程都可以看到楊師傅專心一致在和從容不迫
的態度去對待要上到你面前的每一道料理
喜歡握壽司那種純淨的飯 和新鮮的魚 融合在嘴裡那種感覺和單純
就如同甜蜜的老夫老妻 , 沒有華麗婚姻生活,
但偶爾 熟成 烹煮 甚至 白醋飯 改成 赤醋飯,讓魚生不一樣的呈現 ,激起點小火花
https://edisonchuchu0601.blogspot.tw/2018/01/20171224-sushi-ryu.html
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愛迪生小豬創造精采的生活
https://edisonchuchu0601.blogspot.tw/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.191.193
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1515595227.A.CF6.html
※ 編輯: RogerStark (42.72.191.193), 01/11/2018 00:11:57
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