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【特約分享】尖沙咀1881公館聖誕大餐 6折歎火雞牛扒藍鮑魚

高級聖誕大餐原來唔使好貴都食到！位於尖沙咀1881公館嘅長廊咖啡廳同馬廐扒房將會由即日起至1月12日推出一系列節慶、聖誕同埋倒數套餐。長廊咖啡廳嘅節慶、聖誕大餐有聖誕必備嫩滑嘅焗火雞卷，亦可以揀肉汁豐富嘅牛扒或嫩滿肉質嘅乾式熟成豬扒，食完主菜仲可以免費享用聖誕甜品自助餐添！

至於馬廐扒房嘅節慶、聖誕大餐除咗有紐西蘭藍鮑魚以及以慢煮方法烹調嘅火雞外，仲有慢煮乾式熟成嘅T骨牛扒，更可於馬廐扒房嘅30幾款鹽挑選鍾意嘅味道配合牛扒品嚐。而新年倒數餐牌，兩間餐廳都有多款名貴菜式包括經典嘅海鮮拼盤、龍蝦湯同韓國牛扒等等。由即日起預訂，更可享有低至6折優惠，早啲訂位用超值價錢食好嘢！

香港尖沙咀1881公館
長廊咖啡廳 Café Parlour
地址：尖沙咀廣東道2A號1881公館主樓地下
電話：3988 0088

詳情：http://bit.ly/CP2019Christmas

馬廐扒房 Stable Steak House
地址：尖沙咀廣東道2A號 1881公館主樓1樓
電話：3988 0288

詳情：http://bit.ly/SSH2019Christmas

優惠受條款及細則約束*

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今天推薦香港平價西餐, 路過幾次都好多人排隊所以就進去試一試。牛扒意外的大份, 我更本吃不完 這個價錢真很便宜。而且牛扒是包括一個麵包,飲料和羅宋湯😻 味道不錯 當然也不能跟高級餐廳的做比較啦。

T BONE *T骨牛扒 118HKD
Sirloin *西冷牛扒 88HKD

Golden Phoenix Restaurant
This restaurant serve Hong Kong style steak which come with a bun and soup together with a drinks . The meat is tender but never compare this to those premium quality steak you eat at high class restaurant. Be prepared to queue as well and share table to eat this meal . Come and try it for yourself.

https://www.instagram.com/bei_escape/

【煮婦精明推介 - 高質平價凍肉店2018年秋天版】
終於有時間入貨打爆個雪櫃啦😁😁
仲有咁多好貨開心死我～😁😁

由於太掛住東京
咁岩又遇到好多日本正貨
真係可以一解我既單思之苦

今次收穫甚豐
可以做好多唔同國家既菜式啦✌🏻
發大達😁😁😁
報告一下我既戰利品先

🇯🇵原裝日本系列
甲羅燒 $59
👉🏻我又可以整蟹宴或磯燒海鮮啦😜(偷偷話你知🤭某大超市賣貴$30😱)

流心芝士漢堡扒$18
👉🏻見到即買，個樣超吸引

忌廉蟹肉薯餅 $36
👉🏻10大件😱😱做早餐/小食/伴菜都勁抵啦

辛子明太子 $32
👉🏻可以整我最愛既明太子意粉

北海道紐約芝士蛋糕 $59
👉🏻試左啦～口感幾creamy但唔膩，幾好味😋

大油甘魚鮫 $139/4大件
👉🏻又整日本大餐～grill左佢應該幾正

🇬🇧英國系列
黑松露芝士 $60
👉🏻見到佢真係超級心心眼😍刨片就咁食或配ham食真係爆正

蘇格蘭煙三文魚100g $48
👉🏻呢個價真係無敵抵食!!! 平時超市賣$70-$90，包裝仲要咁靚

🇺🇸美國系列
黑安格斯Prime T骨牛扒 $130
👉🏻T骨扒響屋企撐檯腳真係perfect! 屋企必備牛扒

👉🏻黑豚豬軟骨 $41
又係時候整日式豬軟骨啦～賣飛佛

🇵🇹 葡萄牙
伊比利亞豬仔骨 $49
👉🏻比一般超市賣既ribs都好食得多，肉特別嫩，口感好唔同

🇪🇸 西班牙
lberico橡果豬肋條500g $72
我既最最最愛橡果豬肋條，真係級數唔同零舍好食！

🇹🇼台灣
蔥花香捲$20
👉🏻一包有6件，做早餐唔錯

🇧🇪比利時
忌廉泡芙$24
👉🏻買過好多好多次，入面約有10幾至20粒，一開就食唔停口

我淨係鍾意同大家推介平價高質的美食及食材
幾時都要對自己個胃好D
食得好又要做個精明煮婦😎
平超市近1/3真係慳好多架

買勻全球咁滯
食材高級優質
價格大眾化
先係我最愛既～～💕

買左咁多野唔洗$800
係咪超值先😎😎
如果響大型超市買
價錢double都未必買得到

大家期待我試/整邊個食材呢？😌

日本尖椒炒肉眼粒

現在想買有肉味、腍身的牛肉是個挑戰。要吃質素好一點的，最好選擇從北美或澳洲進口牛扒。英文steak是牛扒的統稱，其實分為嫩肉牛扒(tenderloin)、肉眼(rib eye)、西冷(sirloin)及T骨牛扒(T-BONE)，而位於牛背脊肋骨旁的肉眼是平日做菜的好選擇。雖然肉眼價錢不便宜，有時比西冷還要貴，不過，肉眼油分高，肉質嫩而無筋，煎或炒也錯不了。
靚的肉眼，脂肪分佈均勻，油花像雲石紋（marbling），煎或烤最突出，但不宜太熟，
最好五成或頂多七成。論肉味，美國牛最好，價錢比加拿大及澳洲貴。分冰鮮（chilled）及雪藏（frozen），當然以冰鮮為首選，因肉未被雪硬，保存較好肉質。
介紹在foodtalk有售的美國牛扒Swift，這老牌子始於1855年，是世界最大牛肉供應商，信譽可靠。其CAB（Classified Angus Beef）特選及US Prime grade冰鮮肉眼扒，
價錢每100克售$53至$63，肉腍、味濃，很抵吃。用來做洲際酒店欣圖軒的名菜：日本尖椒炒和牛粒最合適。大廚輝哥教路，用靚牛之外，青椒也要用最頂級的日本尖椒於生抽當然用頭抽。這味炒牛柳粒講求鑊氣，記得，煎牛柳粒時只需中大火及別不停鏟動。由準備到上菜，只需七八分鐘便完成。


材料（2人用）：
1. 美國靚肉眼 1塊（240克）
2. 日本杏鮑菇 90克（其他厚身菇亦可）

肉眼調味料：
1. 靚頭抽
1茶匙（我用大孖即?生抽）
2. 糖 1/4茶匙 （視乎頭抽是否鹹）
3. 生粉 1/2茶匙
4. 油 1/2 茶匙

醬汁材料：（全部一起攪勻）
1. 頭抽 1茶匙
2. 糖 1/2茶匙
3. 豆粉水 1/2茶匙豆粉+2茶匙水
4. 麻油 1/2茶匙

炒肉眼粒材料：
1. 油 共2茶匙
2. 蒜頭 2粒（切片）
3. 薑 5片（切成鑽石形）
4. 乾葱 2粒（每粒切4片）
5. 葱 3條（切短度，約4公分）
6. 日本尖椒 6隻（1開3，斜切）
7. 靚海鹽 少許（可用喜瑪拉雅山粉紅岩鹽）
8. 紹酒 1茶匙（灒酒用）

做法：
1. 日本杏鮑菇不要洗，用一塊略濕廚房紙抹淨，切成厚粒，約2公分大。
2. 日本尖椒切成厚粒，最好一開三。
3. 肉眼不用洗，用廚房紙抹乾。切成大粒，每粒約2公分。用肉眼調味料撈勻，醃15分鐘。
4. 用中小火燒熱鑊，鑊熱時用1 1/2茶匙油爆香蒜片。火力轉大，放入杏鮑菇，炒半分鐘，撒少許海鹽，灒酒後，再炒1分鐘。杏鮑菇倒入筲箕去水。洗鑊。
5. 用中大火燒熱1茶匙油，油熱後放入肉眼粒，不要動，待45秒，轉到另一面煎45秒，拿出待用。
6. 用廚房紙抹乾淨鑊。用中火燒熱鑊後加入1茶匙油。油熱時放入薑片、蒜片、乾葱及葱度，炒半分鐘，撒鹽後灒酒，放入日本尖椒，炒勻。
7. 轉大火，放入菇菌及肉眼粒，炒勻後灒酒。加入醬汁材料，炒勻20秒後立即上碟。

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