🍴Classic Tiramisu Bagel
💰$58
🏠 MONO Lab
📍#hkfoodiesbite中環
地址: 中環荷里活道31-33號7樓
好食: ⭐️⭐️⭐️
抵食: ⭐️⭐️⭐️
環境: ⭐️⭐️⭐️
服務: ⭐️⭐️⭐️
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いいね！コメントいつもありがとうございます♪
料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
この度、
@little_pod_japan #リトルポッドジャパン アンバサダーに就任しました。
@little_pod #リトルポッド は、英国のバニラ製品ブランド
今回私がとても共感を持ったのは、創業者、ジャネットさんの掲げた会社の目標でした。
まず、バニラ農家で生計を立てる人々を助けるにはどうすればよいのかを常に考え、3つの明確な目標を掲げ、会社設立しました。
・一般のご家庭で愛用されるバニラ製品を開発する。
・バニラ製品の多様な可能性をもっと明確にし、人工的香料ではないリトルポッドバニラ製品の圧倒的優位性を伝えていく。
・バニラ栽培に依存するコミュニティを全面的に支援し、バニラが栽培されている脆弱な生態系を保全していく。
バニラを栽培されている地域では、野火、伐採などによって森林消失の危機、さらに温暖化の影響を受けています。
バニラ栽培を続ける農家を経済面で支えながら、安全な商品を世界の食卓へ届けたい。
そんな想いにとても心打たれました。
これから、短い間ですが、一緒に沢山の方々へリトルポッドのバニラ製品を知っていただけるように活動していきますので、よろしくお願いします。
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さてさて、夏休み中の小学生の娘に
スイーツ作りの楽しさを教えたくて、「本物のティラミス」を一緒に作ってみることに。
私も、久々に作るので卵の量と砂糖の量にドキドキしながら、作りました。
#ザバイオーネ に入れるマルサラ酒がなかったので、ラム酒で代用。
#サヴォイアルディ (#ビスコッティ )は出来上がってすぐからつまみ食い。
リトルポッドのコーヒーエクストラクトと、バニラペーストで、さらにリッチな仕上がりに。
これまで、身体に優しいものをと、作ってきましたが、私も子供の頃普通のお菓子作りを色々とつくりました。
まず、どんなものでケーキやお菓子が作られているのか、メレンゲをツノにしたり、黄身を白っぽく、生クリームをホイップするなどなど、、とにかく、料理の基本を少しづつ一緒に作って行きたいと思っています。
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📍 MONO Lab
🗺 中環荷里活道31-33號7樓
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再訪再訪😆 已經有種老地方嘅感覺🤭好鍾意黎呢度嗰種好chill同relaxing嘅感覺 仲要咖啡好好飲 bagel同蛋糕嘅口味又成日有新 久唔久就會想再回訪🌝
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🥯Classic Tiramisu Bagel
再食tiramisu bagel🌝不過今次係新version!同舊時嘅版本唔同 佢整個bagel係俾瀑布般嘅tiramisu醬覆蓋處 包體裏都係包住朱古力餡🍫
不過比起舊版 我更鍾意呢個😍tiramisu味道更突出 而且重點係bagel質感有好明顯嘅改善 之前係欠缺嚼勁 但係今次明顯嚼勁加強咗😋tiramisu醬係偏輕型 奶香重而且面頭灑滿可可粉 唔錯唔錯🥰
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🥯Peanut Butter Pork Floss Bagel
期望好高 但無想像中咁好食😗花生醬味唔算突出 滿足唔到我😗食落肉鬆嘅味道比較搶晒鏡 而且包體就偏硬同乾身😗
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🍰Black Sesame Tofu Cheesecake
勁推介😍😍呢款好好食！黑芝麻味比想像中更濃郁 每啖都充滿芝麻香 甜度適中🌝忌廉芝士係偏輕盈 有丁丁似mousee感覺 唔會覺得滯 但又會好滿足🤭最特別我覺得係個餅底 好濃芝麻香 係比較濕潤實在嘅口感好鍾意😋
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