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💥活動預告💥 四月 #僅此一場 的
「烘豆賽指定賽機——Woots研討研討會」
報名請進>> https://reurl.cc/nnbd2X
這次的主題是「過季豆」！
特地精挑細選了來自「非洲，蒲隆地」有點資深的豆子，
來讓大家挑戰切磋～～
如何運用我們 #設計簡潔好上手 的 Woots Roaster 掌握節奏，
搭配您的烘焙心法，施展出咖啡
👊👊👊 #還我漂漂拳👊👊👊
進行一場轟豆武林對決！
看誰的功夫高～
讓豆子有甜？有香？有口感？
就是沒有老豆的過季味😎
#要比烘豆賽的朋友不能錯過
#不比賽的也保證實用
畢竟這世界上的好豆子這麼多，
先搶先贏納入豆倉之後，
總會有些內向型的被茫茫豆海給淹沒⋯⋯
#不要耽誤豆子的青春
報名請進>> https://reurl.cc/nnbd2X
2021產地巡迴主題烘焙，一路從 哥倫比亞 > 衣索比亞 > 來到 #三月的印尼曼特寧。
曼特寧的豆子，因慣行濕刨法的處理過程容易造成破損、瑕疵，整體歧異度較高，在烘焙過程中的變量也大。
若走快節奏烘焙，後段RoR的起伏跌宕難以掌握；但拖慢節奏也可能讓風味顯得平淡無奇。
除了如何取捨、掌握節奏，烘焙程度也是另一個值得思考🤔的課題。#誰說曼特寧一定不能烘淺？
本週日（3/7）下午即將登場三月份假日場的【賽機研討研討】活動，歡迎有興趣的朋友👏🏻報名！！！
👉https://reurl.cc/N6z266
1⃣ 假日場 ─ 03/07(日) 下午 2:00-5:00
2⃣ 平日場 ─ 03/22(一) 下午 2:00-5:00
#WCE世界烘豆大賽 11/19-22 在台灣
#活動倒數260天
這個三月，讓我們一起來
📍探討亞洲經典代表——曼特寧的ABC段
📍全方位攻略台灣賽唯一🈯️定機： #Woots Coffee Roaster #台灣設計 #半熱風
#咖啡嗜者 #2018台灣冠軍 #烘焙 #交流 #賽機研討 #烘焙實戰 #SCA #認證課程 #咖啡豆 #SCA烘焙認證初中級
🌐 Cafetaster 咖啡嗜者
🌐 不尽咖啡炙焙所
🌐 WOOTS
哥倫比亞🇨🇴，是烘豆賽中很常見的產區，
「怕不夠甜」、「草本味太重」 或 「沒特色」......都是在烘焙一般哥倫比亞豆時，普遍會遇到的考題。
一月的賽機研討，每位上場選手都用力思考著...
👉該怎麼烘？想要表現怎樣的特色？
👉如何在研討活動中提出並驗證自己的想法？
（沒錯！研討會就是要這樣用）
.
🔹 有人將🥩舒肥概念與烘豆結合去分配時間和火力；（先舒肥再梅納）
🔹 有重新設定ABC段，想在示範豆的香氣和甜感區間中，抓出自己喜歡的風味比例😋；
🔹 也有嘗試用比賽機 #Woots 3.0去詮釋自己慣用機器的烘焙曲線；
然後再進行一輪的杯測討論，
一同從感官獲得的風味表現，回推檢視計畫，
反覆修正曲線和參數。
.
一個人的想法或許有限，
但一群人的腦力激盪💥可以無‧限‧大！
經驗累積更是可以倍數成長！！！
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
不管你是志在拿下台灣烘豆冠軍🏆，
或想了解、試用 #Woots烘焙機，
都歡迎報名2月份的
《烘豆賽指定賽機 - Woots研討研討會》
1⃣ 假日場 ─ 02/07(日) 下午 1:30-4:30
2⃣ 平日場 ─ 02/22(一) 下午 1:30-4:30
2月主題：衣索比亞🇪🇹
報名連結 👉 https://reurl.cc/N6z266
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#Woots #Roaster #半熱風
#WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽唯一指定機
#咖啡嗜者 #烘焙 #交流 #賽機研討 #上機烘焙
#SCA #認證課程 #烘豆
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