Dinner at home is about to be a fancy affair with Summer Palace (from Regent Hotel) via GrabFood . The one MICHELIN-star restaurant offers a decadent feast of exquisite Cantonese specialties and an ample selection of dim sum. Our favourite is the Wok-Fried Jasmine Rice with Lobster, Scallops and XO Sauce. The jasmine rice has been tossed with XO sauce, imbuing each grain with flavour. The lobster meat was sweet, fresh and as plentiful as the juicy scallops. Enjoy MICHELIN at Home with GrabFood today!
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xo sauce 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的精選貼文
#中秋節快樂!多謝 The EAV's Place 送上中秋hamper, 🈶️磯煮鮑魚、月餅、日本米、XO醬同日本葡萄酒,去唔到日本,都好有去咗日本嘅feel呀!🥳🥳🤩🤩🥂🥂好嘢,中秋同家人食好西慶祝!😋😋 最鐘意老闆叫我hashtag #DrinkAlcoholSaveWater! 😂😂😂 #Cheers! 🥂
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xo sauce 在 黑貓與他的鏟屎官 Facebook 的最佳貼文
去年澎湖買的干貝醬,早已0庫存
最近突然好想吃喔!!!´ސު`
還好我發現‼️辣味豆哥 #通過SGS認證
邊吃邊回憶澎湖旅遊的點滴ꕀ 𖠳 ᐝ
真的好幸福,而且比澎湖買的還好吃
·
🌶️【XO干貝醬/辣味】
🐟1.5公分粒粒分明的干貝
🐟2~3公分的小魚乾、加入秘魯巨魷🦑
🐟蝦米只挑選肉質飽滿、完整性高的
完全沒有腥味!不俗的海鮮、很新鮮!
100%手工翻炒🔥 真材實料
香鹹恰到好處!配稀飯、炒菜、拌麵、
配飯、夾土司麵包也都很搭唷~~
健康自然無負擔,可以吃得到店家的用心
CP值很高,用料好!我覺得不會太辣
是人人都可以接受的辣度唷😋激推
·
🌶️【花椒香辣醬/微辣】
青花椒+四川等級辣椒磨成粉狀,
提供了高級的麻感與香氣~香氣十足
不加蔥、蒜,連全素都可以吃🥬
搭配上新鮮辣椒切段,完全沒有嗆味!👏
100%使用橄欖油熬煮,吃起來溫潤順口
甜味道獨一無二!外送很清淡的麵
加上花椒香辣醬!只要一點點完全升級~
我自己超級喜歡青花椒的麻感!!!
吃麻辣火鍋小辣或以下者可以選微辣款
(就是我本人啦)完全可以放心嘗試
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官網:https://www.chilisman.com/
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xo sauce 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
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煎蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
沙茶炒蘿蔔糕
材料:
沙茶 2大匙 chinese BBQ sauce 2tbsp.
蒜末 15克 garlic 15g
辣椒 15克 chili pepper 15g
九層塔 適量 basil leaves q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入蒜末和辣椒爆香。
2.加入沙茶醬和九層塔拌炒至沙茶香氣散出。
3.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻即可。
XO醬炒蘿蔔糕
材料:
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
2.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻。
3.起鍋前撒上香菜即可。
麻辣炒蘿蔔糕
材料:
麻辣醬 2大匙 chilli sauce 2tbsp.
乾辣椒 適量 dried chili q.s.
蔥末 適量 chopped green onion q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入乾辣椒爆香。
2.加入麻辣醬拌炒至香氣散出。
3.放入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻。
4.起鍋前撒上蔥末即可。
泡菜起司
材料:
韓式泡菜 2大匙 kimchi 2tbsp.
起司絲 適量 cheese qs.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油,加入泡菜拌炒至香氣散出。
2.放入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒均勻。
3.撒上起司,待起司融化即可。
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食材:
雞蛋6顆、草蝦仁6隻、洋蔥絲50g、蔥絲少許
調味料:
港式干貝XO醬2湯匙、魚醬油適量
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