Easy Homemade Crispy Pork belly 自制烧肉
不知不觉已经进入行动管制令第32天了,很多朋友在家的娱乐就是追连续剧,打游戏,还有就是下厨搞点美食来慰劳自己!
这个金黄色,烤肉香味,还有香脆的外皮的烧肉,是我花了3天的制作的,我们不聊了,因为我要尝一尝我的烧肉了。
材料 : 三层肉 一条 腌料 : 盐 2 茶匙 五香粉 1/4茶匙 芝麻油 1 茶匙 花雕酒 1 茶匙 酱青 1 汤匙 蚝油 1 汤匙 盐 备用
做法: 1. 将三层肉的皮刮干净 2. 在肉的地方切两刀,不要切到皮 3. 肉在冷水下锅,氽烫去血水 4. 水要煮沸时将肉取出 5. 用厨房纸擦干水分 6. 用竹签戳皮,越多越好 7. 将腌料搅拌均匀,涂抹在肉 8. 用锡纸包起,用白醋涂抹皮的表面 9. 冷藏隔夜 10. 隔天,表面盖上粗盐 11. 200度,烤40分钟 12. 拿掉盐 13. 再次戳皮,将多余的水分和盐擦掉 14. 托盘上加水,200度烤30分钟 15. 最后在换成上火,220度再考10分钟 16. 待凉,切片
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