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costco牛排保存ptt 在 [問題] 冷凍牛排能避免不流出肉汁嗎? - cookclub - PTT旅遊美食區 的推薦與評價
因為都是去costco買牛排但量多勢必多數要冷凍冷凍牛排冷藏退冰後到煎出來都還正常但煎完放置時就會流出大量肉汁切塊要分食時幾乎就會流光了那個盤底 ... ... <看更多>
costco牛排保存ptt 在 [閒聊] 好市多牛肉的新鮮度？保存？ - 看板hypermall 的推薦與評價
上週去了好市多
早上剛開就去
買了紐約克、翼板牛排(片裝非真空包)
(沒注意保存期限)
然後馬上裝入保冷袋
裡面有兩袋冰塊(用塑膠袋裝綁起來)
然後騎機車回家大概20分鐘
回家後有再分切(橫切讓他厚度減半)
然後保鮮膜包起來丟冷凍
其中兩片放冷藏當天晚上吃
但當天晚上煎來吃時
紐約克就有點酸味，也沒有應有的肉香
翼板也有個奇怪的味道
這時還不太確定是否壞掉
然後兩天後再從冷凍庫拿出兩片
冰冷藏退冰20小時後煎來吃
這時紐約克酸味更明顯
翼板腐敗味也更重了
大概就確定真的是壞掉了
想請教
好市多的肉這樣不新鮮的比例高嗎？
第一天就壞掉了
還是我運送或保存過程出問題呢？
我看Youtube很多真空包2KG分切
這樣都不怕壞掉嗎？
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