（Please watch in 1080p HD.画質変更して見てください。）
11月に洋酒に漬け込んだドライフルーツ（作り方：http://youtu.be/WV1SMMRmshA )とナッツをぎっしり入れたシュトーレンを作りました。なんと、入れたドライフルーツとナッツは粉類と同じ重さ分です。シュトーレンといってもみんなにプレゼントできるようにミニサイズにしたり
難しいとこ全部スッ飛ばしたり。。。(^_^;）
簡単バージョンでいつも通り 掟破りのレシピです。
ピックをつけたまま、プレゼントすると
ちょっとだけ おめかしな感じで いいんじゃないかな。
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*レシピ*
1.ドライフルーツの洋酒漬けは、ザルにあげて洋酒をきり150g計っておく。
2.お好みのナッツ 50g（今回は、くるみ30gとダイスアーモンド20g）は、
150度に予熱したオーブンで、10分カラ煎りする。
3.柔らかくした無塩バター 40gに砂糖 大さじ1を加え、混ぜる。
4.卵黄 1個分を加え、混ぜる。
5.強力粉 120gと薄力粉 80g、シナモン 2gを合わせてふるう。
6.5の粉類を4に入れる。
真ん中をくぼませ、そこにドライイースト 小さじ1、
塩 小さじ1/2、室温にした 牛乳80ccを入れ、ぐるぐる混ぜる。
7.混ざったら台の上で3分ほど捏ねる。
8.ボールに入れて35度で1時間、発酵させる。
9.2倍ほどに膨らんだら、1のドライフルーツを混ぜ込む。
10.ドライフルーツが混ぜたら、ナッツ類を混ぜる。
11.ミニシュトーレンにする場合は、6等分に分け成型する。
12.170度に予熱したオーブンで40分焼く。
13.焼き上がったら、熱いうちに溶かしバター30gをたっぷり塗り
粉砂糖をまぶしつける。
(video caption)
0:00:09.000,0:00:15.000
Prepare the liquor soaked dried fruit made before.
Excess liquor is removed in the colander.
Measure it 150g.
0:00:16.000,0:00:20.000
50g nuts of your choice.
(30g walnuts and 20g dice almond this time.)
0:00:24.000,0:00:26.000
Parch for 10 minutes in the oven preheated at 150 degrees.
0:00:30.000,0:00:33.000
Add 1 tablespoon sugar to 40g the softened salt-free butter and mix.
0:00:39.000,0:00:42.000
Add 1 egg yolk and mix.
0:00:48.000,0:00:57.000
Mix 120g of bread flour, 80g of cake flour, and 2g of cinnamons and sift.
0:01:02.000,0:01:10.000
Mix it with what was previously prepared.
Hollow in the middle, put 1 teaspoon of dry yeast, 1/2 teaspoon salt, and milk to room temperature 80cc there and mix around.
0:01:13.000,0:01:22.000
After mixing, knead for about 3 minutes on the table
0:01:26.000,0:01:37.000
Put into a bowl and make it ferment at 35 degrees for 1 hour.
0:01:40.000,0:01:50.000
after swelling about twice by fermentation, mix into the dry fruit which had been prepared at the beginning.
0:01:55.000,0:01:57.000
Mix the nuts.
0:02:01.000,0:02:03.000
Divide into six equally.
Mold as mini stollen.
0:02:27.000,0:02:30.000
Bake for 40 minutes in the oven preheated at 170 degrees.
0:02:37.000,0:02:39.000
30g melted butter
0:02:43.000,0:02:45.000
Powdered sugar
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