【蒜蓉透抽】Q彈口感「時間」是關鍵!簡易特製醬汁讓整體更鮮美!
「在家也能吃到大海鮮甜滋味?」
「怎麼煎透抽才不會乾扁?」
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⛱簡單哥小前置:透抽清洗乾淨後需取出內臟
(今日份量:3 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉透抽 2尾
👉蒜泥 25克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣椒粉 0.5小匙
👉米酒 1大匙
👉烏醋 1小匙
👉香菜 1克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉薑 5克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①清洗後把內臟取出,用鹽巴、胡椒、米酒去腥
②熱鍋後下油,將透抽吸乾水分後
③整尾下鍋煎至微金黃翻面,煎至金黃色後瀝油
④加入薑末、蒜末攪拌均勻後倒入熱油拌均勻
⑤加入醬油、蠔油、烏醋、水拌均勻備用
⑥切好透抽後,淋上醬汁即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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momo海鮮ptt 在 [問題] 網購海鮮求建議- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我蠻喜歡蒸蝦子蛤蠣或是煎鮭魚的
但平常真的沒有時間去逛魚市場和菜市場
而且新家離超市也很遠
所以想說用網購來買
不知道大家有沒有推薦的網路海鮮?
我有去查幾個發現蠻多的
之前有人比較過誠實蜂和熊媽媽
一個價錢會浮,一個陽春容易迷路
不知道有沒有人用過生鮮市集,感覺東西蠻多?
我實在不想浪費食物
但就怕送來的食物很雷,不知道退貨機制刁不刁?
或是大家有其他推薦的嗎?
謝謝了
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