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nagi拉麵價錢 在 Re: [食記] 西門町。凪nagi豚骨拉麵- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
咦? 這家網路有多好風評? @_@
我覺得這家非常差..........可以說是西門拉麵店最差勁的一家
差在店家把台灣當番仔....
要說他的湯頭其實沒比別家多特別,而且豬骨個人認為有點太甜
這種湯頭其實頗不適合細麵,而且他的細麵又特別細!
拉麵的重點就是湯和麵
這邊先不提湯是怎樣,光配上那種細麵跟別家比就整個大輸
比樂麵屋那種免費的細麵還沒彈性跟嚼勁
而且跟本無法吸豬骨的味道跟油....
日本原店應該應該是以手工太麵來研發的吧?
為何台灣只有次級品能挑?
而且加一次麵要價44NT還很小碗!!
這家價格不便宜不說.....在台灣真的是開的超級沒誠意
吃這家不如去吃旁邊的樂麵或番樂或花月
而且樂麵或番樂價格不但比你便宜
服務跟味道也沒比你差,還可以加麵
這些多花人力跟成本的也沒多收你服務費
同是西門區別人經營比你用心多了
而你確連基本能選同樣麵條都做不到? 還賣這麼貴?
如果說是剛開幕準備不及就算了
開幕到現在都幾個月了???
居然還是只有細麵?
真不知道是用啥臉在開的...完全把台灣人當潘仔
餵這種東西就夠了
相比西門別家店用很用心在經營
覺得這家店真的完全不合格
只是用漂亮很潮的裝潢騙人而已
如果以西門的人潮度去看這家很潮的拉麵店
確意外沒大排人潮是正常的
比起前幾個月的排隊人潮到電梯口,現在這家在假日西門也不用排了
會去吃的多是嘗鮮的吧?
真的....以味道跟價格來說,挑其他家拉麵店會比較好
台灣油麵放下去都比他好吃
※ 引述《cloudpen (浪人)》之銘言：
: 餐廳名稱：凪nagi 豚骨拉麵
: 消費時間：2012年/11月
: 地址 : 台北市漢中街52號6樓(絕色影城)。
: 電話 : 02-2370-2000。
: 營業時間 : 11:30~22:00。
: 好讀網誌版: https://vagabond-man.blogspot.tw/2013/03/nagi.html
: 又再度來到西門町了! 而且這回造訪目的也和上次一樣! 就是..為了吃拉麵而來!!!
: 前些日子和二哥相約去品嚐樂麵屋 西門店的分店限定款拉麵:二郎風蒜味拉麵!
: 因為有新款拉麵可吃，Cloudpen才踏進許久沒來的西門町，感覺有些懷念呢~
: 過了一陣子後，二哥又再度邀Cloudpen去品嚐新開的拉麵店!
: 上網查了店家資訊後發現...
: 原來這間新開不久的凪(nagi)豚骨拉麵也在西門町!
: 於是決定相約下班後殺過去吃囉!
: 在來訪凪(nagi)之前，早有耳聞這間店的好風評，但為了不受太多影響，不看分享文!
: 此舉動只是想單純地去感受一間新開張的店，沒太多先入為主的想法，完全憑感覺點!
: Cloudpen比二哥早到達的關係，先在店外觀察下，
: 發現店面入口旁的大塊廣告招牌敘述...
: 喔? 凪(nagi)標榜祕製八味唐辛子的辣醬可放到拉麵中，最高有10倍辛的辣度可選~
: 看到這部分馬上就聯想到女友了XD 若凪(nagi)好吃的話，下回肯定帶她來品辣!!!
: 可能是平日晚上的關係，雖然店內客人不少，但我們很快就有位置入座，運氣不錯~
: 還有一個可能性就是我們在這間店大紅前就去品嚐，所以在人潮上沒有遇到大排長龍。
: 服務生帶領入座後，隨即遞上店內菜單，還有一張和樂麵屋很接近的拉麵選擇單。
: 凪(nagi)目前能選的常註口味共4種，最後的限定王屬於不定期限量口味，當日完售!
: 剩下在選擇單上能選的部分有:濃度、香料、調味、叉燒肉、蔬菜、麵條軟硬等。
: 其中麵條目前只有細麵供選擇，這點聽完有點失望呢~ 若下回還會造訪希望能有太麵!
: 而在叉燒肉部分有豬肩肉和豬腩肉，哪種好吃不知道，就憑感覺點豬肩肉來吃看看吧~
: 在口味上，Cloudpen挑選較濃厚的風味來吃，點完餐店員會提醒你口味偏濃會有些鹹~
: 對於店員有再次確認這點值得鼓勵，對客人有做事前的提醒說明，較能避免一些紛爭。
: 最後提醒大家的是，凪的拉麵基本上不含玉子，有其他需要加點的能在單子下方勾選。
: 雖然用餐的桌子空間有限，但在拉麵店必備的冰水壺、調味罐可都一樣不少!
: 而凪(nagi)還有提供小菜(辣豆芽、辣雪菜)可免費取用，這點比某風堂好上太多了~
: 調味罐部分，除了常見的胡椒和七味粉外，這邊還有研磨芝麻和鰹節醬可用。
: 桌前還有剝好的蒜頭放在小碟子中，可用壓蒜器自行弄成蒜泥加到拉麵裡面。
: 二哥加點的海苔和黑木耳，價錢剛好都是NT.30元，不算太便宜。
: 海苔約有A4紙張的三分之二大，不算太單薄，可惜稍貴了一點，不然也會想加點XD
: 二哥點的拉麵口味: 豚王 / NT.200元。
: 當店員端豚王上桌時，二哥就稍微小囧了一下，因為碗裡其實有不少黑木耳阿!
: 雖然並非必要，但店員若看到客人加點拉麵裡本來就有的配菜，希望能告知一下^^
: 湯頭呈米白色，Cloudpen有偷喝一口~
: 略為濃厚的豚骨湯頭，有著大骨的鮮，順口度不錯~
: 接下來這碗就是相當期待的~~~ 黑王 / NT.230元。
: 這碗果真不負「黑王」的稱號，端上桌來黑嘛嘛的一片! 湯碗中間有一大球黑芝麻!
: 店員端上有先提示說:可以先喝一口湯頭的原味，接著再把中間的芝麻球拌入湯內。
: 黑王的湯頭有點奇妙，融合豚骨和芝麻的風味~ 鹹香鮮美的口味特別又很好喝!
: 用肉眼看會以為湯頭很油亮，但實際喝起來不僅不膩口，還飽含芝麻略沙的口感呢~
: 蔬菜部分Cloudpen選的是蔥花，所以碗裡面有一大把蔥花!
: 剩下不變的基本配菜則是黑木耳~
: 在祕製火焰醬的欄位，Cloudpen很俗仔的點了1辛的辣度，就是照片中這一陀小小火紅醬!
: 將火焰醬拌勻後，湯頭多了一股辣香! 味道是由火辣引領著酥麻~ 吃一點點就有感覺!
: Cloudpen自認平常有被女友訓練提升耐辣等級，但火焰醬後勁有點強!後來整個狂飆汗阿
: 不吃辣的朋友請勿輕易嘗試XD 但說起來他們家的火焰醬能增添不少辣香，可以試試。
: 叉燒選的是豬煎肉，一整個屬於大塊薄片的方式呈現，看起來非常豪邁阿!!!
: 肥瘦比例約3比7，瘦肉不乾柴，有相當不錯的嫩度~ 搭配適中的肥肉來提升油潤鮮香~
: Cloudpen對於又能找到一間能把叉燒薄片做得如此美味的拉麵店，感到非常開心阿!!!
: 最讓Cloudpen覺得可惜的就是麵條部分! 因為目前只有細麵可選!!!
: 也不是說他們家細麵不好吃，其實在火候上掌握得很優! 偏硬的口感很有咬勁~
: 只是Cloudpen偏好粗麵的厚實口感!心想這碗若是粗麵，肯定口味更是無懈可擊阿!!
: 滿足地將黑王完食! 接著會在碗底看到「我が豚骨に一片の悔いなし」
: 意思大概就是:能吃到我這一碗豚骨拉麵，真的沒什麼好後悔了~ (沒錯!!!)
: nagi凪 豚骨拉麵，大概是近期進軍台灣的拉麵店中，在口味和特色度上很不錯的一間!
: 順帶一提，nagi凪需加收服務費10%。不過他們家的服務算鋌不錯!有很努力在服務!
: 雖然每桌都有冷水壺可自行取用，但店員有空還會幫忙倒水，而且有問題會盡快處理~
: 店員服務態度也屬不錯，所以在加收服務費這部分，比起一些知名拉麵店好上許多...
: 而在拉麵口味部分，nagi凪說起來非常有特色!光是黑王那碗就令人驚艷不已了!
: 味道調配上也獨樹一格!吃完會讓人想下回來挑戰其他口味試試看阿~~~~~~
: 這次因為是上班日來就用隨身機LX3簡單拍，希望下回能帶女友來挑戰其他口味囉!!!
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◆ From: 1.175.87.223
選到超硬也是一樣問題...
樂麵的細麵我接受
但這家跟本跟台灣關廟麵差不多
而且日本不說,聽說連香港開的都比台灣好吃
這家在台灣這樣的湯頭真的有好嗎...?
湯頭過甜是很多人會提到的一點
而且他還比別人貴...
在西門吃覺得最沒到那價格的一家拉麵店
而且臨近就有很多家可選
對這家店在做生意的誠意上真的很生氣...
跟本是覺得台灣好像拉麵熱只要開拉麵店就以為大家會傻傻進門
不用多附成本較高的手工麵也能賣
我覺得名氣跟裝潢很潮可能也會影響到人的美味觀感....
他的豬骨湯....我覺得還真沒啥特殊的
但聽說是台灣這家本身就比日本跟香港的來得差...
才剛旅行回來
其實我本想自己整理一篇寫的
不過看到正好有人講這家就順手寫
別說臉書,我當場就有跟店員意見反應啦
才知道從開幕到現在都沒提供太麵,不是因為今天缺貨!
......這種開店心態真的太誇張
我有意見我會直接跟店家反應...對另一家番樂屋我也是直接講
我寫在他臉書的
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你好....我在貴店用餐後寫了篇食記
有些話想講啦.....既然都po來這了就不怕店家看,反希望店家看到
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1719680
廚房煮麵的有點偷懶啊......煮麵水並沒甩乾
整碗都是溼溼的水
就算另外用麵碗的如誠屋加麵球......他們的廚師也會懂得把水給甩乾,而樂麵屋的也會
甩乾麵團再給客人
這是專業的日本拉麵店的基本了
沾滿了水的麵團風味就差多了.....
還有另外一點問題就是速度
去吃的那天是人比較少的星期一
店裡的客人也只剩幾個
不過點了加麵還是等了幾分才來
比樂麵屋慢太多了
不知是否是煮麵的人手不夠?
雖然我們知道這是加免錢的.......
但打著以這當賣點宣傳,當然應該做的部份也要做好.....
尤其西門同樣就有一家類似的加麵免錢的樂麵屋....雖然他們沒有加湯服務
但人家做的到的,顧客當然也會用同標準來要求
以上是一些建議....
也希望貴店能在西門長久的做下去
2012年8月28日
11:31
番樂屋
謝謝您寶貴的建議.我們會加強我們的教育訓練和素質.也希望您繼續支持番樂屋
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不過這家凪nagi老實說我是不太想講...
不想支持的店連給意見都不想給,直接批評他的缺點
這是店家的決策,反正店家覺得OK就OK
是都開幾個月了....要人都走光了才會提供粗麵是吧?
爬了文原來這家已經開了5個月了....版上都沒人批評他的經營態度? (= =)|||
你混成這樣,要不要菜單乾脆把太麵塗掉讓客人不會知道還比較好啊?
同感....討厭細麵的沒得挑真的很糟,湯好也沒用
何況湯其實也並不算很好...
同sky1987
我意思明明就是店家經營態度像把台灣人當番仔
怎變成去吃的都是番仔?
這兩者差很多耶~
台灣服務費還不就是想把價格寫好看一點給顧客錯覺....
我覺得是因為這店在日港名氣很大...家上沒人開第一砲轟
所以FOOD舊版都是好文
風氣上讓不喜歡的也不太會想批評
不然湯頭真的有這麼好嗎先不說
(貴倒是真的貴,基本220,其他種類250水準 比本來大家就覺得貴的花月嵐還貴)
光是開幕5個月後還是沒有粗麵...這點明確就是在擺爛還沒人大轟實在很奇怪
...對這家店包容度太高了吧?
只有一種麵條的麵店很多,不光是因為只有細麵的問題
但這家是原本該有兩種麵卻遲不提供給台灣客人
這經營手法不是把人當潘仔?
這種講法完全不過份,真的很難相信有店敢這樣槁
對這家的頌揚已經太多了,應該批評平衡一下別讓人期待太高
因為開的地點跟選擇性不同,所以我覺得不能這樣比...
一個開車站地下一個開東區百貨,租金比較貴當然會賣貴一點
而同西門區的拉麵,這家是比別家貴不少的
別人賣一百多還可加麵加湯,味道也不差
自然各方面理應要比別人好
但只看到店家擺混的態度
我很認真 麵是我最愛的食物
日式的東西不代表就比較好,台式的東西不代表比較差
而且番樂明明就是日式....不論湯頭油脂跟選麵或叉燒作法都是日式
你可以說說為何叫台式嗎?
我真的很好奇....
難道是價格比別人便宜,或不是日本知名店舖,老闆不是某某名人大師就是台式?
這邊我可以很自毫的說吃麵跟本不該有這種迷思
番樂也不過是1百多元價格的拉麵,味道我不會太過苛責
但番樂能讓人感到店家的誠意,這家則差多了
※ 編輯: qazieru 來自: 1.175.87.223 (03/04 11:14)
所以前面就說本來版上讚譽太高...就會讓人有不敢批的風氣...
我對自己的味覺誠實不怕講 (- -)b
其實我問同桌的也有幾個覺得其實soso了...不可能網上就這麼一面倒的好評
果然開第一砲後很多批的就出來了...
前面捧的太高,缺點都少提,真的該平衡
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