นมสดทอด เริ่มด้วยการนำนมอัลมอลด์ 300 มิลลิลิตร ใส่ลงในกระทะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด 40 กรัม จากนั้นคนให้แป้งข้าวโพดกับนมอัลมอนด์เข้ากันดี สูตรนี้สามารถทานได้ครั้งเดียว หรือประมาณ 1-2 เสิร์ฟ ถ้าทำเยอะกว่านี้ให้ค่อย ๆ แบ่งผสมจะง่ายกว่า เติมน้ำตาลทรายขาวลงไป 30 กรัม จากนั้นนำไปตั้งไฟ กวนต่อเรื่อย ๆ จนตัวแป้งสุก โดยจะเริ่มจากไฟแรงก่อน เมื่อเดือดค่อยลดไฟลง ในขั้นตอนนี้ให้คนตลอดเวลาเลยนะ อย่าหยุดเพราะอาจจะทำให้ไหม้ได้ สังเกตง่าย ๆ ถ้าสุกแล้วแป้งจะใส ๆ ขึ้นกว่าตอนแรก จากนั้นยกลงจากเตาเทใส่ลงในภาชะ เกลี่ยให้มีความหนาเท่ากัน จะง่ายในขั้นตอนการทอด จากนั้นำเข้าแช่ตู้เย็น เพื่อให้นมเซ็ตตัวเร็วขึ้น
เมื่อนมเซ็ตตัวดีแล้ว ก็นำออกมาหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เตรียมแป้งทอดกรอบมาไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อเราหั่นเสร็จก็จะนำนมไปวางบนแป้งทอดกรอบ จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วชิ้นนม จากนนั้นเตรียมแป้งสำหรับชุบทอด โดยใช้แป้งทอดกรอบ 50 กรัม น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร เท่านี้ก็พร้อมทอดแล้ว
การใช้น้ำมันให้ถูกประเภทกับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทอด เพราะน้ำมันบางประเภทไม่สามารทนความร้อนสูง ๆ ได้ มีจุดเกิดควันที่ต่ำ ทำให้มีควันเวลาทำอาหารซึ่งจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย และเป็นเหตุเกิดของมะเร็งอีกด้วย ซึ่งวันนี้เราเลือกใช้น้ำมันรำข้าว ของ King ซึ่งเหมาะกับอาหารประเภททอด ใส่น้ำมันเยอะนิดหนึ่งเพื่อให้ท่วมชิ้นนม ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด นำนมที่เราชุบแป้งไว้ มาชุบลงในแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอด รอจนเหลืองค่อยกลับอีกด้าน ตักขึ้นมาพักไว้รอให้เสร็จน้ำมัน จะเสิร์ฟเป็นของหวานหรือของทานเล่นก็ได้
@PHOLFOODMAFIA
Pholfoodmafia+ 28 February 2021
รายการพลพรรคนักปรุง 28 กุมภาพันธ์ 2021 สอนทำอาหาร
For the full recipe, please visit Official website :
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Subscribe for more easy and delicious recipes:
ติดตามได้ที่??
➤ https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
#นมสดทอด
?? แรงบันดาลใจจากนมสดทอดของร้านติ่มซำชื่อดัง ?
สูตรง่ายๆ แบบนี้สามารถเข้าไปดูได้ที่
https://bit.ly/2NCC5JU
? ใครที่สนใจสั่งซื้อน้ำมันรำข้าว?
สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ shopee
https://shopee.prf.hn/l/75yNwAw
Fried Mylk
an adaption from the fried milk of the famous dimsum restaurant or the Spanish Leche frita. This dessert is guilt-free with the substitute of plant base milk.
Link to the Fried Mylk : https://bit.ly/2NCC5JU
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #mylk #vegan #vegetarian
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
---------------------------------------------------------------
Pholfoodmafia+ 28 February 2021
รายการพลพรรคนักปรุง 28 กุมภาพันธ์ 2021 สอนทำอาหาร
มักกะโรนีผัดแกงเขียวหวาน Mac & Green Curry
https://youtu.be/xOR7hxUqd4I
ช็อกโกแลตอีตันเมส Chocolate Eton Mess
https://youtu.be/IjVuGJ5yFH0
นมสดทอด Fried Mylk
https://youtu.be/ORKaiUxsPQU
แพนนาคอตตาชีสเค้ก Cheesecake Panna Cotta
https://youtu.be/CLHvVQrxW2g
Thank you for watching!
My Other Channel
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Official website:
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Facebook
➤ https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram
➤ https://www.instagram.com/pholfoodmafia
#นมสดทอด ?#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
