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自己做一個漢堡排其實速度蠻快的，我覺得我真的是認真過生活起來。
最近覺得好好過生活的感覺很不錯，看到家人吃自己做的食物也是蠻有成就感的，不過，洗碗這件事情好煩躁喔，當時我應該要買洗碗機的🥲
• 食材 ｜
牛絞肉 1500克
洋蔥 1-2顆（大顆一顆）
蒜頭 一坨
紅蔥頭 半坨（可不加）
雞蛋 2顆
• 調味 （茶匙：T)
鹽巴 2T
雞粉（味素） 1T
黑胡椒 1T
老抽 0.5T（可不加，主要調色用）
步驟1）
洋蔥、蒜頭、紅蔥頭（可省略）切丁備用
將配料放入牛絞肉中，並且加入調味料 (茶匙：T)
鹽巴 2T、雞粉（味素） 1T、黑胡椒 1T、雞蛋 2T
步驟2）
可用筷子稍微攪拌，或是直接用手拌勻
將配料完全混合，且揉出筋性
步驟3）
取出適量的牛絞肉稍微塑形
塑形後以甩丟的方式，打出肉內的空氣
待完成後，就可以準備開火
步驟4）
事先熱鍋，加入油後將肉排放入鍋內
以大火的方式將肉排外層煎熟（以防止水分流失）
Tips*
① 大家使用平底鍋的話不推薦蓋蓋子，蓋了蓋子容易會產生水氣
② 大火將外層弄熟後，記得中小火慢慢把中間熟成
③ 如果想要包起司也可，在塑形的時候一起包就可以了
④ 切記甩打的話會更好吃，紮實、不容易在煎的時候散開~
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