關於 yard long beans recipe ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ทอดมันปลาหมึก Thai squid Cake ทอดมันปลากรายเป็นอาหารทานเล่นของใครหลายๆ คน เมนูนี้นะได้เพิ่มความพิเศษลงไปคือใส่เนื้อปลาหมึกลงไปด้วยทำให้เมื่อกัดลงไปในทอดมันจะเจอเนื้อปลาหมึก เคี้ยวหนึบๆ เพลินๆ อร่อยมากกว่าเดิมครับ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5163

วัตถุดิบทอดมันปลาหมึก Thai squid Cake
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. เนื้อปลากราย 500 กรัม
2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วฟักยาว 1/2 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
7. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. เนื้อปลาหมึก 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ

วิธีทำทอดมันปลาหมึก Thai squid Cake
1. นำเนื้อปลากรายมานวดกับเนื้อปลาหมึก ใส่พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาล นวดจนเข้ากันดี และใส่ใบมะกรูดซอย ถั่วฟักยาว นวดให้เข้ากันอีกรอบ
2. ตั้งกระทะใสน้ำมันให้ร้อน ปั้นทอดมันเป็นชิ้นๆ นำลงทอดจนทอดมันสุกดีแล้วจึงตักเสิร์ฟ

Ingredients

2-3 serve

1. Fish 500 g.
2. Fish sauce 1 tbsp.
3. Sugar ½ tbsp.
4. Yard long beans ½ cup.
5. Egg 1
6. Red curry paste 150 g.
7. Kaffir lime leaves 1 tbsp.
8. Squid 1 cup.

#FoodTravel #ทำอาหาร #ทอดมันปลาหมึก

#ส้มตำทอด แค่พูดชื่อเมนูหลายคนคงคุ้นหูกันแล้ว ยิ่งสายของทอดด้วยแล้วล่ะก็ ต้องไม่ควรพลาด เพราะเส้นมะละกอแนนทอดจนเหลืองกรอบทานกับน้ำส้มตำรสแซ่บจัดจ้านถึงใจเข้ากับสุดๆ สามารถทำทานได้บ่อยไม่รู้เบื่อ จนลืมส้มตำแบบธรรมดาไปเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. มะละกอ 1 ถ้วย
2. แครอท 1/2 ถ้วย
3. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
4. น้ำเย็น 3/4 ถ้วย
5. พริก ตามชอบ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 7-8 กลีบ
8. ถั่วฝีกยาว 2 ฝัก
9. ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. มะนาว 1 ลูก
12. น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
14. มะเขือเทศ 3 ลูก

Fried Papaya Salad

1. Papaya 1 cup.
2. Carrot 1/2 cup.
3. Crispy flour 1 cup.
4. Cold water 3/4 cup.
5. Chilli
6. Palm sugar 1 tbsp.
7. Garlic 7-8 cloves
8. Yard long beans 2
9. Peanut 1 tbsp.
10. Fish sauce 2 tbsp.
11. Lime 1
12. Tamarind juice 1 1/2 tbsp.
13. Dried shrimp 1 tbsp.
14. Tomatos 3

วิธีทำ

1. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในชามผสมตามด้วยน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน นำเส้นมะละกอและแครอทที่ขูดเป็นเส้นใส่ลงไปคลุกเคล้ากับแป้ง ให้ทั่ว
2. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟกลางพอน้ำมันเดือด เอาเส้นมะละกอกับแครอทที่เราเตรียมไว้ ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันพักไว้
3. ทำน้ำส้มตำโดย ใส่พริก กระเทียม โขลกในครกให้พอเข้ากัน ใส่ถั่วฝักยาว ตำต่อปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก น้ำปลา บีบมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศถั่วลิสง กุ้งแห้ง คลุกเคลาให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟพร้อมเส้นมะละกอทอด

#FoodTravel #ส้มตำทอด #ทำอาหาร

แกงป่าหมู Jungle Curry with Pork วันนี้เล็กมีเมนูอาหารไทยพื้นบ้านรสแซ่บจัดจ้าน ทานแล้วไม่อ้วนมาฝากเพื่อนๆ ค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่าแกงป่าหมูค่ะ ใครที่ชอบทานอาหารรสเผ็ดร้อนต้องไม่ควรพลาดเลย

http://foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5139

วัตถุดิบแกงป่าหมู Jungle Curry with Pork
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. สันคอหมู 500 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. มะเขือเปราะ 5 ลูก
4. ใบมะกรูด 5 ใบ
5. กระชาย 5-6 หัวหั่นซอย
6. พริกไทยสด 5 พวง
7. พริกชี้ฟ้าซอย 1-2 เม็ด
8. ถั่วฝักยาว 3-4 ฝัก
9. ใบกระเพรา 1 ถ้วย
10. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมพริกแกง
1. ข่า 1 หัว
2. พริกไทย 10 เม็ด
3. พริกแดงแห้งใหญ่ 5 เม็ด
4. พริกแดงแห้งเล็ก 10-15 เม็ด
5. กระเทียม 7 กลีบ
6. หอมแดง 7 หัว
7. ผิวมะกรูด 1 ลูก
8. ตะไคร้ 2 ต้น
9. กระชาย 3 แง่ง
10. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ ครก

วิธีทำแกงป่าหมู Jungle Curry with Pork
1. โขลกพริกแกงโดยใส่พริกไทย ข่า ตะไคร้ กระชาย พริกแห้งโขลกให้พอละเอียด แล้วใส่หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูด โขลกให้ละเอียด แล้วใส่เกลือและกะปิ โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดรอจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย
3. ใส่หมูลงไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ ต้มจนสุกงวดได้ที่จึงตักเสิร์ฟ

Ingredients

2-3 serve

1. Pork 500 g.
2. Fish sauce 2-3 tbsp.
3. Salt 1 tsp.
4. Eggplants 5
5. Kaffir lime leaves 5
6. Finger root 5-6
7. Pepper 5 pieces
8. Chili 1-2
9. Yard long beans 3-4
10. Holy basil 1 cup.

Ingredients 2

1. Galangal 1
2. Pepper 10
3. Dried red chilli 5
4. Dried red chilli 10-15
5. Garlic 7 clove
6. Shallot 7
7. Kaffir lime skin 1
8. Lemongrass 2
9. Finger root 3
10. Shrimp paste 1 tbsp.
11. Salt

#FoodTravel #ทำอาหาร #แกงป่าหมู