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食卓にそのまま出せる鍋が欲しくて
ホーロー鍋を買いました。
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いろいろ悩み
UNILLOYホーロー鍋にした。
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この鍋は世界一軽い
鉱物ホーロー鍋みたい。
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まるごとオーブンに入れて加熱も出来るし
デザインもおしゃれなので食卓にそのまま出しても違和感ないと☺️
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浅型が欲しかったので
浅型22cmを購入。
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最初に作ったのはカレー🍛
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このカレーは
マグロの尾っぽがメインの
スパイスを使ったカレーで
マグロとスパイスと山椒が好きな人は
是非食べて欲しいカレーです✨
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#ホーロー鍋
#鉱物ホーロー鍋
#ユニロイ
#ユニロイのホーロー鍋
#unilloy
#unilloyホーロー鍋
#カレー
#マグロの尾っぽカレー
#マグロのイタダキ
#マグロの尾の身と山椒のカレー
洗い物減ります！ 象印のSTAN.シリーズからジッパー袋を使う自動調理鍋 https://www.gizmodo.jp/2021/08/stan-zojirushi-autocook.html?utm_source=facebook&utm_medium=feed&utm_campaign=f584f173373d5621db5001036ad3e7bc
無印良品のアプリ MUJI passport では、よく行くお店や近くのお店を、お気に入りとしてフォローし、「フォロー店舗のおたより」を受け取ることができます。
お店からのおたよりでは、おすすめしたい商品の使い心地や地元の情報を中心に、スタッフが実際に感じたことを、自分たちの言葉で伝えています。
その中から今回は、無印良品 心斎橋パルコ のおたよりをひとつ紹介します。
【心斎橋パルコ】我が家の場合｜ホーロー編
https://muji.lu/3kczCSA
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
┃ memo ┃
台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。
本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化したいレベルでした( →_→)笑
今回は米粉を使ったのですが、糖質は小麦粉よりも多いです。なのであえて米粉にする理由はあまり無かったのかな～と思いましたが、小麦粉よりもモチモチ感が強い気がしますし、大豆粉と割っているため、その食感が強く出る米粉のほうが向いているのかもしれません。
また、卵白は共立てがあまりうまくいかず、粉を入れた瞬間に消え去ってしまったので、先にメレンゲを作って卵黄を入れてみました。
粉類を混ぜるのは価格や手間の問題であまりやってこなかったのですが、ここまで美味しくなるのであればこれからも定期的にやりたいですね。あまりにも美味しすぎてテンション上がってきた！
今回カステラを作るにあたって、試作段階でいくつか参考にしたレシピがあるので貼っておきます。
パウンド型でOK!材料4つ作る米粉カステラ【グルテンフリー】
https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/401482
本場長崎のカステラ
https://cookpad.com/recipe/4064263
┃ 今回使った材料たち ┃
卵 2個
ラカント(甘味料) 25g
はちみつ 10g
米粉 20g
大豆粉 15g (きな粉で代用可ですが、きな粉の風味がかなり強くなります)
※粉をミックスしたくない場合は、米粉40gや、大豆粉25gでも作れます。ただし米粉の場合は糖質がかなり高くなり、大豆粉は香りが強く、食感も劣ります。
┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃
上記量全部で、約349kcal P20g F16g C30.8g(糖質28.3g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
貝印 KAI スマート コンパクト ハンド ミキサー ホイッパー
https://amzn.to/3hVCanV
富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 底取型 12cm
https://amzn.to/2XNEsP5
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。
┃ その他SNS ┃
2nd Channel ▶ https://www.youtube.com/channel/UCanPhfZr6RbhlLung7zKLdg
Twitter ▶ https://twitter.com/bakubaku_pan
Instagram ▶ https://www.instagram.com/bakuba_cook_dayo/
Blog ▶ https://bakubacook.com/
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
▼連絡先
お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCIVgnw5Se9vlscb8gKVv2pw/about
★ファンレターやグッズの送り先は、下記までお願い致します！★
〒106-6131
東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ森タワー31F
AnyMind Japan株式会社
Creator Growth事業部
ばくばクック 宛
※生モノ、危険物、現金などはご遠慮ください。
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その他僕個人宛てのご連絡はこちらまでお願いします。
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騒音のない世界：http://noiselessworld.net/
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#ばくばクック #低糖質 #カステラ
※食器の重ねる音しますので、音量気をつけてください🙇♂️
僕が普段から使っている！
「タイ」「ベトナム」の食器を公開します。
買った場所や、
食器の使い方などなど、
ゆる〜く喋っております！
よかったらチェックしてみてください。
＊
お気に入りのバンコクにあるお店
【ホームドゥアン】
https://www.thailandtravel.or.jp/homduan/
↑
この飲食店が大お気に入り！
料理も美味しいし、お店もお洒落！
ここで使っているカラフル食器を一目惚れして、買い込みました。
タイのチャトゥチャック市場の近くにある食器屋
【Joy & Benz Ceramic】
https://www.wom-bangkok.com/shop/joy-benz-ceramics/
↑
動画内の、カラフルニワトリ食器が買える場所
とにかく広くて、色々なタイ食器が一気に買えます。
ものすごくおすすめな食器店！
【タイの中華街にある食器屋（名前がわからない）】
https://home-goods-store-400.business.site
↑
花柄のホーロー器、ホーローの取手付き鍋が買える場所
決してキレイなお店ではないですが、
掘り出し物が多くて楽しいです！
【日本のベトナム食器】
【３３３さん】
https://333store.jp
東京の学芸大学にあるベトナム食器のお店。
お店の方には、通いすぎて、「パクチーさん」と言われているw
ここは３〜４年前にお世話になりました！
お店で実物が観れるので、選べてうれしい！
ウェブショップもやってます。
【emmeoさん 】
https://emmeo.theshop.jp
ウェブショップでベトナム食器を買えるお店！
２回サイトから、購入させて頂きました！
珍しいベトナム食器が入荷されるので、
新作が上がると、必ずチェックしてます〜
△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△
料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists
[公式ホームページ]
http://edajun.com
[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン
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糖質量やカロリー、材料は↓
┃ memo ┃
今回はヨーグルトと卵だけでスフレチーズケーキ(風)を作りました。
ヨーグルトの水切りが甘いとびちゃっとして崩れやすい生地になるので、極限まで水を抜きまくるのが成功のポイントです。
また温度に関しては色々試しましたが、150℃が一番良い感じに焼けました。オーブンのサイズによっては表面が焦げてしまうかもしれないので、途中で様子を見てアルミホイルを被せたりして対応したほうが良いと思います。
また動画内でもお見せした通り、コンベクションオーブン(空気を循環させる機能がついてるやつ)だと熱がムラなく入るためか、とても綺麗に焼けました。
僕はオーブンを無駄に3台持っているのですが、試作ではコンベクション機能無しのものでずっと作っていたので、本番で仕上がりの違いにびっくりしました。最初からコンベクションオーブンで作ってれば20回も焼かずにすんだかもね( →_→)
また、よくコメントで「湯煎なしではできませんか？」というコメントをいただくのですが、今回に関しては湯煎しないと失敗すると思います。試しに2度湯煎なしで焼いたのですが、庫内で冷やしている最中に急激に萎んでカチカチになりました。インスタに画像アップしておきます。(忘れてなければ)
┃ 今回使った材料たち ┃
ヨーグルト 1パック(400g) ※水切り後150g以下
卵 2個
ラカント(甘味料) 35g
型は12cmです
┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃
上記量全部で429kcal P28.3g F28.3g C21.5g(糖質21.5g) ※水切り前
水切り後だと372kcal P27.3g F28.3g C8.3g(糖質8.3g)
※調べてみたらホエイは100gあたり23kcal、P0.4 F0g C5.3gとのことだったので、実際には250gのホエイ分を抜いた数値が正しいです。
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
貝印 KAI スマート コンパクト ハンド ミキサー ホイッパー DL6430
https://amzn.to/3hdcse7
デロンギ パングルメ ベーカリー & コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/38R1JBv
富士ホーロー デコレーション底取型ベイクウェア 12cm
https://amzn.to/3DZLFM8
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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動画を見て作っていただけた写真をTwitterやインスタグラムで投稿して頂けると嬉しいです！タグ付けしていただけた写真については、動画内で紹介させていただくことがあります。よろしくおねがいします＼(^o^)／
┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
▼連絡先
お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCIVgnw5Se9vlscb8gKVv2pw/about
★ファンレターやグッズの送り先は、下記までお願い致します！★
〒106-6131
東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ森タワー31F
AnyMind Japan株式会社
Creator Growth事業部
ばくばクック 宛
※生モノ、危険物、現金などはご遠慮ください。
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その他僕個人宛てのご連絡はこちらまでお願いします。
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