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歡迎 Bar Alleys 微醺斜角巷 來到酒鬼日誌，
前幾次都要自己調酒好累，
感謝Max帶來了 LoFi Bistro 的居家茶酒包，
讓我一路耍廢喝高高。
本次酒譜如下：
1. 烏龍荔枝氣泡飲
Lofi 炭培烏龍琴酒 50ml
Tipco 荔枝汁 20ml
現榨金桔汁 12.5ml
糖漿 10ml
泰象氣泡水 20ml
2.芭芒奶茶
鮮奶油 20ml (須先打發)
Lofi 阿薩姆紅茶伏特加 50ml
Tipco 芒果汁 15ml
Tipco 芭樂汁 15ml
3.檸檬紅茶
Lofi 阿薩姆紅茶伏特加：檸檬紅茶 1：2
4.我還不想長大
Lofi 炭培烏龍琴酒：養樂多：泰象氣泡水 1：2：1
#台北酒吧 #調酒 #雞尾酒
從前找提拉米蘇食譜，要是材料提到瑪莎拉酒，底下一定有人問要在哪裡買，連線上甜點師傅都問過我好幾次。現在沒那麼麻煩了，找男友滑Tinder，買瑪莎拉酒去橡木桶，那酒就在燈火闌珊處 ( 他們應該考慮在估狗下關鍵字廣告，幫助迷途的煮夫煮婦 )
咦咦提拉米蘇不是用咖啡酒嗎？以前還會很糾結要正宗配方，怎麼可以不用瑪莎拉酒。
哎呀好吃就好了，咖啡館有咖啡館的配方、愛喝酒的甜點師傅有酒鬼配方，義大利餐廳也有自己的配方，加白蘭地加威士忌的一堆（ 最近吃到好吃的是小城外咖啡和新竹彼刻的提拉米蘇，濃爆 ）
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懶得出門但還是想吃甜的啊～但是自己做的又不好吃，所以現在都在家調酒，螞蟻人性轉，反正酒放著不會壞，釀造酒怕的話就放冰箱。
雖然在部落格旋轉跳躍這麼多年，到了酒吧現場還是一條蚯蚓，直接隱身土壤。以前還會洗腦牡羊座就是人來瘋，現在老了直接 let it go 放空完全做自己。
有趣市集結束隔一天友人傳訊給我說我是不是喝醉了一直拿酒杯敬夕陽，沒有啊我就是老人模式啟動了而已，連五分醉都沒有。
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所以拿到一瓶義大利廚師瑪莎拉酒我是絕對不會只讓他做提拉米蘇的 ( 硬是轉回來 )，連人都要斜槓了，北台灣小東京、甜點經濟結構分析師兼喇低賽暨酒精代謝王，人稱士林蔡依林就是我。
估狗可以發現最多人用來作瑪莎拉燉雞，水管上 Gordon Ramsay 的版本美味又簡單，難怪這瓶酒就叫做 《 廚師瑪莎拉 MRS FINE SEMISECCO AMBRA GRAN CHEF 》，直接用做烹飪用酒。
這款瑪莎酒酒精濃度17%，是義大利西西里島一款傳統加烈酒，就像台灣人對波特酒和馬德拉酒的印象一樣，可能講 marsala 奶茶還比較熟。
透明的琥珀色，可以感覺到一定的甜度。濃郁的木桶與果乾香氣，尾韻還有堅果味。#第一印象介於甜葡萄酒與紹興酒之間，但又沒紹興酒 ( 酒精濃度同樣也才16% ) 那麼強烈，反而溫和許多。純飲單喝完全可以，也想配糖醋排骨和炒鱔魚，還想沾炸銀絲卷來吃。
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除了燉雞跟提拉米蘇，義大利甜點 #沙巴雍 Zabaione 也是以瑪莎拉酒為基底。
於是，北台灣小東京、甜點經濟結構分析師兼喇低賽暨酒精代謝王的士林蔡依林我，參考了15種 Marsala wine cocktails 酒譜裡的 Zabaione Cocktail http://kuletos.com.au/cocktails/Marsala-Wine-Cocktails
60ml 瑪莎拉酒
30ml 蛋黃
10ml 糖漿
用泡熱水的方式直接加熱不鏽鋼冰塊和雪克杯，加入上面三種材料搖到爆。
杯子小燙，記得拿毛巾包著搖。然後回想之前在酒吧點了多少杯 Ramos gin fizz 有多顧人怨，搖到手痠好像罰寫了三百遍做人不要太雞歪，也不管有沒有完全乳化了，就倒進切碎的TARAMI水蜜桃果凍裡。
好喝到叫媽媽，沙巴雍配水蜜桃根本無敵🍑✨
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👩🍳 義大利廚師瑪莎拉
MRS FINE SEMISECCO AMBRA GRAN CHEF
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=488
酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
#marsalawine #瑪莎拉酒 #廚師瑪莎拉
#感謝乾爹讓我體會做人不要太雞歪的大道理
#未成年請勿飲酒 #開車也不可以喝酒
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
看到無向的三高（身高高，學歷高，顏值高）吧台來點讚有點惶恐，因為我蠻喜歡他們家店的氛圍，整個「神。降臨」的fu 。
安和路是吧的激戰區，偏偏不是我常跑的地方。畢竟離車站有點距離，喝完想當天離開台北都有點難度。（謎之音：你應該先想喝完怎麼站著走出店門吧，以為每家都有貓下去的棄置口（誤）/非常通道（正）嗎。。。）
無向座落在安和路上，從外面就可以看見店內的吧台和整體設計，是空間感開闊的吧，路過一看到就很喜歡，當然以暗灰為主的冷色調，清爽俐落的都會時尚感很打中我也是原因。空間安排上不會將座椅塞得很滿，保有他設計上開闊輕鬆無壓力的感受。只是隨著人多還是相對吵雜，畢竟店面不算小，不太可能是一間不收多人不喜熱鬧的經營模式（比如溫柔鄉）。
那天把他們家的酒喝了一輪，不過沒有每杯都拍照，想來有點可惜，有拍到的應該是蜂蜜，茶，糖和奶這四杯。他們家的酒都有設計的主題素材，比如蜂蜜，茶，奶，糖，鹽。。。等，圍繞主題再設計層次，幾乎每一杯都充滿了味覺的設計感，用朋友愛的形容詞來說，是「有靈魂」的酒。比如茶就是一杯很有趣的，看起來像茶，聞起來有茶香，喝起來有茶韻，實際上不是以茶入酒。我覺得特別是以某種素材名稱作為主題是很大膽的嘗試，因為看到名稱會對酒有期待跟想像，有的一致有的衝突。比如奶的那杯，做成透明清澈的調酒，本身就存在視覺上的衝擊，入口的奶味更進一步拉大這個差距，喝到就是不斷嘖嘖說有趣有趣（不知道有沒有人會拿透明奶茶來比~）。但也不都一定是好事，像是蜂蜜因為會期待蜂蜜本身的香甜，而且可以嗅到蜜香後，期待是一杯甜香甜香的酒，卻等來相對不甜甚至微苦的尾韻，也很難說心裡沒有失望。蔗糖我就比較對不起吧台，明明是一杯慢慢喝的長飲，兩三口我就喝掉了，現在連味覺的記憶都很弱，實在很對不起吧台。
他們家酒單上的酒都是事先預調，點單後再進行最後的攪拌，混合，搖晃，我認為這有好有壞，好處是酒單會更「商品化」，無論誰來出酒，仍然有很穩定的味道，而且大幅縮短調製時間，可以應付客流繁忙的單量，維持服務品質。缺點就是我自己的感覺了，畢竟大多時候我都是一個人的散客，來喝酒也不是當成社交場搭訕，更多是沉浸酒精帶來的放鬆。所以我喜歡的調酒場合比較接近一種樣貌多變的「服務」，可以跟吧台嘴一嘴喜不喜歡，風味調整，看吧台表演調出每一杯酒，感覺不同吧台間同一個酒譜的風格差異。一千個人眼裡有一千種哈姆雷特，看人在眼前調酒的樂趣，也不外如此吧。想到一件趣事，以前追著某個吧台，去了333，去了chord，都有留下酒譜，酒譜是一樣的，但人不同了，吧台的互動也不一樣了，酒也喝不出同一個意思了，挺有意思的。雖然這麼說，但沒有覺得這間店不好的意思，我記得當天我應該還是有點side car和盤尼西林，甚是滿意（遮臉）。
總之，無向是個時尚，舒服，有設計感的空間和酒，輕鬆享受的店。
不過這觸發我想回頭寫無向的是另一件事，當然不單單景仰大神而已。看到大神時回想到去過他的店，但進一步回憶要我憑記憶直接把他們家酒單，當天喝的酒還有每杯酒的感覺背出來，卻是很有難度了，連酒除了第一杯的蜂蜜以外，都還要對其他人的圖片才認得出來。在外吃喝走跳連自己喜歡討厭都只能講出個大概，也難怪有些雷會一踩再踩（誤），要想像朋友推薦時，除非已經很熟的店了，不然時間一久也講不太出個所以然來，好似船過水無痕。
張士豪說：「總是會留下一些什麼吧，留下什麼，我們就變成什麼樣的大人。」 ，是啊，總是，總也該，留下一些什麼吧。
#AD品牌邀約
這次內科研究院要進行一項研究
每天都在喝手搖飲都快喝膩了
要實驗如何讓飲料五秒升級成高級調飲！
實驗品主角就是我的抖內內
酷狗威士忌(汪汪
啵一聲打開就有太妃糖的風味和濃濃果香
感覺就很適合我這種喜甜的美少女～
這次實驗了了8間手搖飲
珍珠、紅豆、粉粿、抹茶、巧克力和養樂多等等
這些元素和威士忌真的可以嗎？
實驗結果是什麼呢！？
大家看下去就知道了！
只能偷跟內分蜜們說
現在防疫期間，在家就可以有好喝的自製調酒啦！
除了酷狗官網的黃金比例酒譜
大家也可以發揮實驗精神🧪
一起來來開發新口味狗搖飲🥰
提醒一下影片有抽獎喔～
獎項是5個酷狗專屬藏酒壺
留言最想喝哪一個內行調飲就可以抽獎啦！大家趕快去留言抽起來！
更多酷狗推薦特調看這邊 https://bit.ly/3qipIBA
追蹤酷狗 https://bit.ly/3j4EKJC
#酷狗 #手搖 #whisky #copperdog #喝酷狗Chill起來
【禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒】
【本飲品含酒精成分約15.8克】
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
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1. 烏龍荔枝氣泡飲
Lofi 炭培烏龍琴酒 50ml
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3.檸檬紅茶
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LoFi Bistro
https://goo.gl/maps/GmutDUkA8GrYCQy6A
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中永和酒吧再添一！位在四號公園旁的「KUSH Taipei 酷食台北」，白天是間小茶館，晚上則化身潮流酒吧，特別以台灣茶入酒，飲盡濃濃台灣味。
老闆是一群喜愛台灣茶和嘻哈文化的年輕人，本著初心實踐「茶館x酒吧」的夢想。店內裝潢充滿hip-hop元素，牆上的大片塗鴉和隨興街頭風格，不難看出店主對嘻哈音樂的熱愛。
酷食台北嚴選嘉義阿里山的茶葉，製成清香烏龍、炭培烏龍和蜜香紅茶三款高山冷泡茶、甘醇香甜的奶茶以及多款特色茶調酒。
品茶品酒之外，不妨來點小食下酒，彰化傳統古早味「糯米炸」是店裡的招牌，裹上花生糖粉的糯米，外酥脆內軟Ｑ，花生香氣十足，不會黏牙非常涮嘴呢！
店裡不定期會邀請DJ表演，在這裡你可以盡情瘋狂，隨興歌唱談天，喜歡如此自在氛圍的朋友，可一定要來趟中永和最chill的酒吧─KUSH Taipei 酷食台北。
採訪編輯／陳芷涵
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KUSH Taipei 酷食台北
電話：(02)8921-0412
地址：新北市永和區得和路43號
營業時間：15:00-1:00（星期一公休）
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🔍壹特eater
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