#江子翠站美食
【新北美食】晴子冰室
那天跟妹妹去踩這間收藏已久的口袋名單,復古有情調的裝潢與美味視覺兼具的冰品,是很有特色的冰店!
整體評分:🌸🌸🌸🌸
回訪率:🌸🌸🌸🌸
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▪️『浪漫檸檬的青春夢💰140元』
刨冰淋上檸檬醬,上頭的烏龍茶凍誘人的晶瑩剔透,一口挖下送入口,檸檬香氣與酸度撲上來!最底層卻有著甜蜜的白玉珍珠,口感非常豐富!
▪️『一場烏龍般的奶茶鬧劇💰140元』
愛奶茶的不要錯過上頭那層厚厚的奶茶醬,隨著刨冰的弧度在上頭閃閃發光😍滿滿奶茶味在口中爆炸,中間還有甜的爆米花增加脆脆口感,而且冰品不會太甜,好喜歡☺
📢總評:不管是裝潢還是冰品,甚至連店員都很親切,是很讓人放鬆的空間,會再二訪
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info.
#晴子冰室
⊕店家地址:新北市板橋區文化路二段125巷62號
⊕營業時間:13:30-21:00
⊕電話:02 2255 2338
⊕其他:無服務費
@harukoice
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。專屬標籤#YJ吃新北
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我是YJ 一個愛到處吃的吃貨上班族
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過85的網紅轉角(Mable~) の吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,⭕️材料: 低筋麵粉35克 全蛋2顆(蛋黃蛋白需先分離備用) 牛奶30克 糖30克(蛋黃糊10克/蛋白霜20克) 白醋或新鮮檸檬汁1小匙(若蛋白非常新鮮可省略) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⭕️材料: 市售鬆餅粉45克 蛋白2顆 蛋黃1顆 牛奶30克 糖20克(蛋黃糊5克/蛋白霜15克) ...
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夏天就是要吃冰啦😋
真的好喜歡這種日式刨冰🍧
很美很卡通的感覺❤
整個店家也很網美 超好拍的📸
店員人也很好👍
還告訴我們可以從外面吃往裡面
上面吃到下面 這樣才不會倒塌😂
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🍉傷心往日情- $160
(蜂蜜檸檬醬、檸檬片、愛玉、蘆薈、海鹽)
▪️整個超級消暑的口味
酸酸甜甜的 夏天吃一口就感覺被救贖了😂
加上有愛玉 吃到最後融化的部分
有點像在喝蜂蜜檸檬愛玉👍
不過吃久算滿酸的 不愛酸的人可能要考慮一下☺
🍉小姐水晶晶- $170
(手作泰國奶茶醬、初鹿煉乳、奶蓋、珍珠、手作奶酪)
▪️有泰奶口味就是必點啦👍👍
甜度剛剛好
挖到中間還有一顆奶酪 感覺很驚喜😍
珍珠也很Q彈 整個搭起來超讚的❤
🍉焦糖布丁(內含明治冰淇淋)- $80
▪️吃起來很紮實的布丁🍮 但是好好吃
有點像奶酪的口感 焦糖味很香
加上上面一顆明治冰淇淋
真的好喜歡😍😍
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🚩Jian Bing Jian肩併肩日式冰品屋
🏠新北市板橋區大同街63號
🚇捷運江子翠站5號出口 步行約10分鐘
🕛12:30–21:00
🚫週一公休
📞0903-661-680
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奶茶醬 在 Foody 吃貨 Facebook 的最佳解答
💖冰冰涼涼好消暑~~🌞
今天要介紹古亭站附近的日式刨冰店
店裡的木頭色調給人一種清新舒適感
太妃糖錫蘭奶茶2.0口感綿密細緻
奶茶醬非常的濃郁~裡頭竟然還藏了顆布丁😍
吃起來甜而不膩好好吃好滿足!
焙茶布丁的茶香十足🍵ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感好喜歡呀~
小可惜是焦糖醬甜了點~但搭配茶就沒事啦🤩
(芒果布丁和為季節限定,建議先和店家確認唷)
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《Kakigori Toshihiko》
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🏠台北市中正區金門街2-2號
⏰週三~週日13:00~20:00
💰太妃糖錫蘭奶茶2.0💲250
💰芒果便當盒💲200
💰焙茶布丁💲100
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Instagram / @ni_eating授權
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📲😝我們的IG:https://goo.gl/CjnBc7
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#Foody吃貨 #Foody吃貨台北
奶茶醬 在 轉角(Mable~) の吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文
⭕️材料:
低筋麵粉35克
全蛋2顆(蛋黃蛋白需先分離備用)
牛奶30克
糖30克(蛋黃糊10克/蛋白霜20克)
白醋或新鮮檸檬汁1小匙(若蛋白非常新鮮可省略)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⭕️材料:
市售鬆餅粉45克
蛋白2顆
蛋黃1顆
牛奶30克
糖20克(蛋黃糊5克/蛋白霜15克)
白醋或新鮮檸檬汁1小匙(若蛋白非常新鮮可省略)
方法:請參考影片內介紹
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⚠️
粉類食材需過篩
蛋白溫度要夠低才易打發
蛋黃最好常溫
煎鬆餅時烤盤內擺裝有熱水的小容器(增加濕度)
烤溫約140度(中~小火之間)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⭕️奶茶醬
材料:
1️⃣無糖鮮奶茶150cc
2️⃣糖30克(依甜度喜好增減)
3️⃣蛋黃1顆
4️⃣低筋麵粉10克
方法:
2️⃣3️⃣4️⃣拌勻加入1️⃣小火煮至喜歡的濃稠即完成
1️⃣可更換成喜歡的巧克力、抹茶、焙茶、泰奶…口味
奶茶醬 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
不知道大家愛喝泰式奶茶嗎?我自己本身是很愛了,有時候喝慣了紅茶和綠茶的奶茶,想來一點不一樣的,就會想喝泰式奶茶。今天使用的是太子牌的泰式奶茶,它的泰式奶茶風味濃郁,通過非常簡單的做法就可以製作成香到不行的泰奶醬,非常適合做馬卡龍內餡,不太甜的同時又有濃郁的泰式奶茶香氣,想要來一點特別的甜點嗎?試試今天的馬卡龍吧:)
泰式奶茶馬卡龍食譜:
分量:可以做16 顆
材料:
杏仁粉55g
糖粉100g
蛋白55g
白砂糖50g
塔塔粉一小撮(或幾滴檸檬汁)
可食用色素橘色
泰式奶茶內餡:
太子牌三合一泰式奶茶2 包
牛奶130g
動物性鮮奶油250g
做法:
馬卡龍殼:
1.將杏仁粉和糖粉過篩。
2.蛋白加入塔塔粉(或幾滴檸檬汁)使用電動打蛋器中速攪打,白砂糖分兩次加入蛋白,攪打至蛋白霜質地細膩,打蛋器拉起來有一個彎鉤。
3.加入幾滴食用色素,繼續攪打至打蛋器拉起來有一個硬挺的尖角。
4.將杏仁粉和糖粉分兩次加入蛋白霜中翻版均勻。翻拌的動作要輕柔,防止蛋白霜消泡。翻拌至矽膠棒拉起來,麵糊呈現慢速低落回盆中,就可以了。
5.將麵糊裝入裱花袋中,在烘焙紙上擠出圓形。
6.讓麵糊晾乾至手碰表面不會有粘粘,麵糊表面有一層乾燥的薄膜。
7.放入烤箱烘烤,165 攝氏度或330 華氏度,13 分鐘。
8.將馬卡龍取出,徹底放涼後,再用抹刀將馬卡龍殼取下。
泰式奶茶醬內餡:
1.將泰式奶茶粉和牛奶,動物性鮮奶油一起放入小鍋中。
2.用中火加熱,加熱途中不停攪拌至醬變濃稠,呈現在矽膠棒上不會滴落的狀態。
3.將泰式奶茶醬倒入小碗,包保鮮膜貼著表面蓋住,放入冰箱降溫。
組裝:
1.將泰式奶茶醬裝入裱花袋,擠在馬卡龍殼上。
2.好吃濃郁的泰式奶茶馬卡龍完成,盡情享用吧
Thai Tea Macaron Recipe:
Make 16 macaron
Ingredient:
Almond flour 55g
Powder sugar 100g
Egg white 55g
Granulated sugar 50g
Pinch cream of tartar ( or few drops of lemon juice)
Orange gel food coloring
Thai tea filling:
Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 2 sachets
Milk 130g
Heavy cream 250g
Direction:
Macaron:
1.Sift almond flour and powdered sugar with a medium-sized mesh .
2.Add granulated sugar in two increments while stirring the egg whites with tartar powder or lemon juice. Stir
3.Add few drops of orange gel food coloring and beat the egg whites until soft peaks form.
4.Add almond flour and granulated sugar in two increments and gently fold the mixture until combined. Stop folding when the batter falls into ribbons.
5.Cut a straight line on the piping bag and prepare cookie sheet on the parchment.
6.Tap the baking pan to release air bubbles and let them dry.
7.Bake at 330 degrees Fahrenheit or 165 degrees Celsius for 13 minutes.
8.Remove macarons from the parchment until they completely cool down.
Thai Tea filling:
1.Add milk and heavy cream with 2 sachets of Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea into a bowl.
2.Stir it at medium heat and thicken the mixture.
3.Cool it down in the refrigerator
Macaron Assembly:
1.Pipe the Thai tea sauce between macaron shells.
2.Enjoy the tasty treat!
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視頻內使用到的產品product mentioned in the video:
太子牌三合一泰式奶茶Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 12 sachets
https://www.popus.com/zh-tw/products/prince-of-peace-3-in-1-instant-thai-tea-12-sachets
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奶茶醬 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
一週的第一天
別被外頭路上的車水馬龍聲與市場叫賣的喧嘩聲影響
聽著麵團揉成珍珠的滾動聲
水鍋內煮珍珠的波波水聲
用杯珍珠奶茶與舒芙蕾
享受慢步調的生活 找到屬於自己的節奏
【珍珠奶茶 舒芙蕾 bubble tea & Soufflé】食材與做法 ✨
【食材】
珍珠奶茶: 細地瓜粉 200g、水 100g、黑糖粉 50g、紅茶包 3包、果糖 45g、全脂牛奶 25ml、水 170ml
舒芙蕾:蛋黃 53g、糖 22g、油 10g、牛奶 26.5g、玉米粉 26g、泡打粉 2.5g、低筋麵粉 30g、蛋白 257g、醋 少許、糖 40g
【珍珠奶茶做法】
1. 煮滾水,加入黑糖粉,再衝入地瓜粉並快速拌均勻,搓揉成團即可分切磋圓(用粗吸管協作比較方便)
2. 將珍珠放入滾水中煮20分鐘(保持滾動狀態),關火悶30分鐘,撈出後拌入黑糖及白砂糖
3. 將水煮沸放入紅茶包。將牛奶倒入雪克杯,倒入煮好的紅茶及果糖,加滿冰塊開始雪克(搖出泡沫很重要)。最後將珍珠裝進杯子再到入奶茶。
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【舒芙蕾做法】
1. 泡打粉、低筋麵粉、玉米粉預先攪拌均勻備用。
2. 把蛋黃、油、糖、牛奶及步驟1的粉攪拌均勻成亮黃色成蛋黃麵糊備用。
3. 蛋白、糖及醋使用電動攪拌器打至濕性發泡,挖1/3蛋白放入蛋黃麵糊內稍微拌勻,再倒回蛋白並用橡皮刮刀順時針攪拌5-7下(勿過度攪拌以免消泡)
4. 取不沾平底鍋刷一點奶油加熱,挖一些舒芙蕾麵糊進鍋子裡加蓋煎3分鐘,再用鏟子翻面加蓋續煎3分鐘。
5. 盛盤淋上奶茶醬汁、珍珠撒上糖粉即完成。
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