媽我的年終獎金被自己吃掉了
omakase💰6000+10%
自從吃了板前料理以後，我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ～這次依舊要感謝小夥伴的邀請，讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七，小夥伴是在用餐的兩個月前訂位，訂到的時間是平日晚上6:30用餐，當天入座率滿座，我們被安排到邊邊的位子，看著師傅正在專心拌醋飯的樣子，產生了一種莫名的療癒感，也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料，實在是太愜意啦～好啦以下就是本次的食記分享時間，防疫期間，我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#omakase
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這次的餐點含甜點總共有20道，因為無法依依詳述，我就點出我特別喜歡的好啦，首先印象最深刻的是小鯽魚，銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度，味道意外成了當日的最愛，小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感，配上溫潤的醋飯，真的非常好吃，連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人，都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道，讓我嘴巴完全停不下來耶，前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物，之所以有個瑩字是因為牠會發光，浸在紹興酒裡的瑩烏賊，口感非常軟Q順口，酒的香氣與烏賊的鮮甜，融合起來是十分的鮮美的好味道，後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶，吃起來的口感也屬於爽口型，師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗)，那濃郁及清爽的交織，是柔中帶剛的組合，非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感，擺在前後上菜，明顯形成了一個有趣的對比，不知道是不是師傅可愛的小巧思～最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒，清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕，而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾，真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動，在介紹金目鯛的時候，師傅突然說this is golden eyes fish，日式食材台式名稱用英文呈現，這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑，還有倒數第二道的鯖魚卷，師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候，也讓人格外感到親切。
#總評
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媽：為什麼你沒錢！
我：媽，我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起，我真的需要這個酷東西。雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來，但每道料理都有表現出自身的特色，若要說日料店家的喜愛度，對我來說鰭二七會在比先前的岡心再高一些，除了味道方面外，大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了，讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束，喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我，跟分享此篇文章吧，防疫期間大家儘量沒事不要出門，我們下次再見啦～～以下是當日全品項( ´▽｀)
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
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📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
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小樽海膽飯 在 [食記] 北海道小樽滝波食堂~便宜美味的海鮮丼飯 的推薦與評價
店名:滝波食堂
電話:0134-23-1426
地址:北海道小樽市稲穂3-10-16 (三角市場內)
價格:￥1000up
用餐日期:2016年11月
圖文版
https://amonblog.com/blog/post/65832676
純文字
今年北海道的雪下的比較早，所以雖然說才11月，但大雪已經開始降臨北海道哩，這次來
小樽兩天一夜的小旅行，就在冷風颼颼、雪花紛飛中走完了非常漂亮小樽運河、很歐式風
情的北一哨子館，還到了小樽的天狗山去看看被大雪埋住的天狗神社，最後回到了小樽站
準備回札幌的時候，突然想到小樽好像有一個三角市場，反正也不趕時間，就查看看在哪
好了，結果一查才發現原來就在車站旁邊而已，還好有查一下，不然就要錯過這個小樽三
角市場了。
在JR小樽站的正前方，就是昨天下榻的商務飯店Dormy Inn小樽天然溫泉飯店，這間飯店
集團已經是我每次來日本都優先考量的住宿選項，房間寬敞舒適，沒有破舊感，飯店內還
有免費溫泉浴場，晚上還有免費的拉麵當宵夜，早餐吧費豐盛的菜色更是讓人飽到不要不
要的，距離JR小樽站和巴士總站又近，小樽自助旅行最優的飯店應該就是這間了，但因為
真的太搶手了，所以如果要住這間的話，要提早3~4個月訂房比較保險喔。
在Dormy Inn小樽天然溫泉飯店的正前方，也就是JR小樽站前就有一間唐吉軻德激安殿堂
賣場，晚上就可以在這邊採購零食飲料回房間吃，這間激安殿堂賣場也有販賣熟食，如果
不知道晚餐要吃什麼，也可以來這邊買唷，還蠻方便的。
出車站後往左手邊看，就會看到三角市場的指示牌，沿著箭頭的方向走約1分鐘就可以看
到三角市場了，距離非常的近。
這邊就是三角市場的入口，要不是看到有人從這邊進出，我還真的找不到入口，遠遠看根
本看不出來這邊就是入口阿，那個白色的塑膠布實在太融入建築了。
掀開白色塑膠布後，就可以看到正前方有點魚市場的樣子了，兩側都是攤商，中間有一條
還算寬場的走道，可能因為已經接近中午的關係，所以人潮比較少，逛起來不會有擁擠感
，而且日本的市場逛起來也沒有魚腥味，不會讓人很想趕快逃離此地，這點台灣真的要好
好的學習。
魚市場內有賣各式各樣的魚貨和海鮮加工品，像是一整盒的海膽、一夜干、鮭魚卵等應有
盡有，真想通通買回家慢慢吃XD。
這間滝波商店也是賣活海產為主，攤位前的水箱內滿滿的帝王蟹，感覺生意很好。
因是冬天來到小樽，剛好是螃蟹最肥美的季節，攤位上有滿滿的帝王蟹可以選購，每隻
是活的唷，這邊的帝王蟹價格都是秤重賣，以公斤為單位，價格有清楚的標示出來，感
覺似乎比札幌和函館便宜些，現場想吃的話好像可以在一旁的餐廳幫客人代客料理，但要
不要再加價就不清楚哩。
我的媽媽咪啊!這個被累也太大顆了吧@@!竟然有一個手掌之大!然後價格還這麼便宜!!!
市場內的食堂很多，會選擇這間是因為我看到了門口上有貼tabelog的橘色貼紙食べログ
話題店，有這貼紙通常就代表是當地熱門餐廳，通常評價分數較高，就不容易踩雷哩。
在餐廳門口會有服務員在攬客，一靠近就會像前詢問用餐人數和想吃什麼，牆壁上有滿滿
的菜單和照片可以做參考，這時候服務員會先請客人點餐，這樣也可以節省客人進到餐廳
後等待的時間。
當點好餐後，就會被請到店外的椅子入座排隊，當輪到你用餐的時候，服務員就會過來告
知和帶位哩，從這椅子數來看，今天排隊人潮應該算是比較少的，因為椅子沒有坐滿，大
約等了20分鐘左右，舊輪到我進到餐廳用餐哩。
菜單牆
最便宜的海鮮丼飯或定食大概是1000日幣左右，價格比起東京來說便宜不少，也比札幌便
宜一些，可能是因為鄉下地區的關係XD。
綜合海鮮丼
如果牆壁上的丼飯品項都沒自己喜歡的，這也沒關係，這邊有可以自己隨意配的海鮮丼飯
，共有9種海鮮食材可以隨意組合，像是鮪魚、鮭魚卵、蟹肉、甜蝦等，看是要做成三色
丼或者四色丼都可以，然後依照大小碗，價格也會200日幣的差異。
定食類
如果比較想吃熱飯的話，那就要選定食類，有一樣主食，還有小菜、湯品、白飯等，燒鮭
魚定食、烤魚定食十看起來都不錯，如果愛吃海膽的話，也可以來個生海膽定食唷!
海鮮丼飯
這幾張則是海鮮丼飯系列，有海膽丼、三色丼等，價格大約都在2000日幣左右。但如果是
全海膽丼的話，價格就會拉到日幣4000左右了，就看每個人的喜好嚕。
特盛螃蟹丼竟然只要1800日幣，好想再加點一份這個!!
燒烤類
除了生食海鮮丼飯之外，也還有一些烤海鮮和生魚片的品項。
除了牆壁上的菜單外，還有一些當天現補魚貨食材可以加點，八角魚也比較少見呢，服務
員狂推薦這魚，感覺應該是很好吃XD。
店內的用餐空間不大，大約只能同時容納10多人，所以很快就客滿也是正常的，從我入店
後到離店，沒有一張桌子是空的，只要有客人離席，下一組客人就帶進來了，而且還聽到
有講台語的台灣人來用餐呢XDD。
店內有免費的WIFI網路，感覺好體貼，這樣可以邊吃邊滑手機上網耶，但當天連線測試的
結果是怎樣都連不上，欺騙我的感情阿Q_Q。
海帶湯
本來以為會是味噌湯，沒想到是海菜湯，滿滿的海菜和蔥花喝起來很清爽，也比較不會搶
味。
小菜-干貝唇
隨同海帶湯一起送上的還有這小菜，竟然是干貝唇耶，似乎是有烘乾過的，顏色感覺跟魷
魚片很像，吃起來挺有嚼勁的，會讓人想開啤酒配著吃XD。
綜合海鮮丼 ￥2000
因為每一種丼飯看起來都很好吃，因而不知道要點哪個好，最後就點了這個綜合海鮮丼，
主要有鮭魚卵、海膽、蟹肉絲三種配料，都是我愛吃的食材，一碗價格是2000日幣，價格
上還算便宜，畢竟海膽和鮭魚卵在日本都不是便宜的食材阿，而且這三種食材將底下的醋
飯概的幾乎都看不到了，份量也是頗豪邁的，看起來格外的可口誘人。
海膽
本來是有想點海膽丼的，滿滿的海膽根本讓人沒有抵抗力，但想到前天在札幌才吃了一個
海膽丼，要是今天再吃一個，感覺痛風就離我不遠了，所以今天就很節制只點了三色海鮮
丼，這樣海膽份量就只有1/3，可以解饞又比較不會痛風XDD。海膽吃起來很甜，沒有苦味
和腥味，會讓人一口接一口的停不下來。
鮭魚卵
日本的鮭魚卵看起來都差不多，但其實還是有大顆和小顆的差別，這間的鮭魚卵顆粒算是
大顆的，吃起來爽度真的是一流，味道上也不會讓人覺得鹹味很重，是很好吃的鮭魚卵。
蟹肉
這邊的蟹肉從紋理來看，應該是真的從蟹腳挖出來的那種蟹肉，而不是用魚漿製品，吃起
來也還蠻鮮甜的，雖然說沒有單點一隻帝王蟹來吃，但這頓有吃到蟹肉也算是滿足了。
本來以為只是裝飾用的蟹腳，從碗內拿起來一看，還真的是有蟹肉的耶XDDD，這部位的蟹
肉因為有在運動，吃起來也是好吃又多汁的。
吃到一半發現桌上有一張本日推薦的品項，就有看到剛剛的小樽產八角魚，想說沒吃過這
種魚，就點來吃看看好了，一隻要價1000日幣，感覺還算可以接受。
八角魚刺身 ￥1000
跟服務員加點完後，很快的刺身就送上桌了，細細長長的八角魚看起來肉就不多，切出來
的刺身則是細長薄片狀的，還蠻特別的，一旁還附上了八角魚的魚鰭，這魚鰭看起來有點
可怕說，哈。八角魚的魚肉吃起來Q彈且有點脆脆的，但本身沒有什麼甜味，需要靠醬油
來提味才行，不然就真的只是吃口感的，但如果拿來當成下酒菜還蠻不錯的，而且也沒有
什麼熱量XD，沒吃過八角魚的話，可以點一份來吃看看。
烤扇貝 ￥300
在點八角魚的時候，禁不起圖片的誘惑，所以就加點了一個烤扇貝，這樣一個在東京通常
要500日幣左右，但在這邊只要300日幣，現點現烤，完全不用自己動手，中間的貝柱是超
甜美多汁的，吃起來口感也非常嫩口，新鮮的果然最好吃阿。將這個扇貝吃完後，也真的
飽到超撐的，這一餐吃的真豐盛，滿滿的海鮮，真是太開心了XD。
吃飽喝足後離開食堂，市場內的攤商也都還在營業，看著這些生猛活海鮮，實在真想在多
吃一些，無奈是肚子早已裝不下了，只能依依不捨的離開三角市場，結束這個兩天一誒的
小樽小旅行，準備搭車回札幌哩。
整體來說
吃完後就可以知道位什麼這間店會有那麼高的評價分數，因為真的食材很新鮮很好吃，CP
值很高，要不是肚子已經吃不下了，不然還真想在多點些東西來吃看看，大推這間滝波食
堂給要來小樽旅遊的朋友喔，午餐來三角市場吃就對啦，以上是個人淺見，僅供參考。
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