最近大家都問我在幹嘛？怎麼那麼久沒發片？
真的是忙碌於各種事情，下面這個私廚餐會就是其中之一。
熟悉我的人都知道我不常做餐會，私廚也是只有做給朋友訂而已，但我吃了在「她家的」麵包之後，決定一起來做一場開心的餐會。
在她家的主理人 Sophie 是手作麵包的達人，採用小農麵粉，天然食材的麵包們有夠好吃。
這是一個每一道菜都或多或少有麵包概念在裡面的餐會，每道菜都是重頭來發想的。
其實試做的時候我有點新的感悟，麵包似乎就長那樣，但是我發現麵團是活生生的，每一個時間都會有變化，就跟火侯一樣得要細細把握每一個時間。
主菜是跟麵團一起烤的牛排，先燉高湯濃縮，然後跟烤過散發甜味的蔬菜泥打在一起做成醬汁，飽含一點煙燻味，再加叻沙葉讓風味立體起來。
然後再把牛排用麵團包覆起來一起去烤，這樣一來蔬菜的甜味跟牛肉的肉汁都會滲入麵包裡，最後再點火增加一點酒的風味。
好吧說了那麼多，你還是報名吧，詳情與價格在表單：
https://forms.gle/S5y74geELETk4Qj6A
本次料理以葷食為主、及甜點、飲料，共七款
暖身大家樂：下酒小食
熱湯：海陸雞白湯
冷前： 酒杯花束沙拉＋看似Pizza的Bruschetta拼盤
主菜：紅白包牛肉場
甜點：水果棺材版
飲料：Tea or Coffee or ME
活動費用 | 以下費用以『完成匯款日』為報名成功日
5/11 (二) 早起的鳥兒價 | 每人NT$2,000（僅含全套餐無酒）
全餐加點「特惠配餐酒」：NT$2,500
Wine Paring List
下酒小食/Miss Courrèges-Rosé 2019
珂 里 法 國 小 姐 粉 紅 葡 萄 酒AOC Bordeaux
冷前1/Château Rousset Caillau Rouge 2019
魯 賽 特 卡 里 奧 莊 園 紅 酒 - 二 軍AOC Bordeaux
冷前2/L’ENCLOS DES BRAVES LES GOURMANDS 2017
無 畏 莊 園 老 饕 紅 酒 AOC Gaillac, Demeter Int. certification
主菜/Le Petit Lousteau 2017
梅 多 克 小 盧 思 托 紅 酒AOC Médoc
5/14 (五) 快樂的鳥兒價 | 每人NT$2,250（僅含全套餐無酒）
全餐加點「特惠配餐酒」：NT$2,850
5/16 (日) 硬插的鳥兒價 | 每人NT$2,500（僅含全套餐無酒）
全餐加點「特惠配餐酒」：NT$3,200未預購現場加點NT$180/杯 |現場單點，無須預購
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《MONDAY SHOWCASE 私廚在她家》
是堅持使用當季小農作物、吃到食材真正風味的法式餐酒館（也獲選今年綠餐廳：綠食先行者的獎項）「Le coin de Sophie在她家」於每個月特定的某個禮拜一，邀請全世界熱愛研究料理的特色主廚們，做出一道道驚喜連連的創意料理，用一種「玩味料理」的心情來挑戰大家的味蕾，更能深入了解每種食材的奧妙以及如何使用和品嘗它獨特的風味。在她家－盤子以外的事永遠都不會比盤子內的更不重要。
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