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#抹茶蛋糕吐司 (複習)
蛋糕跟吐司的結合很有趣，我會先把蛋糕吃完，在吃白吐司。抹茶控一定要試試看！
這款難度有比較高喔！ 難的在烤溫調整，大家多試幾次，才會知道自家烤箱應該怎麼調整！
👉詳細食譜：
https://www.lamashania.com/2019/12/blog-post.html
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#抹茶蛋糕吐司
抹茶控一定要試試看！ 好棒的抹茶香氣，搭配上白吐司，會吃上很多片 XDDD
詳細食譜在這邊：https://www.lamashania.com/2019/12/blog-post.html
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胖鍋麵包機在這邊，團購要截止囉
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#抹茶蛋糕吐司
抹茶控一定要試試看！ 好棒的抹茶香氣，搭配上白吐司，會吃上很多片 XDDD
詳細食譜在這邊： https://ppt.cc/fw2SPx
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適用12兩吐司模 三能吐司模型號 SN2052 *1
(影片示範兩條，則用以下配方*2)
麵包
高筋麵粉 150g
水 100g
砂糖 15g
奶油 15g
酵母粉 1.5g
鹽巴 2g
抹茶蛋糕配方食譜作法
蛋黃 2個
植物油 20g
牛奶 27g
低筋麵粉 30g
抹茶粉 4g
蛋白 2個
砂糖 33g
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣所有麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉為中速5-7分鐘，麵團表面呈現光滑就可以。之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.橄成15*20cm長方形捲起來放入烤模內(記得要先鋪烘焙紙在吐司模裡面)。
4.於室溫35度發酵約30分鐘的時候，開始準備蛋糕糊，並且預熱烤箱190度。
5.將植物油與牛奶放入鍋內加熱到微溫。
6.蛋黃打散，加入步驟5的材料，再度攪拌均勻
7.加入過篩的抹茶粉與低筋麵粉，攪拌均勻
8.蛋白打散之後，分三次加入砂糖，打到蛋白霜硬挺。
9.取1/3蛋白放入步驟7裡面，大致攪拌均勻，再加入剩餘的蛋白霜，攪拌均勻。 倒入土司模。
10.烤箱190度烘烤10分鐘之後，在蛋糕糊上畫線。
再度烘烤5分鐘之後，調降到180度(烘烤第15分鐘時候調降)
再烘烤10分鐘之後(烘烤第25分鐘時候調降，再降到170度，最後烘烤15分鐘(總共烘烤40分鐘)
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