穿越無數城鎮，來到千哩之外的懷俄明州，長途奔波後住進可愛的民屋，馬上就有了家的感覺。
廚房設備自然沒有家裡齊備，但是一個多星期來的外食，已經讓我們開始想念家的滋味。
於是到附近的市場晃一圈，發現氣候不佳的偏僻小鎮蔬菜種類實在不比加州，不過卻有種類繁多的蔬菜芽。
蔬菜芽，應該是最不受天氣空間限制又具備豐富營養的超級食物了吧！我自己在不宜耕作的季節裡、也常於室內種植蔬菜芽，為三餐添補些自耕天然的蔬菜，因此在我的新書「餐桌上的超級食物」中，也介紹了室內芽菜的栽植方式，衷心推薦給想要落實天然食材於日日飲食中的朋友們。(博客來購書 https://goo.gl/WLGDAx)
於是出現了久違的家之風味早餐。
民屋主人在院子裡種了些香草；摘了些蝦夷蔥還有紫色的蔥花裝點簡單的美式嫩炒蛋，幾片鼠尾草的葉片切碎、放入水煎蘑菇片以及當地的香腸內增香。
當然重頭戲是我最愛的芽菜沙拉，搭配夏季的酸甜的莓果、多汁的小番茄，以及軟糯如豆腐的新鮮莫扎瑞拉起司球，主人家園中的薄荷葉，一點點冷壓橄欖油與海鹽，就非常豐盛美味 ……
好開心能夠在短暫的住所從院中順手採集香草入菜，居然讓我有回到自家小菜園的錯覺。在旅途中，能好好吃一頓元氣早餐是多麼享受的一件事啊～
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旅途中的超級食物 在 豐食HolyRich 的推薦與評價
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