端出媽媽愛心的 #紅酒燉牛肉 #普羅旺斯風味差在這一味
年輕時隨老公工作旅居英國倫敦時,去上了劍橋英檢的英文課程,英國成人教育中心有點類似救國團一樣,學費相當便宜,許多歐洲的年輕學子都知道這種管道而去上,當時有一位同學來自法國的小女生叫Marie,剛高中畢業,那時經常跟她一起走路上學,學期末班上辦了一場野餐會,她帶來了 #可麗餅,果然要當地人做的才道地啊!沒吃過這麼好吃的可麗餅, 於是跟她要食譜,沒想到她竟然直接買了一本法國菜的食譜送我~ 太驚喜了! 😲
今天的紅酒燉牛肉是我改編自這本法國菜,普羅旺斯的做法加了柳橙皮的香氣以及柳橙汁,平衡肉味,還帶有水果的清香~
這本食譜伴我將近二十年,但可麗餅一直沒做,怪怪...其他料理倒是試了不少,都二十年了,可麗餅終究要做一下,下次來試試分享給大家喔~
-------------- 紅酒燉牛肉食材🗒------------
▢ 牛腱 600g
▢ 培根 100g
▢ 洋蔥 1/2顆
▢ 紅蘿蔔 1條
▢ 大蒜 1瓣
▢ 紅酒 200ml
▢ 番茄泥 100g
▢ 濃縮番茄糊 1/2大匙
▢ 月桂葉 1片
▢ 黑胡椒粒 1小匙
▢ 高湯 適量
▢ 柳橙 1/2顆
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過755的網紅劉士銘,也在其Youtube影片中提到,「gonna」餐廳開新店了,就在仁愛圓環上!我最喜歡那一片敞亮的落地窗,倚靠在灑滿陽光的綠意林道下,找到幽靜寬敞的角落,品嘗健康的地中海式料理。 gonna仁愛店維持跟內湖店一樣的寬敞,以及「好肉好菜」、「價格實惠」的品牌理念,這間店有推出特定菜色,就是頗受好評的「爐煎海鱸與白花椰米」和「普羅旺斯...
普羅旺斯風味 在 Facebook 的最讚貼文
有興趣的朋友歡迎下單,要自取,順便讓我請咖啡也歡迎喔~
完全是我一刀一刀,一鍋一鍋煮的美味。不是料理包喔~我最討厭料理包了。
南法海鮮湯,上面綠綠的青醬,是整碗湯的靈魂,也是普羅旺斯最夏天的風味。
義式經典肉醬,是我去波隆納所帶回來的美食記憶。風靡全球的義大利肉醬,源自波隆納Bologna ,這點很多人似乎都不知道。
反正,每一道風味都是我的心意。連雞腿咖哩的雞肉,你也可以吃到普羅旺斯風味的腿肉。哈哈哈!
為了讓大家吃到我的法式家常風味,我在很多菜色裡都放入法式手法的影子。
匈牙利牛肉,則有法式紅酒燉牛肉的影子。
這些菜色的解說,有讓大家心動嗎?
下單連結
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普羅旺斯風味 在 吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團 Facebook 的最佳解答
我難過的是 放棄你 放棄愛
放棄的夢被打碎 忍住悲哀
我以為 是成全 你卻說你更不愉快
3號餐:普羅旺斯風味餐 -普羅旺斯厚片、蔬果沙拉要薯條德式香腸、滑嫩炒蛋,附20元飲料。
普羅旺斯風味 在 劉士銘 Youtube 的精選貼文
「gonna」餐廳開新店了,就在仁愛圓環上!我最喜歡那一片敞亮的落地窗,倚靠在灑滿陽光的綠意林道下,找到幽靜寬敞的角落,品嘗健康的地中海式料理。
gonna仁愛店維持跟內湖店一樣的寬敞,以及「好肉好菜」、「價格實惠」的品牌理念,這間店有推出特定菜色,就是頗受好評的「爐煎海鱸與白花椰米」和「普羅旺斯風味燉烤雞肉」,8/9已經開始試營運,趕緊來嘗鮮吧,吃完還可以去敦南誠品逛逛,消化一下喔!
GONNA共樂遊仁愛概念店
預約電話:0227725755
台北市大安區仁愛路四段109號
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