《日嚐|儀式感滿分的英式下午茶》
大多時候會發生「吃像狼狽」的情況都是因為食物太好吃,讓人一吃就停不下來,絲毫沒有要顧形象的困擾。然而今天的英式下午茶,真的是有史以來最狼狽的一次用餐經驗。我們點了一份雙人下午茶套餐,茶具一上桌,我先是愣了一下,便問了店員要如何使用,有著一雙天空藍大眼晶的服務生有耐心的講解一番後便離去。而我才嚐一小口便燙到舌頭。三層下午茶分別是甜點、思康與鹹點(三明治)。雖說店裡的裝潢跟擺件都是採英國皇室風格的設計,但食物的部分實在是很難過關,思康一碰就碎,配上草莓醬還算不錯,奶油的奶味濃醇,但與康似乎稍嫌違和。草莓蛋糕,巧克力蛋糕以及核桃杯子蛋糕一個比一個硬,淺嚐一口便不想再碰,三明治讓我無言以對,只能說我不是淑女,無法優雅自在的享受午後時光,反而像個跑錯場的臨演,既狼狽又不知所措。個人認為,如果桌子能再大一些或許會讓人想待久一點,可惜餐點與用餐空間都只有讓我想落荒而逃的感覺,只能嫌自己平時過得太粗糙。就餐點的美味度而言,我與姊妹一致認為去Harbs或Lady M會更令人滿意。以店家的氛圍而言且撇除音樂,英式下午茶的儀式感的確令人感到深刻。
《Tea & Sympathy》
地址:108 Greenwich Ave, New York, NY 10011
電話:(212) 989-9735
官方網站:teaandsympathy.com
學會享受寂寞,那會讓你學會思考自我。
-《沒有人給他寫信的上校》馬奎斯
夜深人靜獨自沈思時,這段文字為我點了溫暖的光…
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅,也在其Youtube影片中提到,Cute and Delicious! Longan Cupcake Mass Production Process/Dried Longan/百年餅店!桂圓蛋糕, 龍眼乾-Cake Factory 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If...
核桃杯子蛋糕 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
【直播預告-香蕉核桃杯子蛋糕】
家裡的香蕉終於軟了,歪嘴雞督促我趕快做香蕉杯子蛋糕,上次做了他說很香很好吃。
現在奶油剛從冰箱拿出來,還很硬,給它10分鐘看看會不會軟一點,等一下見。
(配方已經寫在這一篇了 https://www.facebook.com/watch/?v=180084983424015 )
順便通知一下,攪拌機關單後一直不斷有人想買,所以廠商就再開放表單幾天,沒跟上的快去下單吧。
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核桃杯子蛋糕 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
#香蕉核桃葡萄乾杯子蛋糕
有人私訊問我山崎攪拌機可不可以用圓形打蛋攪拌頭打發奶油?
山崎攪拌機打麵團都很有力了,打發奶油當然是一塊小蛋糕。
家裡剛好有三根放到出現黑點的香蕉,我就乾脆拿來做香蕉杯子蛋糕。
把奶油放在室溫軟化,加入砂糖攪打,115克的無鹽奶油用圓形打蛋攪拌頭很快就打發了,速度比用人字攪拌頭快很多。
接著分次加入蛋液和粉類,香蕉也用手掰成小塊慢慢丟入一起攪拌,從頭到尾我都用蛋型攪拌頭,沒有更換,等攪拌到滑順後改用刮刀拌勻就好了。
以前我用手持攪拌機手會酸,打發奶油通常大略打到有微微蓬鬆就停止,用山崎攪拌機來打,方便快速又省力,這次的香蕉核桃杯子蛋糕被歪嘴雞誇說是有史以來最好吃的一次,濕潤度和蓬鬆度都很佳。
配方跟大家分享:
#香蕉核桃杯子蛋糕(11個)
無鹽奶油 120克
細砂糖 120克
香草膏 1小匙(可不加)
香蕉 3根(室溫放到表面有黑點,香蕉味比較濃比較軟的狀態,不要冷凍過也不要冷藏)
鹽 1/4小匙
泡打粉 4克
小蘇打粉 1/4小匙
蛋 2個(打散)
中筋麵粉 230克
核桃 120克(可依家境決定分量)
葡萄乾一把(依家境決定分量)
我的烤箱是山崎微電腦烤箱,上185/下185℃,放最下層烤25分,用兩個杯子蛋糕烤模,如果只用一個烤模可以降低往上放一層,如果往上一層,表面上色可能會比較快,要隨時觀察。
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核桃杯子蛋糕 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的精選貼文
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核桃杯子蛋糕 在 八婆 BESTIES Youtube 的精選貼文
我知道很多人在期待草莓季XD
再等一下啊~~就要來了!!
0:00 全聯2月新品
0:32 原味發糕
1:18 黑糖發糕
1:54 紫米桂圓酥
2:43 梅子糕
3:54 夏威夷堅果塔
5:02 桂圓核桃杯子蛋糕
6:02 豉汁鳳爪
7:03 腐皮鮮蝦捲
7:54 本月MVP
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