♥麥食達韓式料理♥是間由韓國華僑夫妻回台開設的家庭式韓國料理
你能想到的韓式料理像是韓式炸醬麵.泡菜排骨鍋.人蔘雞湯.石鍋拌飯等等這裡都吃的到
內用還可享有麥茶.韓式味噌湯.涼拌冬粉免費吃到飽,CP值頗高喔!!
涼拌冬粉 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最讚貼文
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【涼拌冬粉雞絲！蔬菜切絲冰鎮更脆甜】 夏天到了，來道涼菜最適合不過～☀ 今天阿慶來教大家超夯的涼拌雞絲 特別的是還加了「炸冬粉」當作巧思 繽紛又脆甜的蔬菜搭上軟嫩雞胸肉 再配上冬粉炸過後酥香的口感😋 吃起來非常有層次，超級涮嘴💯 感覺整個人都舒爽起來啦！😆 ---------------------...
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♥麥食達韓式料理♥是間由韓國華僑夫妻回台開設的家庭式韓國料理
你能想到的韓式料理像是韓式炸醬麵.泡菜排骨鍋.人蔘雞湯.石鍋拌飯等等這裡都吃的到
內用還可享有麥茶.韓式味噌湯.涼拌冬粉免費吃到飽,CP值頗高喔!!
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♥麥食達韓式料理♥位於228公園和土銀博物館旁邊
是間由韓國華僑夫妻回台開設的家庭式韓國料理
你能想到的韓式料理像是韓式炸醬麵.泡菜排骨鍋.人蔘雞湯.石鍋拌飯等等這裡都吃的到
就連店內裝潢也有那麼一點韓國味.就差沒有放K-POP
餐點不僅大份量價格也不會太貴
內用還可享有麥茶.韓式味噌湯.涼拌冬粉免費吃到飽,CP值頗高喔!!
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【涼拌冬粉雞絲！蔬菜切絲冰鎮更脆甜】
夏天到了，來道涼菜最適合不過～☀
今天阿慶來教大家超夯的涼拌雞絲
特別的是還加了「炸冬粉」當作巧思
繽紛又脆甜的蔬菜搭上軟嫩雞胸肉
再配上冬粉炸過後酥香的口感😋
吃起來非常有層次，超級涮嘴💯
感覺整個人都舒爽起來啦！😆
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅雞胸肉 200g
✅紫洋蔥 145g
✅小黃瓜 90g
✅紅甜椒 100g
✅黃甜椒 100g
✅冬粉 適量
✅熟白芝麻 適量
✅甜橙 適量
✅鹽 1大匙
✅油 200cc
醬汁：
✅醬油 2大匙
✅白醋 2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅辣椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.小黃瓜用滾水汆燙幾秒；紫洋蔥、紅黃甜椒、小黃瓜切絲後，泡冰水冰鎮並濾乾
2.以鹽水汆燙雞胸肉3分鐘，再關火泡5分鐘(喜歡吃硬一點就泡8分鐘)，起鍋放涼後切絲備用
3.熱油鍋至175-180度，下冬粉炸至膨脹酥脆
4.碗中下醬油、白醋、二砂糖、鹽、天然鮮味粉、香油、辣椒粉拌勻，製作醬汁
5.將雞胸肉絲、蔬菜倒入醬汁中拌勻
6.冬粉壓碎放盤子上鋪底，再放上涼拌雞絲，切橙皮點綴，並撒上白芝麻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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很有味道的泰式酸辣涼拌冬粉
哈哈哈～今天的開場和END又是我們兩人的小碎念，以前總是會把這些部分剪掉，但是現在我很想真實的保留許多互動的部分，說實話也希望讓大家看到除了做菜之外的對話。（因為有時候我覺得老劉真的很好笑，獨樂樂不如眾樂樂的心態吧！）
我常覺得做菜如果只是做菜，沒有對象、沒有故事、沒有滋味，那我可能會像嬌媽一樣，做了大半輩子之後甩鍋不想做了。
其實每一次和老劉一起拍攝來做菜吧的影片，我都很開心快樂，因為總算有我們兩人獨自相處沒有人干擾的時間，多少在我心裡頭是放鬆又甜甜的，大概我內心裡真的把這些時間當成我們談戀愛的時間吧！
所以5年前我就把這個系列叫做「因為愛情而存在的料理」，期待我們能繼續有愛的做下去。
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超級有滋味的 ＃泰式酸辣涼拌冬粉，讓我在拍攝攪拌的時候就已經邊吞口水了，我只能說這樣的菜，實在很刺激食慾，但缺點就是哩哩扣扣要備料的食材比較多，需要多花點時間，不過我是覺得自己做吃起來比較自在沒有懷疑，因為這樣的料理我只要是在外面吃，我都覺得容易吃到砧板的味道，或是感覺菜洗不乾淨，是真的內心小劇場很多，哈哈～
不過像這樣的菜也很隨興，材料都可以加加減減，就連佐料的泰式酸辣醬也是，都可以自由心證沒有一定的規則，只有自己的喜好。
我自己很喜歡柑橘醬油醋的味道，那是某年有一次去京都時買回來試試看的，沒想到用來製作酸辣醬汁是那麼的對味，當然如果你不要加，那也可以只用魚露、蒜頭、辣椒、檸檬、醋再加上鹽巴也都可以。
反正做菜就跟做人一樣，每個人都有自己的靈魂和個性，慢慢摸索後就會找到自己的樣子了。
不管我們為了什麼而做菜，總是讓自己有個動機出發吧！就算是為了自己都很好，總之我們一起做菜、一起生活、一起感受生命。
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【泰式酸辣涼拌冬粉 所需食材】
冬粉1朵
洋蔥½顆
紅蘿蔔40公克
芹菜適量
小蕃茄5顆
香菜適量
蒜頭16公克
檸檬½顆
紅辣椒1條
梅花豬肉片70公克
蝦仁100公克
溫水適量
****************
泰式酸辣醬汁
檸檬汁½顆
生桔醋調味露2大匙
魚露2大匙
糖2小匙
冷開水2大匙
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涼拌冬粉 在 SuperMami超級媽咪 Youtube 的最讚貼文
天氣好炎熱！大家是不是都沒有下廚的慾望呀！？
這就來教大家做好吃的涼拌菜，做法非常簡單，清爽又開胃！還可以當作便當裡的小菜，一定要學起來！
你們喜歡哪一道呢？歡迎留言告訴我喔^^
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00:00 開頭
00:58 雞絲涼拌冬粉
03:12 涼拌金針菇
04:51 黃瓜洋蔥雞絲豆腐
涼拌冬粉 在 [問題] 冬粉如何不黏在一起？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近做涼拌冬粉，和以前一樣，拌了麻油醬油糖或韓式辣醬
冬粉剛撈起來，前三秒還正常，三秒後很快就黏在一起
不論是趁熱吃、或者涼拌冷了吃，不論加多少麻油或熱水
最後就是一團糊在一起
想請問板友這是什麼問題呢？
是在水裡煮太久嗎？或者還有什麼其他方法？謝謝大家
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