🏠今年因為疫情的關係,僅同住家人可以居家烤肉
🐶寵物是家人,Doggy當然有在中秋節跟我們一起烤肉
🎇姐姐家、大佳河濱公園、后里親戚家都有,這些文章不知大家是否有印象?
🥰有圖有真相:http://blog.sina.com.tw/mayyu_doggy/article.php?pbgid=6276&entryid=590830
🔍文中還有各種食材的處理方式建議
📌中秋節為什麼要烤肉?
📌烤肉有哪些注意事項?
📌烤肉要準備哪些東西?
#中秋節為什麼要烤肉呢?
🌝主要是兩個原因造成的:其一是,單獨在外面賞月太無聊,單吃月餅和柚子一下子就吃完了,烤肉的時間比較久,可以一邊烤一邊賞月
🌝另一個原因是醬油廣告造成的,「一家烤肉,萬家香」,再加上賣場的行銷宣傳,久而久之就變成「一家烤肉,另一家也要烤」了
🌝另外還有一種搞笑的說法:因為后羿射太陽,太陽掉下來,地上的動物被太陽烤熟,就變成烤肉了
#烤肉注意事項:
🔥烤肉網鍍鋅 遇熱釋放有毒物
🔥卡式爐烤肉藏危機 易釀爆炸 烤盤鍋子勿超過爐架範圍
🔥慎選木炭 顧環保 保健康
🔥避免直接火烤 鋪上鋁箔紙頻更換
🔥先醃再烤
🔥避免選擇高油脂肉類
🔥先將肉類水煮或微波半熟再來燒烤 減少食物燒焦致癌的機率
🔥選高纖多食蔬菜 秉持「三低一高」(低油、低鹽、低糖、高纖)原則
🔥烤肉嚴重空污 全台像悶燒鍋 等同慢性自殺
#烤肉要準備的東西:
🥩牛肉燒烤片、🥓豬肉火鍋片、🐟冰魚、魚下巴、🐔雞翅、🦐草蝦、蛤蜊、小卷、干貝、🦑花枝、花枝丸、香腸
甜不辣、豆干、🌽玉米、絲瓜、甜椒、香菇、杏鮑菇、金針菇、茭白筍、🥬萵苣、薑絲、奶油、🍞土司、百香果涼拌青木瓜、柚子、水果、🥤飲料
🌟烤肉爐
🪵木炭:椰炭 燒起來完全不臭
🔥火種:升火時 吹風機很好用 不用拿扇子在那裡搧半天
🍽餐具
📄鋁箔紙
🧂烤肉醬
🍯簡單醃肉法:醬油+蜂蜜+胡椒粉 醬油和蜂蜜是2:1 胡椒依個人喜好酌量使用 攪拌均勻就完成了
#寵物 #哈士奇 #Doggy #中秋節 #烤肉
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,高麗菜盛產時節,便宜又新鮮,非常適合在家醃漬泡菜滷水, 爽脆、酸香的滋味,除了去油膩,還可以幫助消化。 快速便利的涼菜小菜;入菜料理添酸香; 剩餘的泡菜水還可當高湯,或是儲備老滷水, 究竟成功製作泡菜滷水秘訣有哪些呢? 理解川味泡菜的組合方程式,就能輕鬆釀出常備冰箱泡菜滷水喔! 預購!【台灣好食材...
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涼拌蔬菜有哪些 在 Facebook 的最佳解答
最近聽到朋友說他迷上了越南法國麵包,一連叫了好幾次外送。我在台北目前吃到的越南法國麵包裡最喜歡的是這家在天母的店-越富😍。
其實這天我原本是要去吃附近的一家麵店,結果路過這裡的時候,三三兩兩聚集在門口的人潮,加上迎面走來的外國人都是人手一個越南麵包,徹底燃起了我的好奇心就跑去一探究竟了😆。這裡的店員都是越南人,看評論也都說口味蠻道地的(但我沒去過越南吃過當地的所以無法判斷就是🤭)。正好碰上麵包出爐的時間所以不用等太久,我買了最經典的越式火腿口味(裡面會抹肝醬)還有一個燒肉口味(裡面是烤過的豬肉),很多酸酸甜甜醃過的涼拌蔬菜,很清爽超適合夏天😋!!喜歡吃辣的人請一定要加辣😳,完全是神來之筆🌶️,還可以請店家幫忙對切超方便分食。
越南的法國麵包因為混入了米粉所以整體比較輕盈,吃起來口感比較外脆內軟,跟真正的法國麵包那種嚼勁很不一樣✨。而且我想也是有歷史因素的影響,因為當時被法國殖民的越南引進了法國麵包,但越南當地米比麵粉便宜,所以本意是有點偷工減料的意思?沒想到後來變成很有自己特色的國民美食🇻🇳。
朋友問我說那法國人會覺得越南的法國麵包是邪門歪道嗎🤣?我自己的感覺是不會🤔,但不會叫他baguette(法棍)只會叫他pain(麵包)或直接是sandwiches。因為法國對法棍要求很嚴格,需要限定符合原料以及重量的標準的才能稱呼為baguette。其實我覺得法國對異國料理接受度還挺大的只要他們覺得好吃;而且法國越南人很多,開的店都是道地的😆,價格也很友好👍🏻。
話說最近我看過一個法國街訪訪問路人說最喜歡哪些異國料理,大多是回答義大利、印度偶爾來個日本,但是訪問的年齡層還有基數不夠多,但我真的很愛看街訪,可以知道很真實的情況還蠻有趣的😆。
涼拌蔬菜有哪些 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最讚貼文
#居家防疫期間料理日常 👩🍳
#都快變大廚啦😆
俐岑家中有好多款油品,不同料理輪流搭配著使用,像是有橄欖油、芝麻油、酪梨油等,橄欖油多半用來炒義大利麵、一般炒菜使用,酪梨油會用來使用在烘焙方面,而我若想要增加料理的香氣與風味,我獨愛芝麻油。
芝麻經過焙炒後,所榨取的黑芝麻油,充滿芝麻的濃郁香氣,當作料理食材的油品也非常適合。就芝麻油的脂肪酸組成來看,單元不飽和脂肪酸佔30%,多元不飽和脂肪酸則佔有34%,其中又以次亞麻油酸佔56%,與其他植物油(像是大豆油、玉米油等)相比較,芝麻油含有較高比例的Omega-3多元不飽和脂肪酸,有助於身體的新陳代謝及健康。
居家防疫期間,正值孩子暑假,大人要忙工作又要兼顧小孩真的是忙到焦頭爛耳,於是今天的午餐就來簡單做個「#韓式豆腐蔬菜餅」吧!韓國料理也很常使用到芝麻油喔,不僅能增添香氣又健康。快來看看要準備哪些食材吧~
📌#食材份量:板豆腐一大塊、雞蛋1顆、青蔥4-5支、洋蔥末半顆、胡蘿蔔適量、芝初黑芝麻油、適量黑胡椒鹽、全麥麵粉兩大匙
■ 料理步驟:
1. 將青蔥洗淨擦乾、切末備用;
2. 洋蔥切末,胡蘿蔔洗淨,刨絲切細末備用;
3. 板豆腐稍微瀝掉水分搗碎,加入雞蛋、青蔥末、洋蔥末、胡蘿蔔末、調味料(黑胡椒鹽)以及芝初黑芝麻油,加入適量全麥麵粉拌勻備用(加入全麥麵粉的用意為稍作黏合);
4. 取一平底鍋開小火加熱,芝初黑芝麻油熱鍋,豆腐蔬菜餡料倒入鍋內,使用鍋鏟慢煎、翻面煎熟,即可盛盤享用。
運用優質的植物性蛋白-板豆腐,搭配蔬菜,所製作出來的煎餅,清爽無負擔,而且很有飽足感,對於需要體重管理的朋友來說,可以當作正餐或是下午的鹹食點心也很不錯!
再來就要跟大家介紹這款 #芝初黑芝麻油,我自己非常喜歡,特選新鮮芝麻慢火烘焙,以獨特工藝壓榨出溫和不燥熱的100%純芝麻油,無添加防腐劑、香料及人工添加物。芝初的所有油品及芝麻相關品項,酸價值皆低於2.5以下,品質新鮮且香氣清新,非常適合韓式涼拌菜、麻油麵線、麻油煎蛋或是清炒蔬菜等料理,可以吃得到芝麻油帶給身體的營養與健康。
現在芝初也推出有機增補組,內有有機芝麻粉及有機芝麻粉,推薦給大家喔~
有機增補組>> https://reurl.cc/EnQ9ek
#芝麻油推薦 👍
#芝初黑芝麻油
#居家防疫備餐用好油料理吧 ♥
涼拌蔬菜有哪些 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
高麗菜盛產時節,便宜又新鮮,非常適合在家醃漬泡菜滷水,
爽脆、酸香的滋味,除了去油膩,還可以幫助消化。
快速便利的涼菜小菜;入菜料理添酸香;
剩餘的泡菜水還可當高湯,或是儲備老滷水,
究竟成功製作泡菜滷水秘訣有哪些呢?
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>當涼拌小菜;入菜料理添酸香;剩餘的泡菜滷水還可繼續醃漬、做高湯
>日製醃漬瓶用來醃漬蔬菜、泡梅酒,或當保存容器使用
>日製醃漬瓶可拆卸式把手,方便攜帶收藏
>日曬醃漬鹽入口甘、不死鹹,富含礦物質與微量元素
>日曬醃漬鹽用於醃漬、鹽焗料理
>日曬醃漬鹽來自台南鹽田,引北門潟湖純淨海水日曬收成
>所贈送大紅袍花椒具獨特辛香,適合醃漬泡菜、調味,或燉滷肉
【好食購】 http://shop.fooding.com.tw/
手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好,就是這麼簡單!
涼拌蔬菜有哪些 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】一桌三菜,減醣、 輕食好健康。涼拌海鮮、 蒜炒黃豆芽、 涼拌菠菜。
本文傳達一個概念:雖然是減重的餐點,但是卻看起來很豐盛。
不用受挨餓之苦,就能不知不覺地控制體重。
有人曾經調查過,其實最愛減肥的不是胖子,而是瘦子!!
從高中開始,聽到什麼跟減肥有關的話題都很愛聽很愛亂試,但是以前年輕不懂事,聽朋友說什麼減肥茶喝了會瘦,就買來喝喝看,結果後遺症到現在,腸胃功能都不是很好。越長大越懂得找資訊,知道減重一定要靠健康的方式。
常有人問我為什麼你每天吃這麼好還那麼瘦?
不瞞大家說,我就是個十足的瘦子,但是超愛減肥的,有空我都會到書店翻有關健康跟減肥的書,什麼前陣子很流行的五二斷食,我自己都試過,連我這麼瘦都能有成效。
這陣子又開始流行減醣的話題,“去掉醣類就能輕鬆減肥” 這件事,我覺得真的很有效,而且是不知不覺就能控制體重,聽起來是不是超級誘人??
大家知道為什麼我們家老是要”搶飯”嗎? 怎麼不多煮一點呢??
其實,我們一家4口每餐吃的飯量,都控制在250-350克的米之間,最近甚至不太煮米飯,就是在控制醣類跟糖的攝取,
不管是白米糙米,其實吃多了都會胖,這是我長期觀察的心得。這也是我們家為何每次飯都不夠吃,搞到後來要去自助餐買飯,但是一想到去自助餐買飯會被當成流浪漢要飯,就可能打消這個念頭,無形中減少飯量攝取 XD
你們大概無法想像,現實生活中的蘿潔塔一天到晚都在量體重。(最標準的動作還要附加量血糖)。
剛開始大概要量五六次,一早起床要量一次,每餐前要量一次,每餐後也要量,睡前也要量一次,到現在改成一天大約三次,每次量都要做表記錄。
而為什麼要量體重呢? 其實,量體重就是控制體重最好的方式,當你每次吃下某些食物的時候,隔天體重變重,你就會知道要避開哪些食物。
在我長期觀察下來,不是吃滷肉,滷豬腳會胖,而是吃麵食,每回都必胖無遺。但有時,既使只有蔬菜跟麵,體重還是會增加,這件事,我已經屢試不爽了,到現在,已深信,麵食製品跟米飯,澱粉,絕對是減重要拒吃的。
由於蘿潔塔並非專業的營養師,無法跟大家解釋為什麼去醣就能減重,
不過最近有一本新書,“ 營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜”,
裡面有營養師據悉彌宜的解釋為什麼去醣就能減重的觀念,還附贈一本常見食物含糖量的小手冊,
雖然書裡面的照片並不是拍得很棒,但是對於減重的人來說,是一本很有用的書。
有興趣的人可以看看。
今天的影片為一桌三菜一湯食譜,由 營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜這本書改編,不過海鮮那道菜,因為蘿潔塔不使用微波爐,所以改變一下作法,海鮮湯也是蘿潔塔利用不浪費的原則,把川燙海鮮的精華湯頭跟剩下的蝦頭一起熬煮成美味的佳餚,變成一桌三菜一湯,希望大家會喜歡這樣的料理。
【蘿潔塔的廚房】透抽雕花技法,清晰版,保證學會。
https://youtu.be/eJbs2T5LADc
【蘿潔塔的廚房】如何處理蝦子,快速剝蝦殼 。越剝越上癮~~♪♫
https://youtu.be/vy8x7ujxcr0
涼拌蔬菜有哪些 在 創意涼拌菜2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的推薦與評價
魔羯座,喜歡藝術、語文、做菜、品嚐美食,最擅長的是小家電創意料理,最愛的食物是牛排、甜點和咖啡。曾獲第二屆部落客百傑、第三屆部落客百傑美食類十強達人、第四屆部落 ... ... <看更多>
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