超輕巧美型的AROMA食物乾燥機開團囉！2021新改版首發團，四層 / 六層 / 十層
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乾燥機是我的廚房必備工具～各種食材從水果/蔬菜/堅果/肉類/香料/茶都會用到，最近吃不停的是鳳梨乾，切片後來烘，甜度大～濃縮，吃起來口感像鳳梨軟糖～ 強烈和大家推薦！
一機多用：食物乾燥機 / 優格機 / 發酵箱 / 低溫烤箱
除了乾燥機外，四層輕巧款今年有改版唷，加入烘焙人很需要的：30度發酵模式。這時候它風扇會幾乎停止運轉，只有保持溫度，讓它當 #發酵箱 使用。
如果設定40度，它就是 #優格機，我之前也用它發酵黑蒜，一次可設定24小時，所以做發酵類食物都很方便。
也可做 ＃低溫烤箱 使用，烘馬林糖不變色或是低溫烘烤堅果保持最佳營養。
這台不但是目前乾燥機體積最小，30~80度的溫度範圍是市面上最廣的機型，加上有通過國家BSMI安全檢驗，長時間運轉更心安，簡直是一台小辣椒來著～很夠力呢 💪
用了一年多了還是很喜歡，“按下開始後完全不用理它”的使用心態也是小當家唯一會操作的家電哈哈！
趁產季把吃不完的水果、蔬菜乾燥起來保存，烘乾成零嘴（轉變成完全不同的風味）、磨成粉、或是之後加水還原料理，減少食材浪費、省錢這點真的不錯。
我的深度測試文章內有乾燥機跟烤箱的比較、如何做健康果乾、天然色粉、花果茶、杯狗肉乾的各種食譜：https://ciao.kitchen/food-dehydrator/
我們家人口少所以四層滿夠的，如果想要一次烘更多或是有紫外線殺菌功能的話，可以考慮6層、10層款式。
限定一週～美國Aroma食物乾燥機團購方案：
∙ 最新版四層 2,390 元 （市價$2790)
∙ 六層 4,750 元 (市價$5250)
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∙ 時間：即日～2021/8/31 (二）
狗肉乾 在 點心文-狗狗肉乾製作方法分享- 看板dog 的推薦與評價
圖文並茂無音樂部落格版→https://bulubuki.pixnet.net/blog/post/180425901
媽媽，那是什麼呀?是中藥材嗎?
不~ 聰明的狗狗都知道，那是給好吃的肉乾！(笨狗也知道)
布姐會做給好孩子吃的【好孩子肉乾】唷！
今天要來和大家分享布魯家的肉乾製作~
食物乾燥機
家裡現在用的是Nesco FD75食物乾燥機
白色圓盤，蓋子上的轉軸用來調整溫度
當時吵著要很久了，為了看布魯渴望肉乾的表情，
布姐花了四千多塊啊~~~~~~~~~
肉越瘦越好
自製肉乾沒有添加調味料，當然也不含防腐劑，
所以沒有吃完的部分最好是冷藏保存，
常溫下的肉乾可以放多久?布姐覺得這要看肉乾中油脂的含量。
里肌肉、雞胸肉等幾乎不含油脂的肉，
烘乾後就可以放比較久。
布姐曾經特地留幾片放常溫實驗，最高紀錄可以放到一個月以上。
但保險起見，自製肉乾還是少量製作、盡早吃完，要吃再做。
為什麼用生肉烘乾？
其實是為了延長肉乾的保存期限。
也許是熟肉形狀不易控制(水煮後肉容易捲曲變形)，不易均勻烘乾，
導致熟肉製成的肉乾，保存期限總是不超過2週
在找到延長熟肉乾保存時間的方法之前，決定還是用生肉
所以布姐在用生肉製作肉乾時，總是要快、狠、準
生肉暴露在常溫下的時間越短越好
如果還是擔心，乾燥機說明書上建議烘乾前，可以先放入烤箱高溫烘烤
肉片的厚度
布姐做的肉乾很薄，逆光看還會看到微微透光，
但為了維持肉乾在狗狗口中的存在感，就又不至於像人吃的「肉紙」那樣過薄。
主要是為了方便肉快乾、快熟，以減短生肉暴露在空氣中的時間，
後來發現可以控管狗狗零食的食用量，
也就是說，同樣餵五片肉乾，因為厚度較薄，吃的量自然減少了，
但因為該有的厚度還在，狗狗還是覺得自己有吃到東西，
同樣味覺的享受，可以再多吃個一兩口，太幸福啦~~~
當然，餵食零嘴的重點之一是要控制餵食量，這才是控管狗狗身材和健康的關鍵喔！
(狗狗一天吸收的熱量也該將零食列入計算)
如何做出薄肉片
除非刀功了得，要快、狠、準切出薄肉片，還真需要一點小技巧
和大家分享一下我們家做薄肉乾的方法~
整理過的肉(清洗、去筋膜)可以先放入冷凍庫，
一段時間後肉會稍稍變硬再切(順著肉的紋路切)，軟硬適中的肉容易掌握切的厚度。
通常布姐會切0.1~0.2的厚度(烘乾後肉縮水了，厚度會變更薄)
等肉變軟後就可以烘乾 (可以在冷藏室放軟)
如果稍硬的肉還是很難切出想要的薄度，那就乾脆別冷凍
直接把肉先切完，再一一用肉鎚敲扁
如果有要加上果泥(如：地瓜泥、南瓜泥、紅蘿蔔泥)，
可以在敲打前，把適量果泥放在肉塊上再一起打扁
可以敲超薄喔! 果泥也可以順利附在肉片上
【月見雞肉薄片】：雞胸肉加地瓜泥
肉和槌子中間隔個塑膠袋再敲，可以改善敲打時肉沾黏鎚子的問題
除了基本款片狀的肉乾，布姐也會玩玩其他款式
像是肉泥球壓扁，變成餅乾狀
【南瓜雞肉仙貝】：雞里肌(雞柳)肉泥混和南瓜泥
或是將長條扁平狀的肉片捲成冒牌脆笛酥捲捲
【南瓜牛肉捲捲】：將南瓜泥捲入牛肉條薄片
變換形狀時要注意烘乾的時間，依照厚度調整，
仙貝和捲捲布姐都是調到最高溫烘10小時
做肉乾真的很有趣，有器具的人可以玩玩，
升火的人也買台來玩玩吧~~~~呵呵
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