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4/22板橋大家發
12:00-15:30
深夜食堂第四話:
【陽光職人級炸蝦天婦羅課程】
1:炸蝦天婦羅
2:野菜天婦羅
3:蘿蔔泥製作
4:天婦羅醬汁製作
5:炸蝦天婦羅丼飯
6:人氣招牌牛蒡天婦羅餅乾 【卡滋酥脆不卡油的超美味料理】
7:茄子天婦羅
8:野菇天婦羅
9:櫻花蝦天婦羅
加送一支天婦羅炸蝦網
※指導天婦羅麵衣何謂出筋?
※出筋有哪些原因?
※你是否曾經有過買紅豆餅 可麗餅 過沒多久走在路上就軟掉了?
※是否炸不久，麵衣就黑掉了?
※這些都是因為麵衣出筋了 而造成的問題
好的天婦羅關鍵不是油溫用多少? 油黑不黑？
主要是麵衣打的好不好~? 再來才是油溫的控制 每一樣食材~都有他的含水量~
天婦羅是根據含水量與食材特性以及厚度來給予不同溫度與麵衣濃稠度來變化的 也不是所有的食材都要分兩次炸 基本功...才是一切的根本。
※指導不卡油，清爽無負擔的職人級天婦羅
教你運用天婦羅技巧，讓隨手可得食材也能變美食♡
費用1800
報名請私訊或加line:skygod54
【繳費帳號】
先繳費先劃位
帳號【1972-000-21791】 華南銀行代號：008 戶名：許俊宏 分行：北新莊
【地點資訊】 大家發烘焙烹飪食品原料行 新北市板橋區三民路一段101號 由大家發1樓置物櫃右方樓梯上2樓廚藝教室
※Google地圖：
http://goo.gl/maps/YVOp6
在 江子翠捷運站3號口，沿雙十路走約15分鐘可達
在屈臣氏前面有公車「雙十路口」站
231、793、藍31 可以搭到「翠華新村」站
但是這三路 車次比較少，如果剛好有車可以搭
以上資訊提供參考
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