上次做芋圓時，留了一點蒸芋頭沒有全做成芋圓，就是要來做芋頭西米露啦～買一顆大芋頭一次做兩種甜點，很划算！😋
綿密的芋頭加上椰奶香氣後吃來更加舒心，冰冰涼涼又濃郁的西米露就是夏天最棒的甜點之一啦🏖
做法底加👉
芋頭西米露做法 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有33部Youtube影片，追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123，也在其Youtube影片中提到，冷熱都好吃的芋頭西米露 不只做法簡單 今天師傅額外加碼 來教大家怎麼做芋圓 一次就能吃到三種配料唷~ 完整食譜：https://pse.is/3qcvsr ---------------------- 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道：https://...
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芋頭西米露做法 在 Popo小日子 Facebook 的最佳解答
「芋頭西米露」是我很愛的甜湯之一，
每次去吃港式飲茶一定要來一碗!!!
不過在家直接用電鍋就能一次完成，
味道香濃還可以自己調整甜度喔~
食譜分享:https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/476604005
#電鍋版芋頭西米露 #芋頭西米露做法 #食譜分享
芋頭西米露做法 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
冷熱都好吃的芋頭西米露
不只做法簡單
今天師傅額外加碼
來教大家怎麼做芋圓
一次就能吃到三種配料唷~
完整食譜：https://pse.is/3qcvsr
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#泰式#甜點#茶餐廳#芋頭#西米露#芋圓
芋頭西米露做法 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
身為專業吃貨的艾嘉，宅家防疫也不能馬虎，動手做一鍋香濃的芋頭西米露搭配鬆餅，好吃的下午茶直接療癒在家鬱悶的心情，也是打發時間的好選擇，趕緊跟著影片動手做看看吧！
影片授權：特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater(https://youtu.be/K634LMkOEeo)
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芋頭西米露做法 在 甜師奶 Youtube 的精選貼文
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網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47766638
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做芋頭西米露很簡單，煮好西米露，蒸好芋頭就成功大半了
上次做芋圓、地瓜圓時，留了一點蒸芋頭沒有全做成芋圓，就是要來做芋頭西米露啦
買一顆大芋頭一次做兩種甜點，很划算！
綿密的芋頭加上椰奶香氣吃來更加舒心，冰涼又濃郁的西米露就是夏天最棒的甜點之一啦
快來動手做看看吧！
芋頭西米露材料
西谷米(西米露) 半杯
芋頭 250g
椰漿 50～100ml
細砂糖 30g
鮮奶 少許
芋頭西米露做法
西谷米煮後會膨脹，所以不用煮多唷～半杯的量煮起來就很多了
1. 煮西米露，一杯西谷米大約配八到十杯水來煮
2. 煮西米露得不時攪拌一下，用中大火大約煮十分鐘
會呈現邊緣透明，中心有點白色的狀態
此時關火蓋上鍋蓋，再悶十分鐘，西米露悶熟後會變成半透明感
3. 煮好的西米露用冷水沖洗冰鎮，口感更Q，且放冰箱時就不會結塊了
4. 芋頭削皮切塊後，電鍋外鍋到一兩杯水，放入電鍋中蒸熟，約半小時
削芋頭皮時，因為芋頭中草酸鈣的成分，常會讓手發癢
所以削芋頭皮前先別將芋頭沖水，直接削皮或是戴手套處理，也可以手上抹點醋後再削
如果手發癢的話，就搓點鹽巴後洗手，降低不適感
5. 芋頭蒸到筷子能插入芋頭中，就可以取出，將芋頭搗成泥，加進砂糖拌勻
想吃芋頭鬆鬆的口感，記得保留一部分蒸好的芋頭塊不要全搗成泥
6. 將芋泥、芋頭塊跟椰漿放入鍋中，邊煮變攪拌成芋頭甜湯，覺得不夠甜的話可酌量加糖
不喜歡椰漿味道的話就全用牛奶代替～覺得太濃也可以加牛奶來調整濃淡
不需煮到大滾，邊緣有小氣泡就可以關火放涼
7. 將芋頭甜湯與西米露組合在一起就完成囉
因為西米露很會吸水，就用牛奶、冰塊來調整濃淡度
想要上桌好看的話就用杯子來分層裝杯
方便吃的做法當然就是全都混在一起，直接開吃啦！
因為蒸芋頭時沒有放糖，所以裡面的芋頭塊吃起來不甜，很鬆軟，可以吃到芋頭本身香氣
喜歡甜一點的話，在蒸芋頭的時候直接加糖水用電鍋煮成蜜芋頭，吃起來會更加甜蜜
或是蒸好後，芋頭塊再加糖跟少許水煮一下，讓糖分吃進芋頭塊中
西米露跟芋頭本身都挺有份量感
以椰漿融合在一起，吃來香甜綿密，讓人吃上一碗就很滿足
有點小餓或是嘴饞時，來上一碗馬上一解口腹之慾～芋頭控們快來動手做吧
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