#自製芒果果醬
今年芒果盛產，價格也超級便宜，繼上次的氣炸芒果乾後，這兩天做的是芒果果醬，做了兩次，第一次收汁收得略乾了些，第二次參考網路上前人的經驗再修正，就好多了～
p.s: 我是用飛利浦萬用鍋製作，比較不怕燒焦，使用直火的話可能要再自己調整作法喔！
以下簡單分享我的作法：
消毒—
玻璃瓶、瓶蓋用大鍋煮沸熱水消毒，之後放烤箱以100度c烘乾約5分鐘
材料—
1. 芒果1500克:1/3切小丁、2/3用攪拌棒打泥
2. 二砂糖450克
3. 檸檬汁60克
步驟—
1. 將芒果全放入鍋中（舊型飛利浦萬用鍋2136）
2. 萬用鍋開無水烹調的烤雞模式，不用蓋蓋子，以利水氣排出，如果怕噴濺可以稍微蓋一下（實際上真的很噴喔，四周都要仔細擦拭過）
3. 芒果煮到滾之後加入二砂糖繼續煮到糖整個化掉
4. 加入檸檬汁煮到濃稠（濃稠度判斷：可以拿一瓷盤，將果醬滴上，用筷子從中間劃開，如果可以保持劃開狀而不凝聚回去的話就可以了）
5. 趁熱裝瓶到九分滿後倒蓋靜置三十分鐘讓果醬呈真空，之後再翻回來擦淨瓶身
以上就完成了～
這個配方做出來大概是2罐半的450ml玻璃瓶
聽說可以室溫保存3-6個月，開瓶後要放冷藏保存，適合家裡已經被親戚朋友送的芒果塞爆的媽咪們試試🤣 （我知道今年周遭很多朋友家裡芒果多到爆炸，可能算是另類台南人們甜蜜的負擔？！）
#飛利浦萬用鍋
#芒果果醬DIY
飛利浦萬用鍋比較 在 [挑選] 飛利浦萬用鍋紫小萬/紅小萬/金小萬抉擇- 看板E-appliance 的推薦與評價
是否明白商品挑選文或推薦需提出兩樣以上商品供討論：是
是否明白不可徵求廠商或商家推薦：是
是否明白不可徵求單一品牌的無型號之心得分享：是
以下正文：
廠牌及名稱、型號：
飛利浦萬用鍋
商品1：紫小萬(HD2140)
商品2：紅小萬(HD2143)
商品3：金小萬(HD2195)
使用環境 ：廚房一般烹調
預算 ：4000-12000
各位版友好，
自己用家裡的象印電子鍋
燉湯燉肉有一陣子了，
也還算堪用，
萬用鍋這類的產品也有聽過一段時間了，
對於有不少烹飪行程可以使用很有印象，
感覺可以省下不少烹飪的時間，
剛好最近飛利浦有活動，
所以想趁機入手一個。
看到飛利浦比較多人在討論的，
應該就是小萬系列了，
所以自己先把產品鎖定在
紫小萬、紅小萬以及金小萬，
三者的內鍋容量皆是5公升，
廠商也有作出比較表。
像是金紅小萬的處理行程比紫小萬多，
金紅小萬有收汁入味的行程，
紫小萬則是要用再加熱自己控制，
金小萬還有不同的加熱方式
跟健康蒸等功能。
可以理解價格越高，
功能也就更豐富，
因為自己能煮飯的時間有限，
所以在想直接攻頂金小萬
都讓機器來比較好，
但是自己廚藝也不太好，
是不是就先買入門的紫小萬就夠了，
還是說取平衡買紅小萬？
煩請版友能不吝提供意見，謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.183.170 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1615179330.A.E91.html
其實可以讓人去作其他事情
也是滿方便的，
而且加壓電控煮食
也真的省下不少功跟時間。
這點我會注意。
不一樣的地方送的贈品也不一樣
讓人很有選擇障礙哈哈…
希望能煮出好喝的湯也是我的願望:p
※ 編輯: domonsan (60.250.25.162 臺灣), 03/08/2021 17:21:21
在網路上比較少看到紅小萬的災情，
應該是說比較少看到小萬系列的災情，
請問是不是在FB社團內出現呢?
好市多的黑小萬好像也是不錯的選擇，
自己會再考慮一下，
感謝感謝。
1250w>900w，
如果要一鍋到底的話會是很重要的考量，
謝謝您的分享
所以想換工具來試看看，
然後用萬用鍋煮湯，
應該還是比用明火方便安全，
所以應該不至於會變成電子垃圾啦XD
※ 編輯: domonsan (61.222.207.70 臺灣), 03/09/2021 12:51:55
不過就會反應到價格上了xD，
感覺不鏽鋼鍋拿來煮湯比較適合，
可能之後也會買一個來用，
煮飯因為家裡有專門的電子鍋了，
除非客人來得比較多，
不然應該不太會用萬用鍋煮飯:p
加速的方法學起來了，
謝謝囉xD
※ 編輯: domonsan (42.76.38.47 臺灣), 03/09/2021 17:33:46
其實也有點怕功能越多，
是不是有可能零件也比較多，
電子零件一多故障機會就大
其實以前也有聽過他們家的電子鍋內鍋好用
謝謝囉
※ 編輯: domonsan (111.71.50.214 臺灣), 03/11/2021 19:27:21
也許會有新機型來承接，
然後我是多以燉湯跟豆類為主，
再加上最近檔期的相關贈品，
最後我是購買momo的紫小萬三內鍋組，
實在是不太想硬送黑晶爐或是電磁爐啊
不過最近飛利浦蝦皮官方商城
有紅小萬三鍋組，
3/18有85折券可以使用，
算下來也還不錯划算，
可以考慮一下。
後來有在FB社團看到，
有食物的味道可能跟
上內蓋本身跟矽膠墊圈更有關係，
所以煮完比較有味道的東西，
建議要拆下來洗，
我自己是會用七到八分滿的內鍋水，
開烤肉無水料理，
用蒸氣去蒸洗它，
上面的蒸氣蓋我也轉到無水料理，
時間抓15-30分，
效果也不錯，
您可以考慮一下。
※ 編輯: domonsan (60.250.69.208 臺灣), 03/17/2021 09:52:59
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