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#夢幻廚房在我家 ＃最新影片
小時候常常吃阿嬤做的桂圓蒸糕，濕潤鬆軟，口感也蠻接近港式茶點馬拉糕的。阿嬤很早就回天家了，老實說也沒機會跟她學習討教，現在想吃時，只能憑著記憶中的味道，復刻出阿嬤的古早味，成品真的跟記憶中的味道很接近呢！
食材備料簡單，成功機率也高，配上一杯熱茶或手沖咖啡，真的很享受啊！當成早餐或是小朋友的下午點心也很適合喔！
週末假期可以試做看看這款簡易好上手的古早味點心。
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸即可。
這家很常吃的平價港式，後面有超大停車場，環境也很大舒適，還會有推車詢問你要什麼燒賣、點心、小菜，讓飢餓的你先止餓
🔻#手工湯包 $88 🍽 一份有5顆，內餡的肉質很可以，咬下去也是會噴汁，搭配醬汁更有風味
🔻#冰火菠蘿包 $55 🍽菠蘿烤的很酥脆，夾著中間的奶油好好吃，鹹鹹甜甜好滋味
🔻#蜜汁叉燒酥 $79 🍽 一份有三條，外層烤的非常酥脆，裡面的蜜汁不會太甜，一口咬下好有層次
🔻#黑糖馬拉糕 $50 🍽 黑糖馬拉糕非常大一塊，吃起來很綿密，吃完一口會忍不住再來一口
✨ 以上需+10%服務費
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🍽店名：八玖鼎港式飲茶餐廳
🏠地址：台中市南區復興路一段206號
☎️電話：04-22656667
🕰營業時間：平日11:00～15:00、17:00～22:00、假日11:00～22:00
#港式#台中 #台中美食 #美食 #吃貨 #吃 #台灣美食 #台灣 #臺灣 #相機食先 #美味しい #taichung #taichungfood #taiwanfood #taiwan #八玖鼎港式飲茶餐廳 #美食_____容 #容容愛吃美食
【 #大閘蟹任食放題 】
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又到左勁食大閘蟹嘅季節🦀🦀🦀～
一聽到利寶閣 2小時日本直送大閘蟹放題！
蟹痴嘅我即刻call 好姊妹👭去拆蟹啦 ～
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任食實在太吸引😋，仲可自選烹調方法，有凍食、清蒸、花雕蒸、鹽油焗4款做法可選，每款各有特色，個人就鐘意熱食花雕蒸蟹肉滲出淡淡酒香，打開見到橙紅色嘅豐盈蟹膏，鮮味十足，完全滿足食大閘蟹的慾望，我地每人都掃左10隻，勁滿足 🦀🦀🦀🦀🦀～
除左大閘蟹任食之外，每位仲送原隻七頭鮑🦪及燉湯🍲。
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新鮮即片熱騰騰嘅片皮鴨🐥都好受歡迎，見亞姐片足成晚未停手，唔夠飽仲有生炒香軟糯米飯、中式甜品、楊枝甘露、黑糖馬拉糕、薑茶湯丸等無限量供應。
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利寶閣
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#利寶閣 #大閘蟹放題 #大閘蟹任食 #sohappy💕💘
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🌸食譜：
小時候常常吃阿嬤做的桂圓蒸糕，濕潤鬆軟，口感也蠻接近港式茶點馬拉糕的。阿嬤很早就回天家了，老實說也沒機會跟她學習討教，現在想吃時，只能憑著記憶中的味道，復刻出阿嬤的古早味，成品真的跟記憶中的味道很接近呢！
食材備料簡單，成功機率也高，配上一杯熱茶或手沖咖啡，真的很享受啊！當成早餐或是小朋友的下午點心也很適合喔！
週末假期可以試做看看這款簡易好上手的古早味點心。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KxRqem
📌影片小撇步
1.喜歡桂圓乾多的可以自行增加微調份量。
2.無鋁泡打粉不加也行，不過加了蓬鬆度更好。
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅冰糖或紅糖100克
溫熱水400克
低筋麵粉200克
蓮藕粉或樹薯澱粉或寶島太白粉200克
即溶速發酵母4克
無鋁泡打粉3克（不加也可蓬鬆度差一點）
冷壓酪梨油或奶油或豬油15克
桂圓乾70克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #紅糖桂圓蒸糕 #紅糖 #桂圓
這就是豆腐最好吃的做法，搭配5朵香菇，不燉不蒸不涼拌，香氣四溢，小孩大人都搶著吃│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和香菇來做一道素食家常菜料理，中秋節燒烤可以這樣變化，這樣做出來的串燒很好吃，也很快速又方便，不需要在大熱天下燒烤，孩子們看到今天吃串燒，眼睛都亮了，吃得很滿足很開心
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
番茄這樣煮不會酸，加1把金針菇，味道鮮甜美味，不用炸不用烤，一大盤不夠小孩吃│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用番茄和金針菇來做一道素食家常菜料理，番茄炒金針菇完成了! 這是一道低碳料理, 全程用中小火炒, 採用天然的原型食物組合在一起, 做出一道下飯的素食家常菜, 用檸檬代替了白醋, 少了一些添加物, 讓料理變得更健康, 整盤菜充滿彩色, 最可以增加孩子們的食欲了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
文字版食譜： https://heho.us/xonb 黑糖馬拉糕 教學@365d How to make Brown Sugar Sponge Cake?馬拉糕，是粵式茶樓的一種糕點，是香港及廣東茶樓常見 ... ... <看更多>
music, https://www.bensound.com/My Facebook page, https://www.facebook.com/Karens-kitchen-212144668994619/蒸香蕉戚風蛋糕Steam banana chiffon ... ... <看更多>
黑糖馬拉糕 在 [食譜]黑糖馬拉糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀圖文網誌版: https://goo.gl/fSDCk3
一直以來對馬拉糕的印象就是「發粿」，
因為個人不愛發粿，所以從來提不起勁去買來吃不說，
連試著製作看看的想法都沒有。
直到一次去某米其林一星港式飲茶餐廳吃到他們家的馬拉糕後，
才一改我對馬拉糕的既定印象，
他們家的馬拉糕整體呈現如蛋糕般的輕盈質地不說，
那香甜綿軟的口感，咀嚼間在口中散發出的焦糖香氣，
吃完後真的會讓人念念不忘，
真的不塊是人家的鎮店三寶之一啊!
其實馬拉糕以製法來看就是一種蒸蛋糕，
古法聽說是要用酵母去發酵的，
並會因發酵的緣故使得糕體自然轉變為棕色
(這部分我就不知道是不是真的了~)，
不過現在為了省時間，通常是以泡打粉與黑糖來代替。
就讓我們試著來製做看看黑糖馬拉糕吧!
材料:
低筋麵粉100g
卡士達粉10g
黑糖70g
煉乳20g
水20g
沙拉油10g
蛋兩個
泡打粉1小匙+少許水
作法:
1. 麵粉過篩，和黑糖、卡士達粉先混合後，
加入蛋、煉乳、沙拉油、以及水混合均勻，
靜置1小時讓麵糊鬆弛，讓做出來的馬拉糕糕體質地更鬆軟。
2. 要蒸之前再加入泡打粉+少許水的混合液略拌一下
(此時的泡打粉混合液應該要出現很多泡泡，
如果沒有的話表示泡打粉已失去作用，應捨棄不用)，
不要過度攪拌，只要泡打粉溶液有和麵糊混合均勻即可，
倒入六吋的鋁箔容器中。
3. 放入電鍋，外鍋一杯水蒸至電鍋跳起，
就完成了香噴噴的黑糖馬拉糕啦!
只要別用到過期的泡打粉，並確實做到靜置麵糊這一步的話，
馬拉糕其實是成功率很高、好上手的點心，
因為添加了卡士達醬與煉乳增加風味的關係，
出爐的馬拉糕除了黑糖香外，還帶著一股奶香風味，
趁熱吃更美味喔~!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.224.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533950781.A.5E4.html
※ 編輯: chinzru (61.223.224.18), 08/11/2018 09:28:47
※ 編輯: chinzru (61.223.224.18), 08/11/2018 09:29:26
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