在家要煎一塊好吃的牛扒，其實很簡單。除了買塊優質的牛扒，煎牛扒時更要有足夠的熱度。這樣才可產生梅納反應，令牛扒的外層既焦香，肉質又粉嫩。 ... <看更多>

名廚Ricky笑說。 ... Ricky教室神還原五香肉丁腍化又香滑仲要無添加Prime Meat is the Secret to Yummy Spice Pork Cubes ... Ricky邊吃邊說。 ... <看更多>

回想在八十年代在餐廳工作時，經常要煮星洲炒米，有天炒到悶時就嘗試這個另類炒法。除了好玩，我覺得味道與層次都提升了。」名廚Ricky笑說。 ... <看更多>

Ricky教室 煮新鮮鮑魚想爽彈不韌？要學識點買!點洗!點煮! 點切! ... Click here to read comments while watching the video. ... <看更多>

Ricky講煮講食. 5d󰞋󰟠. 【Ricky教室米芝蓮版星級薯蓉綿密又幼滑好似食豬油撈飯Michelin Grade Potato Purée】 「相信有很多頻道做過廚神Joël ... <看更多>

名廚Ricky笑說。他說做焗豬扒飯的醬汁，便是法國料理五大母醬之一的西班牙醬(Sauce Espagnole) ，製作過程不複雜，卻很花心機。首先做麵撈，將牛油及麵粉以中小火慢 ... ... <看更多>

(網路節目《創意油管》Ricky分享Youtuber成功心法。) Youtuber要更有觀點. 你曾經在Youtube上面看過小禎的凍卵影片嗎？或是曾經看過主持 ... ... <看更多>