#STStory : เรื่องเล่าจานเด็ด Ep.68
“ผัดไทยเตาถ่าน 25 บาท" สูตรคลาสสิคฝีมือคุณยาย
ผัดมากว่า 60 ปี ให้เยอะคุ้มค่า หน้าตลาดบางกอกน้อย
#ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม
#STStoryEp68 #เรื่องเล่าจานเด็ด
⭐️ : 🌕🌕🌕🌗🌑 (ผ่านมาอย่าลืมแวะกิน)
ผัดไทยเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อยู่กับคนไทยมานาน
ไปที่ไหนๆ ก็มีขาย แตกสูตรกันไปตามเวลา
แต่ที่“ ตลาดบางกอกน้อย “
มีร้านขายผัดไทยที่ใช้เตาถ่านในการรังสรรค์เมนู
ผัดแบบเดิมกับที่เคยตั้งแต่สมัยยังสาว
ซึ่งน้อยคนนักจะรู้จัก "ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม"
ทางร้านของคุณยาย เมนูดั้งเดิมเลยคือผัดไทย
แต่จนถึงตอนนี้ ก็มีเพิ่มเมนูใหม่มา
และจะขายแค่ 4 เมนูนี้เท่านั้น คือ
👉🏻ผัดไทย ตัวเส้นเหนียว นุ่ม ให้เส้นเยอะ
รสชาติออกหวานนำนิดๆ
👉🏻 ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ เส้นใหญ่สมชื่อจริงๆ ตัวเส้นนุ่ม
ให้เส้นเยอะคงคอนเซ็ปต์มากๆ
แต่รสซอสยังไม่ค่อยเข้าเนื้อเท่าไหร่
ถ้าสั่งมาทานต้องปรุงเพิ่มกันหน่อยนะจ๊ะ
👉🏻 ผัดหมี่โซบะ เคล้ากับผักคะน้าและกะหล่ำปลี
หั่นมาชิ้นพอดีคำ รสชาติเมนูนี้จะออกเค็มนำแต่ไม่เค็มโดดตัวส่วนตัวเราว่าเส้นยังออกแข็งไปสักนิด แต่สุกนะ
👉🏻มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ
เมนูนี้คุณยายทำรสชาติกลมกล่อมดีมาก
เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ
ได้ความหวานจากตัวซอสมะเขือเทศ
คุณยาย ปทุม สุภชัยภิญโย บอกว่า
ขายผัดไทยมาตั้งแต่ห่อละ 2 บาท
แล้วก็ค่อยๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ จนตอนนี้ห่อละ 25 บาท
จุดเด่นของร้านนี้คือการใช้เตาถ่านในการผัด
มีลูกค้าหลายคนถามว่าทำไมไม่ใช่เตาแก๊ส
คุณยายตอบว่า "มันโบราณดี" (หัวเราะ)
อีกอย่างใช้เตาถ่านมันหอมกว่าเยอะ
ซึ่งก็จริงของยาย
ในส่วนของราคาและปริมาณ
ทีมงานต้องขอบอกว่าคุ้มมากๆ เรียกได้ว่า
กินหมดจานต้องมีจุกแน่ๆ เลย
💖 เนื้อสัตว์ร้านนี้มีแต่เนื้อหมูนะจ๊ะ
💖 คุณยายน่ารัก ใจดี เป็นกันเองมากๆ
ใครผ่านมามีเวลาชิลล์ๆ ก็แวะมาอุดหนุนคุณยายกันได้นะจ๊ะ
แต่ใจเย็นๆ คอยยายผัดนิดนึงน้า ยายทำคนเดียวจ้า
ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม | หน้าตลาดบางกอกน้อย
💰 : ผัดไทย จานละ 25 บาท
ผัดซีอิ๋ว จานละ 25 บาท
ผัดหมี่โซบะ จานละ 25 บาท
มักกะโรนีผัดซอส จานละ 25 บาท
📍 : ร้าน ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม
(ริมถนนหน้าตลาดบางกอกน้อย) ถนน อิสรภาพ
แขวงศิริราช เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานครฯ
⏰ : เปิดปิด 08.00-21.00น.
☎️ : 095-560-9431
🚙 : ไม่มีที่จอดรถ
ติดตามร้านโดน เมนูเด็ด กับ Starvingtime🍴
📬 Fanpage : @Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
📸 Instagram : bit.ly/st_instagram
📱 LINE@ : bit.ly/st_line
📩 Twitter : bit.ly/st_twitt
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
