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楽器正宗（福島）
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2種類目は㐂宵でも度々現れるこちら。
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口に含むとガス感がありフルーティーとは違う優しい甘み、すぐに軽やかに消えていく。スパンとキレるよりはもっと柔らかい感じ。
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㐂宵で女将として飲んでも、他店様でお客として飲んでもほんとに美味しい、楽器正宗。
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一通り楽器正宗は飲んだけど、やっぱりこの黄色いラベルの中取り本醸造が1番好み。

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甘めが大丈夫な方は、見つけたら是非飲んで欲しいのですが、酒屋さんによっては購入本数を制限しているところもあります。
価格が安いことも魅力的なので、酒屋さんでも、飲食店でも見かけたら是非手に取ってみてくださいね！
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⚠️今後の政府の発表により営業日時や、出勤スタッフの変更をする場合がございます。
その都度SNS等でお知らせを致します🙏
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営業日時の確認やご予約等は店舗へのお電話、又はＤＭでも承っております😊
お気軽にお問い合わせ下さい🌟

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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわります #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #ネオ小料理屋　#楽器正宗

【自分の専門領域が一番の障害になっているコトに気づけるのか⁉️】

あなたが一番得意な「専門領域」は何ですか❓
そんな、経験値がある「専門領域」にこそ……実はあなたが成長しにくい弊害が生まれている可能性があります💦
今日は、僕がYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのメンバーを人材育成していて改めて成長のチャンスは◯◯だなと感じたお話をお伝えします❤️（≧∇≦）

＜目次＞
1. 鴨頭嘉人の人材育成！
2.ステージパフォーマーの強み
3.素直にチャレンジしよう！

本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓

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＼YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO予約スタート❤️／

＃YAKINIKUMAFIAIKEBUKURO
＃プレオープンまであと３日！

▼予約スタートしました❤️
（※こちら→）https://www.tablecheck.com/shops/yakinikumafia-ikebukuro/reserve

未だかつてない和牛の美味しさを体験できる『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』がいよいよ
2021年10月1日に池袋でプレオープンします🔥🔥🔥

世界初の和牛ジンギスカン、ワギュジスカンのお店が誕生です‼‼

食材の潜在能力を引き出すことを徹底的に追求した鍋で、最高のお肉をお楽しみください❤️❤️

ご来店お待ちしています*\(^o^)/*💓

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いよいよ今夜！！！

9月28日（火）鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️
（※こちら→）https://nagokamo928.peatix.com

9/21は、宮崎で講演をやり……やっぱり僕は「講演家」だと実感しました。

9/28も、講演家として、自分の命の時間を使ってみなさまに最高の講演をお届けしますので、楽しみにしていてください❤️❤️

感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️（≧∇≦）

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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓

10月2日（土）11:00〜13:00（東京）

10月16日（土）11:00〜13:00（東京）

（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/

zoom参加もOKなので、全国津々浦々、ご参加いただけますよ❤️

大阪校の第1講スタートは10月9日なので、まだ大阪校入学も間に合います*\(^o^)/*

学んで、成長して、もっとよくなりたいと思っている人と出会うことは、自分の人生にとってむちゃくちゃ価値のあることだと思います♪

迷っている方も、ぜひ飛び込んでみてください💓

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▼鴨頭嘉人の人材育成！
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さあ皆さん❗️いよいよ10月1日のYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのプレオープン日が迫ってきました‼️

なので今現在、プレオープン前の準備で、絶賛バタバタ中です（≧∇≦）💓

そんな中スタッフ一人一人は今すっごく頑張っていると思います‼️

今日は僕の会社で働くスタッフの、
『人材育成』や『チームがどうやったら成長しやすいか？』というテーマでお話をしていきたいと思いますが、まずは業界のお話です！

YAKINIKUMAFIAはもちろん焼肉屋さん、つまり飲食業界なのですが、

実は……店長 堺本卓哉（さかいもとたくや）以外、全員飲食未経験者！！！

そうです……みんな素人なのです❗️

なのでもちろん今年の4月ぐらいから研修は行っていて、

読解力
ビジネス思考力
それから身だしなみの整え方　などなど

サービス業で働く人としての様々なトレーニングをみっちりやっております❗️

しかし、現場経験が全く無いスタッフ達なので今の段階では仕方ないと思うのですが、

オンライン上の研修や会議室での研修の時にはむちゃくちゃ鋭い考え方や意見をバシバシ出していたスタッフが、

いざお店に立ってみると作業に気を取られてしまい、元々持っている力、もしくはこの期間に鍛えられた能力がまるで発揮されない！？

そういうことが、今起きています（≧∇≦）💦

例えばわかりやすいところで言うと、

お客様の会話や仕草などを見て、

「なぜそう言ったんだろう？」
「なぜその表現だったんだろう？」
「なぜそこに気付いたんだろう？」
「何を求めてらっしゃるんだろう？」

という感じで会話や仕草など深掘りしていく、

この考え方を【クリティカルシンキング】と呼んでいます！

ステージパフォーマーの磨夢（マム）なんて凄いです！！

はっきり言って、クリティカルシンキング力は鴨頭嘉人の20倍以上！

でも飲食業をやったことがなかったので、お店に立つとその持っている力が全く出ない。

平たく言うとコミュニケーション量が足りないんですよね。

コミュニケーションをとらないのであれば、さっき言ったクリティカルシンキング、

つまり、【お客様が本当に何を求めているのか？】

という深掘りされた思考力が、実際のサービスとなってお客様に提供されない、

つまり価値を生まないのです。

もったいないことに「今持ってる能力が価値まで繋がらない」ということが起きています。

店長はさすがにバリバリできているのですが、それ以外の全スタッフに共通して起こっています。

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▼ステージパフォーマーの強み
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ところが、ここから自慢です💓

うちのステージパフォーマーの素晴らしいところは何かというと、

『改善のスピードが早い‼️』

ここは強みです！！！（≧∇≦）

例えば、9月末からテストオペレーション、身内だけでお客様役をお願いしてシュミレーションを行っています！

僕自身も5回ほどお客様役をしているのですが、細かいことがいっぱいある中でも改善した項目をシンプルに言いたいと思います！！

・お出迎えの仕方
・お席の案内方法
・挨拶のフレーズと挨拶のやり方
・ドリンクの提供方法
・メニューの説明の仕方
・商品の提供方法
・おかわりのおすすめの仕方
・エンタメポイントのクリエイト
・コミュニケーションの仮説について何種類か
・自己紹介トークのブラッシュアップ
・バックエリアの緊張感の作り方

様々な項目でも、
「お出迎えの仕方」はもう3回ぐらい変更があったりと、改善に改善を重ねています！！

完璧になったという意味ではなく、あくまで改善で、まだまだ高められるというものばかりです！！

僕が毎回指摘したことは間違いなく次の回には改善が行われてる！

指摘に対してすぐに反応して行動を変える、これができるのは、
本当に素直ですごい、と僕は思っています！！

ちょっと嫌な言い方かもしれませんけど、
もしも飲食業界で働いていたメンバーだったら、ここまで素直に、言った瞬間に行動を変えられてないと思っています。

僕はマクドナルド時代に25年働いていて、店舗も数十店舗転勤していて、元々そのお店に染み付いた文化、シンプルに言うと、プライドが邪魔をして新しい取り組みがなかなかできないという経験もしました。

これは性格ではなく、普通に人間の特性だと思います！

今までやってたことを繰り返す方が絶対に楽だということを脳が知ってしまっているので、それを変えること自体に抵抗があり、それを変えること自体を拒否するために新しい取り組みを何とか否定しようと作用する。

僕にもこういう部分、あります。

でもうちの子達は極めてゼロに近いです。

それは『経験値がないものの持つ強さ』だと思っています！！（≧∇≦）

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▼素直にチャレンジしよう！
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だからステージパフォーマー達に僕がアドバイスをする度に、指摘をする度に気づきを得て、変わり続けています🔥

僕はこのことを本当に素晴らしいと思っていて、
逆に、自分にこの「素直さ」が足りてないと感じることがありました！！

例えば、僕が11年間やっているビジネスは「講演・セミナー業」です！

講演・セミナー業として僕が取り組み始めた11年前は、僕は素人でした。

真っ白だったから新しいことにどんどんチャレンジして、毎回素直に改善を繰り返してきました。

……でも最近サボっているんじゃないか❓

「もう仕事ができてしまうこと」が逆に自分を変えていくことの最大の障害になっているなと、うちのステージパフォーマーの素直な姿を見て感じました。

もちろんこれは本当に難しいことなのですが、外部の方から言われるわけではない。

でも自分の中でもっと自分を客観視して、もう慣れてしまっている領域においても、

今日初めてセミナーをやる、今日初めて喋るかのように、

自分のトーク、身のこなし、表情の作り方、立ち姿、行動のスタイル……どんどんブラッシュアップし続けることを意識していかなきゃと強く感じました！！

自分の中で、すごく健全な自己評価です。

ネガティブでもなく、落ち込むこともなく、

「自分もやろうっ‼️」
「自分もこの子達みたいにもっと素直にチャレンジしよう」

そう、感じさせてもらいました！！！

さっき一人だけ紹介した磨夢ですが、昨日僕は磨夢がお店に立っているのを見て感動しました。

むちゃくちゃチャレンジしている。

コミュニケーションの量がその前に見た時に比べて、本当に5倍以上に増えてるんです！

それってなかなかできないですよね？

すごく勇気のある変革、そして尊敬を覚えました‼️

さあこの投稿を読んでくださっている皆さん、

あなたにとって一番得意な専門領域、その領域でどれだけ素直に自分を俯瞰して、新しいことにチャレンジできるか❣️

僕と一緒にチャレンジしましょう❗️

それでは今日という最高の一日に……

せーのっ！いいねー❤️

ばいばい💕

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【今日の内容をチラ見せ❤️】
＃最近鴨頭嘉人は毎日怒られてるよ💦というお話
10月1日プレオープンのYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROはすでに予約スタートしています*\(^o^)/*プレオープンまであと4日となった今もなお、色々なことが発生しております(≧∇≦)💦10月1日に無事オープンできるように一緒にお祈りしてください❤️❤️
＃予約もお待ちしておりまーす❤️

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P.S.

本日の個人スポンサーは
『女性英語コンサルタント「ちょっとキレイめ」塩貝香織です。初書籍の「ファイブアイズEnglish」を一人でも多くの方に届けたく、9月末までクラファン初挑戦中です！ビジネスが学べる鴨ファンディングを作って下さった鴨さん大好きです！』という、かおりんです❤️

ありがとうございました*\(^o^)/*

（※塩貝香織さんのクラファンはこちら→）https://www.kamofunding.com/projects/siokai

（ファイブアイズEnglishの本はこちら→）
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西武渋谷　地下食料品売り場の一角。
数年前からかなりの頻度でここの食料品売り場を利用している。
西武百貨店は、セブン＆アイ・ホールディングスなので、食料品もお手頃だけど品質はデパートクオリティを保っていてすごく好き！
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コロナ禍に入ってからはお弁当のラインナップがかなり増えていてしかも美味しいお弁当ばかり。
（デパ地下特有の対面販売店は少ないけど、それは東急さんに行けばよし!とします🙂）
地道に進化をし続けてるのを感じられる西武百貨店さんが好きで通い続けてるのですが、さらに好きになる事態が発生。
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日本酒に力を入れ始めたな？と感じたのはここ2.3年。
担当の方変わったのかな？
この冷蔵庫、そんなに大きくないんなけどいつもバランスよく季節もの〜定番もの、どぶろくや甘酒まで陳列されていて、飲食店の冷蔵庫のようで面白い✨👏
ラインナップも近隣デパ地下の東急さんとはかぶっていないのでさらに良い😍！
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焼酎は日本酒エリアの後ろに一通り有名銘柄が揃ってる。
地下2階にはワインのヴィノスやまざきが入っておりそちらのお酒のラインナップも◎！
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充分満足してますが欲を言えば、あと数年かけてでも良いので日本酒エリアを3倍くらいにして欲しい。笑
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通った際は是非♡
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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわります #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #ネオ小料理屋　#西武渋谷

#焼肉 #食べ放題 #ワンカルビ
焼肉ダイニング　ワンカルビ 相模原星が丘店（神奈川県相模原市中央区星が丘）

チラシのセンスを良さに惹かれてやってまいりました
あまり聞かない名前だと思ったら関西中心のお店なんですね
今現在、東京都に一店舗、そして神奈川県の一店舗が、こちら相模原の店です

謳い文句のとおり、上質な空間で上質な焼き肉をいただきました。
個人的におすすめしたいのは、チヂミとステーキ！　美味でした～！！

★関連YouTube動画
・炭火七輪焼肉　安安
　https://youtu.be/YmuA-0gnEXQ
・肉が攻めてくる！≪掛川 ミナスグリル≫ ブラジル料理 シュラスコ
　https://youtu.be/bXeY7nAgkDY
・【安楽亭】焼肉 食べ放題 再挑戦してみた
　https://youtu.be/KjWbEUuoUvo
・【焼肉 食べ放題】 焼肉キング 行ってみたら、家族が大喜び
　https://youtu.be/jmfuGAtjSJ4

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｜【サウンド提供】
｜効果音,音楽制作/販売 Necobido（ねこびっドー）
｜http://necobit.com/necobido
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【食べ放題】
・ワンランク上の上質焼肉食べ放題！【ワンカルビ】
　https://youtu.be/7CCc7JlT0xQ

・我が家の食べ放題ランキングTOP3に入る ホテル朝食バイキング
　https://youtu.be/8A7R-X9qTp0

・ココス朝食バイキング がっつり食べて出かける日曜日
　https://youtu.be/i7i_qUGnAwE

・そば食べ放題！行ってみたのです★「そばの城」道の駅 信濃路下條
　https://youtu.be/H4gilFaZ4s4

・炭火七輪焼肉　安安
　https://youtu.be/YmuA-0gnEXQ

・肉が攻めてくる！≪掛川 ミナスグリル≫ ブラジル料理 シュラスコ
　https://youtu.be/bXeY7nAgkDY

・食べ放題 !!→ ★浜松餃子 ★うなぎ飯 【 ホテル 朝食バイキング】
　https://youtu.be/q-C66R-xYcs

・【中華街 食べ放題】招福門（点心 バイキング 横浜）
　https://youtu.be/Uka6V0T6kd4

・ココス朝食バイキングでがっつり食べて出かける日曜日
　https://youtu.be/i7i_qUGnAwE

・お好み焼き 食べ放題！【道頓堀】
　https://youtu.be/2hXifVm7Wt8

・牛肉握り寿司 食べ放題！ ★ＫＡＵＬＡＮＡ（カウラナ）吉祥寺
　https://youtu.be/1UwfyMWYzQM

・焼肉 食べ放題 ≪七輪焼肉安安≫
　https://youtu.be/fo3N08Ipap8

・￥500 食べ放題 【めしや本家】
　https://youtu.be/KgS3ei5y5MI

・ホテル 朝食バイキング！ 朝から 食べ放題 ≪榛名温泉ゆうすげ湯本≫
　https://youtu.be/bYhiNbIuXeo

・【安楽亭】焼肉 食べ放題 再挑戦してみた
　https://youtu.be/KjWbEUuoUvo

・【夢の 食べ放題】 ケンタッキーの聖地で フライドチキン 乱れ食い！
　https://youtu.be/VHUdhvA9Qxs

・【焼肉 食べ放題】 焼肉キング 行ってみたら、家族が大喜び
　https://youtu.be/jmfuGAtjSJ4

・うどん ＆ マイ天丼 がおススメ！しゃぶしゃぶ天ぷら食べ放題≪ 久兵衛屋 ≫
　https://youtu.be/Eget4v4qDo4

・海鮮ＢＢＱ 食べ放題★漁師の浜焼 あぶりや ≪小田原早川漁村≫
　https://youtu.be/m5C4hNq7xys

・すき焼き食べ放題！≪どん亭≫
　https://youtu.be/xO7iVdw8nRs

・ステーキ 海鮮 鉄板焼き 乱れ食い！ ≪お好み焼き本舗≫
　https://youtu.be/zqvDFF5jSFI

・しゃぶしゃぶ 食べ放題！≪しゃぶ葉≫
　https://youtu.be/dwWYhSggsKQ

・しゃぶしゃぶ 食べ放題！ ≪夢庵≫
　https://youtu.be/6R-URdwNADs

・【 ステーキ 食べ放題 】 ステーキガスト ☆ カットステーキ
https://youtu.be/3EknBfGsnSo

・【食べ放題 995円】回転寿司 食べ放題 『江戸前寿司 えびす』
　http://youtu.be/sre2D9QR0yc

・（自主開催）　餃子の王将　食べ放題
　http://youtu.be/k_Ec2UfKNks

・相模原 屈指の 美味しい ナン 食べ放題！ 【 ナマステヒマール 】 インド料理
https://youtu.be/knj2FXMVMNo

・海の幸 ☆ 山の幸 食べ放題！ 朝食バイキング　ホテルアンビエント伊豆高原
https://youtu.be/N9rbg2hPjPA

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【大盛り！大食い！幸せがっつり飯】
・清里ジャンボバーガーに挑む！（巨大バーガー）
　https://youtu.be/qo1wNJWKBfw

・自由にネタを増やせる！欲望を満たしてくれる海鮮丼屋≪どんぶりや≫
　https://youtu.be/OtjYLTLbOGM

・能登　輪島の超ボリューミー洋食喫茶店 エトランゼ
　https://youtu.be/CFQYqfC1-Ck

・行列のできる回転寿司屋さんに突撃！（木更津）
　https://youtu.be/6ZODlpgNWbg

・【くら寿司】食べ盛りの息子に、ガチンコ 寿司 大食い勝負 を挑んでみたら
　https://youtu.be/OTAD07Tm_o8
・【スシロー】食べ盛りの息子に、ガチンコ 寿司 大食い勝負 を挑んでみたら
　https://youtu.be/8wCc7hPv8MQ

・大盛りの聖地 ぼんち食堂　（山梨県 甲斐市）
　≪リョウイチ編≫　https://youtu.be/nZBJ-QQKH-E
　≪父ちゃん編≫　https://youtu.be/x6zTczT5INM

・唐揚げが大きい★安心の大盛り！≪大進亭≫八王子
　https://youtu.be/_hIesdG2WY0

・どすこい デカ盛り!! 【新世界 横綱】巨大 オムライス ＆ イカ焼き(家族で 大食い in 大阪)
　https://youtu.be/r-Ia70QemsQ

・完食！牛丼キング【すき家】
　https://youtu.be/ymm5gt1d8vU

・デカ盛りの聖地！≪古都≫ 埼玉県 入間市
　https://youtu.be/Gv4b3tzXoT4

・バーガーキングで、アボカドを1000円分トッピングしてみた
　https://youtu.be/0mV6U7jcSGc

・お腹いっぱいになれる！インドカレー屋さん≪カトマンズイン≫
　https://youtu.be/vfil0WNVe48

・宮城県塩釜漁港の、安くてウマすぎる「マイ海鮮丼」
　https://youtu.be/ECT5iBvrcsU

・三浦 半島 で 安く お腹いっぱい！『 まるい食堂 』
　https://youtu.be/6CVmQPesNDw

・【甲府】デカ盛り『 幸楽 』大盛り は ぼんち食堂 だけじゃない！？
　http://youtu.be/-OasnqVTLA0

・【カレーハウスcoco壱番屋】ココイチカレー トッピング全部乗せ！
　https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5VUbsfhxH2k

Hey!! Do you like the Japanese foods?
Ramen, sukiyaki, the steak of the Kobe cow, the sushi go to the good flavor, too.
The shabu-shabu is delicious, too! Come to eat you.
ありがとう！　祝★チャンネル登録者数6000人達成祝い

ようこそ！『焼肉よりしゃぶしゃぶ！　意外とヘルシー好き』な、乃万　哲一（のまのりかず）です！

バーミヤンと言えば、中華レストラン。バーミヤンラーメンや、餃子　チャーハンといったイメージしかありませんでしたが、ＭＢＯ行って、すかいらーくグループ店舗も激変したんですね！　ついぞこないだまで、しゃぶしゃぶ食べ放題やってるなんて知りませんでしたｗ

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2013年　秋
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　日本一有名な熔接工（？）乃万　哲一（のま　のりかず）です。

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