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#黒酢入り茄子の南蛮漬け
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#黒酢 でほんのり甘いお砂糖なしお惣菜です
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【ごま油香る♡なすの南蛮漬け】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1071952028.html
調理時間：10分
冷蔵保存：2〜3日
なすをフライパンでオイル蒸しにし
めんつゆで作った南蛮だれに漬け込みました。
冷めた方が断然美味しい
夏向きの一品です。
なす×南蛮漬けといえば
油たっぷりのイメージですが
こちら、使う油はたったの大さじ1。
絡めて蓋をし
あとは蒸し焼きにするだけなので
とーっても簡単！！
それでも、なすは
とろっとろでジューシー。
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【材料：2人分】
なす…大2本（240g）
玉ねぎ…1/2個
a めんつゆ（3倍濃縮）、酢…各大さじ2
a ごま油…大さじ1
a しょうゆ…小さじ2
a 砂糖…小さじ1
a 輪切り唐辛子…小さじ1〜
ごま油…大さじ1
【作り方】
①なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れる。
②玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにし【a】と合わせる。
③フライパンに①を入れ、ごま油を絡める。皮面を下にし、蓋をして中火にかける。時々上下を返しながら5〜7分蒸し焼きにする。なすに火が通ったら、②に漬け込み、味をなじませる。
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ポイントは、なすに入れる切れ目。
ちょっとしたひと手間ですが
これで、味がグンとしみやすくなって
満足感もアップするんで、忘れずにぜひ♪
そして、タレも少し濃いめにしてあるので
短時間で味が染み込みます。
時短したい時なんかにぜひ！！！
★ブログの最後には
『その他のなすレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。
こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)
#作り置き #時短 #揚げない #油は大さじ1 #オイル蒸し #副菜
【なすと豚こまのレモン南蛮漬け】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1071768195.html
調理時間：13分
冷蔵保存：3〜4日
豚こまとなすをフライパンで焼き
南蛮だれに漬け込みました。
酢をレモン汁に変えるだけで
いつものお料理もなんだか違った仕上がりに。
マンネリ防止にもなりますよ！
南蛮漬けといえば
たっぷりの油で揚げてから漬けるイメージですが
実は、揚げなくても美味しくできるんです♪
今回も、油は大さじ2。
これを、なすにまぶして蒸し焼きにするのですが
少ない油でもしっかり火が通り
中もとろとろに。
味もしっかり染みるんで
ご飯にもお酒にもぴったりです。
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【材料：2人分】
豚こまぎれ肉...200g
なす...3本（300g）
a めんつゆ（3倍濃縮）、レモン汁...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
片栗粉...大さじ1〜2
サラダ油...大さじ2
【作り方】
①豚肉はしょうゆ・酒各小さじ1（分量外）を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。なすはヘタを取って縦横半分に切り、さらに縦に3等分に切る。
②フライパンに①のなすを入れ、サラダ油をまぶす。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【a】を合わせたボウルに漬け込む。
③同じフライパンに①の豚肉を広げる（油が足りない場合は足す）。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。全体に火が通ったら、②のボウルに漬け込む。
作りたてよりも
少し時間を置いた方が
味がよく染みて美味しいです！
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ちなみに、写真には
家にあった獅子唐を入れておりますが
なければ省いても構いませんし
ピーマンで作ってもOKです！
（本当はピーマンがよかった。笑）
もし加える時は
なすと一緒に蒸し焼きにしてくださいね♪
★ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております。
こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)
#作り置き #揚げない #油は大さじ2 #主菜 #和風
「旬の鮭×じゃがいも」の黄金コンビ！メイン食材2つで簡単に作れる🙌じゃがいもを加えることで、食べ応え抜群！
おかずにもお弁当にもおすすめです♪
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・生鮭：2切れ
・塩：少々
・こしょう：少々
・小麦粉：適量
・じゃがいも：1個(190g)
・酒：大さじ3杯
・コンソメ：大さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯
・バター（有塩）：10g
＜トッピング＞
・パセリ：適量
・粗挽き黒こしょう：適量
■下ごしらえ
じゃがいもは7~8mm幅の輪切り、大きい場合は、半月切りにします。水にさらして水気を切り、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
■作り方
1.生鮭はひと口大の大きさに切ります。両面に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
2.フライパンにサラダ油を引いて熱し、鮭とじゃがいもを加えて焼き目がついてきたら裏返します。
3.酒、コンソメを混ぜ合わせて加え、フタをして弱火で1〜2分蒸し焼きします。
4.バターを加えて絡め、完成です。お皿に盛り、パセリ、粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。
■コツ・ポイント
・加熱時間は、様子を見て調節してくださいね。
・鮭は、蒸し焼きするとふっくら仕上がります。
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位 旨味じんわり。鮭となすの南蛮漬け
https://www.youtube.com/watch?v=wGFuCBEsvp0
🌟2位 【基本のレシピ】鮭のムニエル
https://www.youtube.com/watch?v=IuRrx9ZuJv4
🌟1位 【基本のレシピ】鮭のホイル焼き
https://www.youtube.com/watch?v=oW9-WGCLHX4
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#バター
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低カロリー食材を使ったヘルシーな献立をご紹介します♪
手軽に食事管理をしたい人におすすめです！
【管理栄養士が教える！5日間の糖質オフ献立②】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
①基本のレバニラ炒め 00:04
https://macaro-ni.jp/56809
②なすときゅうりの中華風サラダ 01:02
https://macaro-ni.jp/89905
③ささみのバター醤油焼き 03:07
https://macaro-ni.jp/91672
④トマトとアボカドの韓国風胡麻和え 04:47
https://macaro-ni.jp/78054
⑤鮭マヨ 05:19
https://macaro-ni.jp/93750
⑥もやしの南蛮漬け 06:50
https://macaro-ni.jp/89712
⑦ミートソースしらたき 07:49
https://macaro-ni.jp/91038
⑧油揚げのしらすピザ 08:58
https://macaro-ni.jp/53260
⑨豚バラ肉とゴーヤのキムチ炒め 09:34
https://macaro-ni.jp/52980
⑩オクラともずくのカリカリ梅スープ 10:31
https://macaro-ni.jp/75931
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#献立
今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり！
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/tsukurioki21/
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
彩り豊かな食材を使って、大満足な5品に仕上げました＾＾
この動画を見て、ぜひ作ってみてくださいね！
作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！
【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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＜肉・魚＞
鶏むね肉…1枚
豚ひき肉…200g
＜野菜＞
玉ねぎ…1個
ピーマン…4個
にんじん…1本
トマト…1個
しょうが…1片
にんにく…1片
黄パプリカ…1個
じゃがいも…2個
なす…3本
＜加工品/缶詰 他＞
ハム…3枚
＜調味料＞
かつお節
塩
こしょう
ごま油
サラダ油
しょうが（すりおろし）
バター
ポン酢
みそ
めんつゆ（2倍濃縮）
砂糖
酒
赤唐辛子
粗びき黒こしょう
白いりごま
片栗粉
■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています
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【鶏むねの焼き南蛮漬け】
鶏むね肉…1枚
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
にんじん…1/3本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…適量
ごま油…小さじ1
【A】ポン酢…100ml
【A】水…100ml
【A】しょうが（すりおろし）…少量
【A】輪切り赤唐辛子…適量
①ピーマンは種を除いて細切りに、にんじんは皮を剥いて千切りに、玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
鶏肉は皮を取り、繊維を断つようにして一口大のそぎ切りにし塩・こしょう、酒を全体にふる。（気持ちしっかりめにね！）ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎを炒め、火が通ってきたらピーマンを入れる。しんなりしてきたら保存容器に取り出す。
③同じフライパンにごま油適量（分量外）を中火で熱し、鶏肉を入れる。途中でごま油を足しながら両面焼き、②の保存容器に入れる。
④【A】を入れて漬け込み、全体に味をなじませる。（30分～1時間ほどが目安。）
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【トマトとハムの生姜マリネ】
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1片
ハム…3枚
【A】ポン酢…大さじ1と1/2
【A】ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、5～10分ほど水にさらしキッチンペーパーなどで水気を切る。ハムとしょうがは千切りに、トマトはくし形切りを半分にして一口大に切る。
②ボウルに【A】、しょうが、ハムを入れさっと混ぜる。トマト、玉ねぎを加えて和える。砂糖、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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【ピーマンとにんじんのめんつゆかつお炒め】
ピーマン…3個
にんじん…2/3本
にんにく…1片
ごま油…小さじ2
かつお節…1袋（4g）
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
【A】白いりごま…少々
①にんじんは拍子木切りに、ピーマンはへたと種を除き、細切りにする。にんにくは潰す。
②フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
③にんじんを入れ、にんじんに火が通ってきたらピーマンを加えて炒める。しんなりしてきたら【A】を入れさっと炒める。かつお節を入れて混ぜ、器に盛る。
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【パプリカとじゃがいものみそバターソテー】
黄パプリカ…1個
じゃがいも…2個
【A】みそ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
バター…10g
粗びき黒こしょう…少々
①パプリカは半分に切り、さらに縦半分に切ってから横1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の拍子木切りにする。（パプリカと大きさをそろえよう！）
小鉢などに【A】を合わせる。
②フライパンにサラダ油適量（分量外）を入れ熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもに焼き色がついたら、パプリカを入れ炒める。
③バター、合わせておいた【A】を加えて絡める。黒こしょうをふり、器に盛る。
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【ナスの肉みそあん】
豚ひき肉…200g
なす…3本
赤唐辛子…1本
片栗粉…小さじ1
サラダ油…適量
【A】みそ…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
【A】酒…大さじ1
①なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、2～3等分に切る。
小鉢などに【A】を合わせる。片栗粉を水小さじ1（分量外）で溶く。
②フライパンに油を入れ熱し、なすを両面揚げ焼きにする。
③フライパンをさっと拭き、豚肉、赤唐辛子を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたら、合わせておいた【A】と水大さじ2（分量外）を加えて煮る。
④水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。なすを保存容器に入れ、上から肉みそあんをかける。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:11 鶏むねの焼き南蛮漬け
01:58 トマトとハムの生姜マリネ
03:23 ピーマンとにんじんのめんつゆかつお炒め
04:37 パプリカとじゃがいものみそバターソテー
05:55 ナスの肉みそあん
07:07 エンディング
#お弁当 #作りおき #一週間献立
なす 南蛮漬け 在 基本の副菜！なすの南蛮漬け - macaroni | レシピ 的推薦與評價
2021/04/17 - じゅわっと味しみ！「なすの南蛮漬け」のレシピと作り方をご紹介します。皮に隠し包丁を入れ、揚げて南蛮だれに漬けました。油を吸ったなすにさっぱり ... ... <看更多>