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Immerse the Buri, fresh yellowtail🐟 in the broth for a second to taste.😋 http://bit.ly/36lIn4G This is a healthy hot pot🍲🥕🍄 with lots of vegetables.💗🐩👩 #burishabu #burishabushabu #recipe #ぶりしゃぶ #ぶりしゃぶしゃぶ #レシピ
🐟Buri Shabu Shabu🍲 made by https://bit.ly/3hPNeke with three colors of sashimi, scallops, salmon and tuna😋 Check out the 5 photos❣️ Beautiful presentation🐩😍 https://cookingwithdog.com/recipe/buri-shabu-shabu/ #burishabu #shabushabu #recipe #ぶりしゃぶ #しゃぶしゃぶ #レシピ
Immerse the Buri, fresh yellowtail🐟 in the broth for a second to taste.😋 http://bit.ly/2STiRxl This is a healthy hot pot🍲🥕🍄 with lots of vegetables.💗🐩👩 #burishabu #burishabushabu #recipe #ぶりしゃぶ #ぶりしゃぶしゃぶ #レシピ
カサゴを釣って食う！
カサゴは煮付けも唐揚げも刺身も
最高に旨い魚だよね＼(^o^)／
今回は旬の美味しいかさごちゃんを
贅沢に
しゃぶしゃぶにしちゃうよー😀🤟いぇい
とにかくかさごは骨やアラからいい出汁が出るし
皮と身の間にあるコラーゲンがめちゃめちゃ美味しいので
そこを生かす食べ方としては最高だと思いまーす
是非お試しください＼(^o^)／！
もちろんカサゴ以外の魚でも美味しく頂けます
真鯛やブリ、メバルやメジナ
釣りをしない方も是非お試しください🎶
やっぱ冬は鍋がさいこー＼(^o^)／
【食】をテーマに楽しい釣りや
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イイネとコメントもよろしくお願いします＼(^o^)／
#鍋#しゃぶしゃぶ#かさご
#カサゴ捌き方#カサゴのさばき方#土鍋#土鍋レシピ#魚レシピ#魚#魚のさばき方#かさご味噌汁#カサゴのあら汁#魚の出汁#もみじおろし#鍋レシピ#魚料理#釣魚料理#釣魚レシピ#まる生ぽん酢#ぶりしゃぶ#ムラソイ#ソイ#ガシラさばき方#ガシラ#ガシラ鍋#かさごのしゃぶしゃぶ#食育#食#料理#糖質制限#野菜たっぷり
本日はあったか冬メニューの「しゃぶしゃぶ」でございます！(^^)
今回はお肉のしゃぶしゃぶではなく
「海鮮しゃぶしゃぶ」ですね🎵
やっぱり僕は魚介が好きだと再認識した回となりました(^^)笑
なお今回のしゃぶしゃぶの作り方は
きまぐれクックのかねこさんの作り方を真似している箇所が多くございます🎵
(※皮つきのまましゃぶしゃぶする、、etc)
↓その動画がコチラ↓
https://youtu.be/TZJUddJmEuo
とにもかくにも、
今回も凄く美味しいものが出来上がりました(^^)
鰤は魚体こそ大きいですが
さばきかたは非常に簡単なので「魚を捌いてみたい！」という方がもしいらっしゃいましたら
鰤の子供の「ヤズ(イナダ)」なんかは個人的にオススメです🎵
身を食べたあとも「あら炊き」「ブリカマ」「内臓」等まだまだ楽しめるのでご機会がありましたら是非(*^^*)
↓今回の詳しいレシピはコチラ！↓
、、といっても魚を捌いてばかりだったので
「しゃぶしゃぶのお出汁」についてだけ少し書きます🎵
・鍋に水を張り出汁昆布も一緒に加える
(夏場なら1時間、冬場なら3時間、、くらい？)
※すみません。まだ昆布出汁は勉強中です、、。
・鍋を火にかけ鍋底から小さな泡が出てきたタイミング(約70℃)で昆布を取り出す
※それ以上加熱すると昆布からヌメリやアクが出てきてしまうためです♪
・最後に２周ほど鍋に酒を加えたら完成！
※白身魚のしゃぶしゃぶの場合には酒は必要ないかと思いますが鰤はちょっと臭みのある魚なので今回は酒を回し入れてます♪
『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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新年明けましておめでとうございます！
2018年もよろしくお願いいたします！＞＜
年明け最初の動画は
10㎏のブリで豪勢に“ブリしゃぶ”を作ってみました！
出世魚の鰤のように
2018年は更なる高みを目指してまだまだ頑張りますので
これからも応援していただければ幸いです(#^^#)
⇩詳しいレシピはコチラ⇩
～出汁作り～
・水に昆布と焼きあごを加えたら水が色づくまで一時間以上放置
※今回は出汁をとったあとに佃煮にしたかったのでしませんでしたが、このときに焼きあごを二つに折ってから入れると出汁が出やすいです(^^)
・出汁に煮きった酒と塩を加えたら完成です！
～その他の調理～
出汁以外は特筆することはないですが
今回のごぼうのささがきは
八方出汁(出汁：醤油：みりん=：8：1：1)で１分ほど下茹でしてあります(^^)
ごぼうは香りが凄く強いので予め下茹でして香りをおさえておきました(*^^*)
あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
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