故郷の味が恋しくてお好み焼き作ってみました。
材料 お好み焼き二枚分
●お好み焼き粉100g （なければ薄力粉１００gとほんだし１５g，ほんだしがないときは台湾の鮮味炒手を代わりにつかうこともあります）
●水100cc
●卵１個
●キャベツ８分の１
●えび（お好みで）
●お好み焼きソース
●マヨネーズ
●鰹節
●焼く用の油適量
因為想念家鄉的味道，試做了大阪燒。
材料 大阪燒兩張份
●什錦燒粉100g(如果沒有可以用低筋麵粉100g加味之素的ほんだし15g，沒有ほんだし可以用鮮味炒手)
●水100cc
●蛋1顆
●高麗菜8分之1
●蝦子(喜歡的量)
●什錦燒醬
●日式美乃滋
●柴魚片
●少量的油
１まずお好み焼き粉に水を入れて混ぜます。
だまが残っていても大丈夫です。かき混ぜ過ぎない方がサクサクした触感が残って美味しいです。
２それから卵とみじん切りにしたキャベツとエビを入れてかき混ぜます。
これで下準備の完成です。
３ホットプレートになければフライパンに油をひいて、蓋をしないで焼きます。 蓋をしてしまうとべとっとしたお好み焼きになってしまいますので注意してください。
蓋をする場合は少し開けて蒸気をにがしましょう
これで両面焼いて完成です
４お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節をのせてください。
1.首先把什錦燒粉和水混合攪拌
有點小結塊沒有拌開也沒關係。沒有攪得很開可以保留酥脆感也很好吃。
2.然後加入蛋、切碎的高麗菜和蝦子去攪拌。
這樣就完成了準備動作。
3.如果沒有鐵板，可以用平底鍋加一點油，然後不要蓋蓋子來煎。 要注意如果蓋蓋子就會變黏黏糊糊的大阪燒。
要蓋蓋子的情況，開留個小縫讓蒸氣可以跑出來
然後兩面都煎好就剛成了
4.最後在什錦燒上加上大阪燒醬、美乃滋和柴魚片
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