揚げ油にこだわってますか？
私はもちろん専門家ですので
こだわっております。
植物油というものは
今の時代では色々健康効果や
ヘルシーにも
ダイエットにも糖質制限にも色々
使われています。もちろん
病気の治療食にも使われます。
けれど一番大事なのは
加熱することで
やはり酸化は免れません。
そして胃もたれの原因となるような
油はやはりよくないものです。
一人一人、合う油というものは
ありますが
その都度、必ず新鮮な油を使いましょう。
大豆油や米油やあんまりお勧めできません。
ですが良い油を私は高価ではありますがその都度、新鮮に使っています。
健康にも美容にも
美味しく摂りながら
料理研究家 指宿さゆり
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