『大人のカプレーゼ』
スーパーで買える食材で、簡単なカプレーゼを作りませんか？おうち居酒屋にもぴったりの、おしゃれなおつまみです♩
◆材料（2～3人前）
・ミニトマト：10個（色は問いません）
・バジル：適量
・モッツァレラチーズ：8～10個
・クレイジーソルト：適量（なければ塩胡椒）
・オリーブオイル：小さじ2杯
・トマトジュース：80ml
・ウォッカ：10ml
◆つくり方
★カプレーゼ
①ミニトマト8個、モッツァレラチーズ8個、バジル適量を2センチ角ほどにカットします。
②ボールに移して、オリーブオイルとクレイジーソルトを入れ、混ぜます。
③バジル1枚、モッツァレラチーズ1個、ミニトマト1個の順にピンに刺します。これを２セットつくります。これで、カプレーゼは完成です。
★ソース
①ミキシンググラス、なければグラスに、ウォッカとトマトジュースを入れ、よく混ぜます。
②氷を入れて混ぜる、もしくは混ぜたソースを冷蔵庫に保管しておいて、冷やしましょう。
③ウォッカを多く入れすぎると、お酒っぽさが強くなりすぎるので、気をつけましょう。
★盛り付け
①クレイジーソルトを平らなお皿に小さじ2杯ほど入れておきます。
②カクテルグラスの縁を、カットレモンでなぞるようにして濡らしてください。※軽くでOK
③カクテルグラスの縁をクレイジーソルトの入った平皿に接着させ、グラスの縁にクレイジーソルトが付くようにしてください。
④カクテルグラスにカプレーゼを盛り付けます。
⑤受け皿に、ピンで作ったカプレーゼを添えます。
⑥ソースを添えて、完成です。
◆メモ
ウォッカとトマトジュースを混ぜたカクテルは、ブラッティーメアリーと呼ばれ、本来はもっとお酒の香りが強いのですが、ソース用ですので、ほのかにお酒の香りを感じる程度で十分です。
また、カクテルグラスの縁をクレイジーソルトで飾る時のコツは、グラスの縁にあらかじめレモンで湿らす際に、濡らしすぎないことです。
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