關於 クリームチーズ 生クリーム 焼 かない ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『オーブン不要！焼かない抹茶チーズケーキ』

【材料】 1台分（内径15cm）
----- 土台生地 -----
ビスケット　　　　　　　　150g
バター（無塩）　　　　　　70g
----- チーズケーキフィリング -----
クリームチーズ　　　　　　200g
生クリーム　　　　　　　　200ml
ホワイトチョコレート　　　100g
抹茶パウダー　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　50g
ゼラチン　　　　　　　　　10g
お湯（80℃以上）　　　　　大さじ3
----- 仕上げ -----
抹茶パウダー　　　　　　　適量

【手順】
クリームチーズを常温でやわらかくしておきます。
バターを600Wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
1. 袋の中にビスケットを入れて封をし、麺棒で叩きます。
ビスケットが細かく砕けたら、バターを加えてよく馴染ませます。
2. クッキングシートを敷いた型に1をスプーン等で敷き詰めます。
敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
3. ゼラチンにお湯を加えてふやかします。
4. ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
5. 鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら、4を加えて溶かします。
完全に溶け切ったら鍋を火から下ろします。
6. ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくしたら、砂糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせます。
7. 6に5を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
抹茶パウダーをふるい、混ぜます。
さらに3を加えて混ぜ合わせます。
8. 冷やしておいた2に7を流し込み、冷蔵庫で1～2時間固まるまで冷やします。
9. 型から外し、仕上げに抹茶パウダーをふるって出来上がりです！

【コツ・ポイント】
ゼラチンは使用する前にぬるま湯などでふやかしてから使用してください。
またクリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。
冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。

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iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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オーブンいらずで失敗知らず！
かぼちゃの顔も簡単に作れるハロウィンケーキです♪
濃厚なチーズの口どけと優しいかぼちゃ味がやみつきになります♡

■材料 (15cm丸型1台分)
・ゼラチン　　　　　5g
・かぼちゃ　　　　　1/8個(種、皮を除いて150g)
・クリームチーズ　　200g
・砂糖　　　　　　　60g
・生クリーム　　　　200cc
・純ココア　　　　　適量
　
☆土台
・オレオ　　　　　　8枚(80g)
・バター　　　　　　10g
　
■手順
1. 型にクッキングシートをしく
2. 保存袋にオレオとバターを入れて細かく砕いたら、揉んで全体になじませる。型に入れたら上からラップで押しつけて敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める
3. 耐熱容器にゼラチン、水大さじ2(分量外)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒ほど加熱し、混ぜて溶かす
　※ゼラチンは水を入れた後、ふやかしてから加熱する場合があるため使っているゼラチンの使用方法をご確認ください
4. かぼちゃは種・皮を取り除いて一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱し、クリームチーズを加えて、フォークでなめらかになるまで潰しながら混ぜる
　※この時にしっかりなめらかになるまで混ぜるのがポイントです♪
5. 4に砂糖、生クリームを加えて混ぜ、全体が滑らかに混ざったらゼラチンを加えて混ぜ、2に入れ、冷蔵庫で3時間ほど固まるまで置く。固まったら型から外す
　※ゼラチンが固まっている場合は再度600Wのレンジで10秒ずつ加熱して溶かしてから加えてください♪
6. ジャックオランタンの型紙を作り、5にのせ、純ココアを上からふって型紙を外す

アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/165885491411943916

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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マシュマロを滑らかさとクッキーの食感がマッチした『チョコレートチーズケーキ』
材料３つで出来る！しっとりふわふわ食感の『スフレチーズケーキ』
スッキリとした甘さの爽やかな『いちごのチーズケーキ』
レアチーズ食感とサクっとクッキー生地が絶妙な『カルピスチーズケーキ』

＜チョコレートチーズケーキ＞
材料
（15cm×15cmの角型）
・クリームチーズ　　　　200g
・チョコレート　　　　　150g
・マシュマロ　　　　　　100g
・お好みのクッキー　　　8〜10枚程度
手順
1. ボウルにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで2分加熱する
2. チョコレートを割り入れ、なめらかになるまでよく混ぜる
3. マシュマロを加え、ラップをかけずに600wのレンジで2分30秒加熱する
4. なめらかになるまで混ぜ、クッキーを割り入れる
5. ざっくりと混ぜる
6. 型に流し入れ、台に落としつけて平らにならす
7. 冷蔵庫で冷やし固める

＜スフレチーズケーキ＞
材料（直径12cmの型：１個分）
・クリームチーズ　　　　100g
・卵　　　　　　　　　　2個
・砂糖　　　　　　　　　60g
手順
1.　クリームチーズはボウルに入れて室温に戻してやわらかくする。
2. 　卵黄と卵白に分ける
3.　1に卵黄を入れてよく混ぜる。
4.　卵白に砂糖を加えて角が立つまで泡たてる
5.　3に4の1/3量を加えてよく混ぜる
6.　残りの卵白を加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
7.　型に流し入れて160度に余熱したオーブンで
　　30−40分湯煎焼きにする

＜いちごのチーズケーキ＞
材料
（直径15cmの丸型）
・いちご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10個
・水切りヨーグルト（市販のヨーグルトを一晩寝かせたもの）　200g
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200cc
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40g
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
・湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・ビスケット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8〜10枚（40g程度）
・無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30g
手順
1.　ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く
2.　細かく切ったバターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む
3.　型に入れてラップをかぶせて上から指で押し付けるようにして敷き詰める
4.　ミキサーにいちご、水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖、レモン汁、湯でふやかしたゼラチンを入れて撹拌する
5.　型に流し入れて、表面をならす
6.　冷蔵庫で3時間以上冷やし固める

＜カルピスレアチーズケーキ＞
材料
（15cm丸型）
・クリームチーズ　　　　　　　　　200g
・生クリーム　　　　　　　　　　　100cc
・カルピス（原液）　　　　　　　　150cc
・粉ゼラチン　　　　　　　　　　　5g
・水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・ビスケット　　　　　　　　　　　6〜7枚(50g)
・バター　　　　　　　　　　　　　10g
・はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ1
手順
1.　クリームチーズを室温にもどす
2.　ビニール袋にビスケットを入れて砕いて細かくし、はちみつ、バターを入れてもんでなじませる
3.　型に入れてスプーンで押さえながら全体に敷いて冷蔵庫で冷やす
4.　耐熱容器にゼラチンと水を合わせ、ふやかしておく
5.　クリームチーズをボウルに入れ、クリーム状になるまで混ぜる
6.　生クリームを加えて混ぜ、カルピスを加えて混ぜる
7.　4を600Wのレンジで10秒加熱し、6に加えて混ぜる
8.　冷やしていた型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める

アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/130951503518105867
delishkitchen.tv/recipes/124006680651366679
delishkitchen.tv/recipes/134536617628008715
delishkitchen.tv/recipes/154570217299640723

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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秋の楽しみと言えば、美味しいものが沢山あること！
それから空気が澄んでいること!
空気までも美味しい秋～♡
そしてスイーツも美味しいのです。
ベイクドも気温の上がる日中をのぞけば、涼しくなってきて、楽しいひと時に。オーブンを覗き込みながら、焼き上がりをワクワクしながら待ちます。
ダイエットは次からだ～＾＾

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】15cm round Cake Tin
crust:
60g Whole Wheat Biscuits
30g melted Salted butter
1tsp Milk

filling:
200g Cream cheese
60g Granulated sugar
2 Eggs 100g (room temperature)
2 tbsp  Flour  
100g Heavy Whipping cream  (35% fat)
2 tsp Lemon juice  

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 170℃（338°F）

①Mix the crushed biscuits with the melted butter and milk.
②Press the crumb mixture into base of tin.
③Add granulated sugar to the cream cheese and then mix until smooth.
④Add egg,sifted flour,heavy cream, lemon juice in that order.
⑤Pour the filling into the tin.
⑥Bake the cake for 55min.It's all done!

***I recommend to let the cake cool in the tin. When it is cool (room temperature), take out from tin. Place in the fridge to chill for better texture
Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪


***れしぴ置き場***

【材料】15cm 丸型(底取れ)
クラスト:
ビスケット(おススメは全粒粉)
溶かしバター (有塩)30g
塩っ気が合うので有塩バターおススメ
牛乳　小さじ　1

フィリング:
クリームチーズ  200g
グラニュー糖 60g
卵 2個 100g   (室温)
薄力粉　大さじ 2
生クリーム  (乳脂肪分35%) 100g
2 tsp Lemon juice  レモン汁  小さじ 2

【作り方】
準備:卵は室温に戻し、よく溶いておく。
型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃に温めておく。

①砕いたビスケットと溶かしたバター、牛乳を混ぜる。
***ビスケットはできれば麺棒などで細かくつぶしておくと、焼成後に崩れにくくなります。
②砕いたビスケットを型の底に押し込む。使うまで冷蔵庫に入れておく。
③クリームチーズは600w電子レンジで30秒加熱し、グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
④卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。
⑤型に流し込む。
⑥170℃に温めたオーブンで55分焼いて出来上がり!
***オーブンの機種によっては55分焼いても上に焼き色がつかないことも。無理にこれ以上焼かずに、トースターやグリルなどを使って上に焼き色を付けましょう。

●焼き上がり後はそのまま型ごと冷まし、冷めたら（常温）、型から取り出します。
一晩冷蔵庫で休ませるとより美味しくなります。
●クリームチーズは必ず柔らかくしてから、材料を混ぜましょう。
冷蔵庫から出したてを無理やり混ぜると、うまく混ざりきらずに
ダマになります。
よりクリーミーな食感にしたいときは、材料を混ぜてからザルなどで濾しましょう。
●カットは熱湯をくぐらせ温めた包丁の水分をふき取りカットします。一切れごとに面倒でも繰り返します。
完全に冷めてからカットしないと、ボトムが崩れますのでご注意ください。

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

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動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、桃を丸ごと使った焼かないレアチーズケーキのレシピです。
フルーツの中でも特に大好きな桃♡
みなさんの好きなフルーツもぜひ教えて下さいね♪

▷Ingredients(φ15cm + 2 cup)：
■Peach compote
1 peach
300ml water
50ml white wine
50g granulated sugar
10ml lemon juice

■Peach rare cheesecake
100g graham crackers
30g melted butter
200g cream cheese
40g granulated sugar
30ml hot water
6g sheet gelatin
150ml heavy cream
10g granulated sugar
peach + syrup

■Peach jelly
6g sheet gelatin
30ml hot water
200ml peach syrup

▷材料（φ15cm+カップ2個分）
■ピーチコンポート
桃　１個
水　３００ｍｌ
白ワイン　５０ｍｌ
グラニュー糖　５０ｇ
レモン汁　１０ｍｌ

■ピーチ・レアチーズケーキ
グラハムクラッカーまたはクッキー　１００ｇ
溶かしたバター　３０ｇ
クリームチーズ　２００ｇ
グラニュー糖　４０ｇ
お湯　３０ｍｌ
板ゼラチン　６ｇ
生クリーム　１５０ｍｌ
グラニュー糖　１０ｇ
コンポートの桃＋シロップ

■ピーチゼリー
板ゼラチン　６ｇ
お湯　３０ｍｌ
ピーチコンポートのシロップ　２００ｍｌ

▷作り方：
１．ピーチコンポートを作る。桃１個を水洗いして半分に切り、種を取り除く。鍋に桃、水300ml、白ワイン50ml、グラニュー糖50g、レモン汁10mlを入れて中火にかけて、沸騰したら5分ほど煮る。
（皮ごと煮ることで煮汁がきれいなピンク色になります）

２．シロップと桃を分けて冷ましておく。

３．ピーチレアチーズケーキを作る。板ゼラチン6gは氷水に入れてふやかしておく。

４．グラハムクラッカー100gをめんぼうなどで細かく砕き、溶かしたバター30gを加えてバターとクラッカーを混ぜる。φ15cmの型にクッキングシートを敷いて、クラッカーを敷き詰める。

５．室温に戻したクリームチーズ200gをなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖40gを加えて、砂糖のザラザラした感じがなくなるまで混ぜる。

６．お湯30mlに、③でふやかした板ゼラチンの水気を絞って加え、ゼラチンを溶かす。⑤のクリームチーズに加えて混ぜる。

※粉ゼラチンを使う場合… 小さいボウルなどに冷水30mlに粉ゼラチン6gを振り入れて、混ぜてふやかしておく。ボウルごと湯煎につけてゼラチンを溶かして使用する。

７．生クリーム150mlにグラニュー糖10gを加えて、氷水に当てながらゆるく泡立てる。⑥に加えて混ぜる。

８．①で作ったコンポートの桃を４つに切り、シロップと合わせて150gに計量する。フードプロセッサーなどでピュレ状にする。半分は食べやすい大きさに角切りにする。⑦に加えて混ぜる。

９．クラッカーの上にレアチーズを流し入れ、表面を平らに整えて、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

１０．ピーチゼリーを作る。板ゼラチン6gを氷水に入れてふやかしておく。お湯30mlに、ふやかした板ゼラチンの水気を絞って加え、ゼラチンを溶かす。

１１．シロップ200mlと溶かしたゼラチンを混ぜ合わせ、冷やし固めたレアチーズケーキの上に流し入れる。冷蔵庫で5時間〜ほど冷やす。

１２．大きめに切った桃にシロップをかけてトッピングする。カットするときはナイフを温めるときれいに切れます。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram：
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#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Blog：
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▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
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プロが作る！簡単レシピ、手抜きレシピ、ズボラレシピ
混ぜて冷やすだけ！焼かないチーズタルトの作り方はブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/%e6%bf%80%e3%82%a6%e3%83%9e%ef%bc%81%e3%82%b5%e3%82%af%e3%82%b5%e3%82%af%ef%bc%81%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%82%bf%e3%83%ab%e3%83%88%ef%bc%81%e3%82%aa%e3%83%ac%e3%82%aa%e3%81%a7%e7%b0%a1%e5%8d%98/






＊今回はオーブンなし！ゼラチンなし！焼かない！電子レンジで簡単に作れるオレオを使ったレアチーズタルトを作りました！焼かずにサクサクのタルトがめちゃ美味しいです！




【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/ken%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB/




【田中ケンのインスタグラム　】⇒　http://bit.ly/2VeZUtY
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【混ぜて冷やすだけ！チーズタルトのレシピ】
*底生地*
オレオ 14枚
バター 40g


*チーズクリーム*
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ2(18g)
オレオ 2枚
生クリーム 130ml


*上に振りかけるオレオ*
オレオ　2枚



【English recipe】
Oreo 14
Butter 40g


Cream cheese 100g
Sugar 2Tbsp
Oreo 2
Heavy cream 130ml







【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒　https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒　https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒　https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒　https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒　https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ 　https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒　https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン　⇒　https://youtu.be/I9SwDbpcYuI








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■音BGM＆music
Claudio The Worm - The Green Orbs from youtube
Music by
甘茶の音楽工房
H/MIX GALLERY
ユーチューブオーディオライブラリー
田中ケン　ケンズキッチン




【写真】
フォトACから引用


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