พาเอริคไปลองทำเค้กฟักทอง🎃
ไปให้คุณยาย ที่ A Little Something Cooking School
หน้าตามันก็จะประมาณนี้ 😂
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エリックと料理教室の体験に行きました。
ハロウィンにぴったりのカボチャのケーキを作りました。
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รูปที่3 คือ เค้กที่ทำเอง vs เค้กในรูปที่ครูเอามาให้ดู
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🟠 #วัตถุดิบPumpkinHoneyCake
แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง
ผงอบเชย ¼ ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เนยจืด 113 กรัม
น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง ¼ ถ้วยตวง
ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นม ¾ ถ้วยตวง
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#วัตถุดิบBrownSugarButtercream
เนยจืด 300 กรัม
น้ำตาลทรายแดง ½ ถวย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีส้มและสีเขียว 2-3 หยด
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#วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง
น้ำตาลปั้นฟองดองสีดำ
ขนมเวเฟอร์รสนมหรือไวท์ช็อกโกแลต
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์
สีผสมอาหารสีเขียว
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🇯🇵 แถมคำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นที่เกี่ยวกับเค้🍰
▪️ケーキ屋 ร้านขายเค้ก
▪️パウンドケーキ เค้กปอนด์
▪️スポンジケーキ สปันจ์เค๊ก
▪️ストロベリーショートケーキ สตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเค้ก
▪️チョコレートケーキ ช็อคโกแลตเค้ก
▪️チーズケーキ ชีสเค้ก
▪️キャロット(にんじん)ケーキ เค้กแครอต
▪️バナナケーキ เค้กกล้วยหอม
▪️コーヒーケーキ เค้กกาแฟ
▪️ティラミス ทีรามิสุ
▪️アップルパイ พายแอปเปิ้ล
▪️フルーツタルト ทาร์ตผลไม้
▪️マフィン มัฟฟิ้น
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#alittlesomething
#halloween2020
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅Les sens ciel,也在其Youtube影片中提到,こんにちはLes sens cielです。 今回はコーヒーが口いっぱいに香る大人なティラミス風コーヒーケーキを作ってみました。 ふんわりと柔らかなコーヒームースはパーターボンブを使っているので軽いのにコクがありコーヒーの味と香りをめいいっぱい楽しめます! 豆をミルサーで挽いて、ふるいにかけて細かなパ...
コーヒーケーキ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
Won't you have some of this roll cake too?
ふわふわのロールケーキは
エスプレッソを濃く抽出したものを加えています。
生地は柔らかでとてもふんわり。
そして香り高いエスプレッソは
リッチな脂肪分が高いクリームにも混ぜ込んでいます。
ふわふわとリッチなエスプレッソの融合で優雅なお茶の時間はいかがですか?
お写真はキュレーションサイトのレシピで人気が高かったものを引用しています。レシピ写真ともに
料理研究家 指宿さゆり。
料理研究家 指宿さゆり
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コーヒーケーキ 在 HanaKitchen Facebook 的精選貼文
Who want a slice? Breakfast of the day ~ coffee chiffon
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コーヒーケーキ 在 Les sens ciel Youtube 的最佳解答
こんにちはLes sens cielです。
今回はコーヒーが口いっぱいに香る大人なティラミス風コーヒーケーキを作ってみました。
ふんわりと柔らかなコーヒームースはパーターボンブを使っているので軽いのにコクがありコーヒーの味と香りをめいいっぱい楽しめます!
豆をミルサーで挽いて、ふるいにかけて細かなパウダーを振りかけましたが、豆によってはパウダーになりきれず口の中に残り、味を邪魔してしまう物もあるので、注意が必要です。
ココアパウダーでも十分美味しくなりますので、コーヒーパウダーは無理せずにココアパウダーで代用してくださいね。
夏にもすっきりと味わえる大人なケーキです!
ぜひお試しください!
ティラミス風コーヒーケーき
Tiramisu Coffee Cake
サイズ Size 16×16cm
■Génoise Café
3 eggs / oeufs entiers
60g sugar / sucre
12g glucose syrup / glucose
60g cake flour / farine(T45)
15g milk / lait entier
10g unsalted butter / beurre non salé
4g instant coffee
■Mousse de Mascarpone
150g mascarpone cheese / mascarpone
12g powdered sugar / sucre glace
2g gelatin / gélatine en poudre
10g cold water / eau froide
120g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Mousse de Café
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
23g sugar / sucre
40g water / eau
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide
10g brandy / eau-de-vie
15g whole coffee beans / grains de café
3g instant coffee
50g milk / lait entier
200g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Sirop de Café
150g coffee / café
25g sugar / sucre
■コーヒー生地
全卵 3個
グラニュー糖 60g
水飴 12g
薄力粉 60g
牛乳 15g
無塩バター 10g
インスタントコーヒー 4g
■マスカルポーネのムース
マスカルポーネ 150g
粉糖 12g
粉ゼラチン 2g
冷水 10g
7割だての生クリーム35% 120g
■コーヒームース
卵黄 2個
グラニュー糖 23g
水 40g
粉ゼラチン 5g
冷水 25g
ブランデー 10g
コーヒー豆 15g
インスタントコーヒー 3g
牛乳 50g
7割だての生クリーム35% 200g
■コーヒーシロップ
濃いめのコーヒー 150g
グラニュー糖 25g
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レソンシエル初書籍
タイトル:ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者:レソンシエル
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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください!
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ
ぜひよろしくお願い致します!!
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Twitterも始めました!インスタより更新頻度やや高め?かも。日々の事気軽にツイートしています。
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♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library

コーヒーケーキ 在 cook kafemaru Youtube 的最佳貼文
ダイソーで可愛いシリコン型を発見!
さっそくコーヒーケーキを焼いて、チョコを流してチップ&デールコーヒーケーキにしてみました
モノトーンながら、チップ&デールが笑顔なのがすごく可愛いくて
癒されます、、、♡
疲れてきたら笑顔になれるケーキいいですね^^
生地作りがいまひとつなので研究中~、レシピ知りたい方がいらしたら動画upします。
フォロー&いいね! も お願いします!!!!!!
twitter
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instagram
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最新刊も発売中~本屋さんで見てもらえると嬉しいです!
みんなぜひぜひ買ってねーーーー!!!
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
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「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
もおかげ様で10刷になりました。
どうもありがとうございます。
Amazonで購入できます。↓↓↓
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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コーヒーケーキ 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
コーヒー香る♡ティラミス風コーヒーケーキ| This cake tastes like Tiramisu.
Fluffy and Moist!
パウンド型で焼くティラミス風コーヒーケーキです。
ふわっと軽い口当たりなのは、バターではなくオイルを使っているから。きちんと乳化させて焼き上げれば、ふわっとしっとりしていてほんとうに美味しいケーキに焼き上がります。
ところどころからクリームチーズが出てきて、ふんわりコーヒーの
香りもたまりません。
幸せなおやつの時間です^^
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
新しいレシピ本「大人気YouTuber “cook kafemaru”の罪深いスイーツ」をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。
動画の中の世界から抜け出して紙面へ。
「かふぇまるさん、今度はどんなお菓子ですか♡」
試食をいつも楽しみにしてくれた編集者さん、少しだけぽっちゃりになりました。
コロナ禍で不安がいっぱいでしたが、撮影も無事に終えることができました。
今回も本の紙質だったり、小さなイラストだったり、見やすさ分かりやすまで小さなところにもこだわりを持って本作りをしました。
もちろん試作試食も回数を重ねて、初夏から準備して、季節をふたつぶんくらい越してようやく発売になります。
なのでホントに「罪深いスイーツ」になっています!!!!!
書店にて手に取っていただき、作って頂けたら嬉しいです^^
★★★
いつも動画を見て応援してくださる方、本を購入してそしてコメントをくださる方、
みなさんのおかげで、また新しいレシピ本を発売することが出来ました。
ほんとうにどうもありがとうございます。
★★★
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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
罪深いスイーツ」
Amazonでは本日より予約ができます。↓↓↓
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書店での発売は2020年12月9日からになります。
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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」もおかげ様で8刷になりました。どうもありがとうございます。
Amazonで購入できます。↓↓↓
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
1 Egg(60g) (room temperature)
60g Granulated sugar
60g Vegetable oil
50g plain yogurt
140g Cake flour
3g Baking powder
60g Cream cheese
3g Instant coffee
5g Hot water
For Toppings:
20g Cream cheese
Instant coffee
Granulated sugar
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
卵(60g) 1個 (室温)
グラニュー糖 60g
米油(orサラダ油) 60g
プレーンヨーグルト 50g
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 3g
クリームチーズ 60g
インスタントコーヒー3g
お湯 5g
トッピング:
クリームチーズ 20g
インスタントコーヒー
グラニュー糖
*お好みでクリームチーズは少し増やしても美味しい。
コーヒーもあと3g追加で入れても深くなり、美味しいです^^
【作り方】
準備:型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは180℃に温めておく。
クリームチーズは小さ目のサイコロ状に切っておく。
生地に混ぜるコーヒーはお湯で溶いておく。
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。
②サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜる。
(きちんと混ぜ乳化させる)
③ヨーグルトを加えて混ぜる。
④薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
⑤生地用のクリームチーズを加えてさっと混ぜる。
⑥型に生地を1/3量ずつ流し入れ、その時にコーヒー液も加える。
⑦生地を全部入れ終えたら上にトッピング用のクリームチーズを乗せ、コーヒーとグラニュー糖を上にふりかける。
⑧180℃の温めたオーブンで30分焼いて出来あがり。
*竹串を刺してみて何もついてこなければOk
型からだしてケーキクーラーの上で冷まし
粗熱が取れたらビニール袋などにいれて乾燥を防ぐ。
カットして召し上がれ♡
*型のサイズによっては中央の火の入り具合が変わりますので、できれば18cmのパウンド型
で焼いてみてください。
スリムパウンド型のような細いものだとうまく焼けないこともあります。
型の素材はアルスターがおススメです。

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