『サクサクぷるん！スイカゼリー』
【材料】 2人前
すいか 650g
①水 100ml
①砂糖 大さじ1
②お湯（80℃） 大さじ1
②ゼラチン 4g
食紅（緑） 3滴
③水 100ml
③砂糖 大さじ2
④お湯（80℃） 100ml
④ゼラチン 10g
チョコチップ 少々
ミント 少々
【手順】
1. 鍋に①を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止め、②を混ぜ合わせてゼラチンをふやかしたものを入れて、粗熱をとります。
2. 1に食紅を入れて混ぜてグラスに注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
3. すいかは200gを1cm幅にカットし、その他は種を除いてフォークなどで潰します。
4. 3のつぶしたすいかに③を400mlの線まで調節しながら入れます。
5. 4に④を混ぜ合わせてゼラチンをふやかしたものを入れて混ぜ、固まった3の上から注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
6. 5に1でカットしたすいか、チョコチップ、ミントを飾ったら完成です。
【コツ・ポイント】
食紅の代わりにメロン味のゼリー粉末でも代用可能です。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。
冷蔵保存で1日～2日程度美味しくいただけまが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。
【レシピの紹介】
見た目もスイカなさわやかゼリー！
生のスイカでサクサク！ゼリーでぷるん！と2つの食感が楽しめます。
さらにチョコチップで種を再現すれば見た目も華やか！
お子様へのおやつや、ホームパーティにも！
ぜひ作ってみて下さいね。
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