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自宅で、しかも3分でこの存在感の
Wチーズバーガーに挑戦しました！
まさかの入れ忘れ疑惑で失敗…！？
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ステーキ肉は印刷する時代へ！ 大阪大学が和牛のサシまで3D印刷を可能にする https://www.gizmodo.jp/2021/08/oasaka-university-3d-print-marbled-beef.html?utm_source=facebook&utm_medium=feed&utm_campaign=777ed1e5132ff4501c599d04fedbf9a9
冷凍したステーキ肉を一番おいしく調理する理論的アプローチとは？(2014)
https://gigazine.net/news/20140813-cooking-frozen-steaks/
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
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＊アプリ検索窓からレシピ名や「樫村」で検索ください
※こちらのレシピはミディアムレアの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
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0:00 動画スタート
0:12 シェフ、レシピ紹介
0:37 ソースの具材を刻む
3:02 EXVオリーブオイルと和える
5:05 肉に下味をつける
5:42 肉を焼く
6:39 肉に火が入ったか確かめる
7:17 焼いた肉のカット
7:34 盛り付け
8:14 試食
8:48 フライパンで焼く場合
【ステーキの焼き方のレシピ】
＊材料 1人前
牛ロース（ステーキ用） 200g
塩 適量
アスパラガス 2本
----- サルサヴェルデ -----
イタリアンパセリ（生） 20g
エシャロット 15g
ケーパー 15g
ニンニク 10g
アンチョビフィレ 3g
EVオリーブオイル 適量
----- トッピング -----
粗挽き黒こしょう 適量
【手順】
アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで根元から1/3の皮をむいておきます。
1. イタリアンパセリ、エシャロット、ケーパー、アンチョビフィレは粗みじん切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
2. ボウルに入れ、浸る程度のEVオリーブオイルを入れて混ぜます。
3. 牛ロースは両面に塩をふり、強火の部分の網の上にのせ、触らずに焼きます。表面に焼き色が付いたら裏返します。
4. 両面に焼き色が付いたら、金串を刺して火入れ具合を確認し、中心がぬるめのお風呂程の温度になったら火から下ろします。
5. アスパラガスを網の上にのせて焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
6. 4、5をお好みの大きさに切ります。
7. 器に盛り付け、2をかけて粗挽き黒こしょうをふって完成です。
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#ステーキ
#キャンプ飯
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今回の一人晩酌は、スーパーライフのブランド牛肉≪十勝黒牛≫の霜降りと赤身肉の共演（食べ比べ）ということで、ホルモンと大判のすき焼き用のお肉も交えて一人焼肉晩酌やってみました！(^_^) コリコリのホルモンも美味しくて、霜降りの柔らかさと赤身の肉の歯ごたえを楽しめた１人焼肉晩酌でございま～す！(^0^)/
お店紹介の応募フォーム➡ https://form.os7.biz/f/639da377/
00:00 まずは乾杯
01:02 本日の食材紹介
04:12 焼肉晩酌スタート
06:44 ビール２本目
07:18 霜降りと赤身
17:13 ビール３本目
23:41 ビール４本目
35:57 ビール５本目
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※こちらのレシピはミディアムレアの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
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#ステーキ
#焼き方
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