もうすぐ12月！クリスマスや年末のパーティーはこれで決まり♪
生地にもトッピングにもいちごをたっぷり使った、絶品ケーキをご紹介！
ふわふわぷるぷるのスフレ生地にやみつきになること間違いなし！
[Presented by SEIYU]
SEIYU・LIVIN・サニーでは、甘みと酸味が調和したいちごを各種取り揃えています。
それぞれの品種の美味しさをお楽しみください。
※店舗により取扱いのない場合がございます。
その他のレシピはこちら : https://goo.gl/mCfRUf
【材料】 (直径15cm型 1個)
◎いちごピューレ
・いちご 1/2パック(約150g)
・砂糖 30g
・レモン汁 小さじ2
◎ケーキ生地
・グレートバリュー クリームチーズ 200g
・砂糖 70g
・卵 2個
・牛乳 大さじ1
・薄力粉 大さじ2
◎トッピング
・いちご 1/2パック(約150g)
・ブルーベリー 適量
<ホイップクリーム>
・生クリーム 50cc
・砂糖 小さじ1
【手順】
（事前準備）
・クリームチーズを室温に戻し、卵は卵黄と卵白に分けておく
◎いちごピューレ
1. いちごのヘタを取り、半分に切る
2. いちごをミキサーにかけて鍋に入れる
3. 鍋に砂糖、レモン汁を加えて中火で混ぜながら熱し、
2/3量になったら火からおろして冷まし、ピューレを作る
◎ケーキ生地
4. ボウルに卵黄と砂糖を2/3量入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる
5. 別のボウルに、クリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、いちごピューレを加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる
6. 5に4を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる
7. ボウルに卵白、残りの砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てる
8. 6に7を数回に分けて加えて、切るように混ぜる
9. 型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、数回空気を抜き、底にアルミホイルをかぶせる
10. バットに湯をはり、型をのせ、160℃に予熱したオーブンで50分加熱する
11. 粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす
◎トッピング
12. ボウルの底に氷を当てて、生クリーム、砂糖を入れて泡立て器で柔らかいツノが立つまで泡立て、ホイップクリームを作る
13. ケーキにホイップクリーム、いちご、ブルーベリーを飾る
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
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