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I 💜 紫白菜🥬
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普通の白菜より水気が少なく
サラダにオススメの紫白菜
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紫水菜、紫キャベツ、紫大根、林檎に
柚子ドレッシングで食べるのにこの冬ハマったなー
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春の訪れと共に柚子の季節は終わり
紫白菜も花が咲いてきちゃったから…
このサラダともしばしお別れ
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#shunnokitchen #shunnocooking #やさいの教室 #循環型料理教室 #サスティナブルクッキング #料理教室 #sdgs #旬のもの #紫白菜 #野菜
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DINNER for TWOと
APERO for TWOの
白ワインコースのサラダは
柚子香る白菜シーザーサラダ
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▪︎ 白菜シーザーサラダ用ドレッシング
▪︎ ハーブクルトン
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白菜に和えるだけで柚子の香りの
シーザーサラダになっちゃいます
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紫白菜がオススメだけど
もちろん普通の白菜でも👌
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白菜x柚子xシーザーがホント‼️
ベストマッチでエンドレスに食べれる
無限サラダ♾です
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング
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2月よりオーダー＆発送のタイミングが変わります⚠️
毎週火曜日24:00までのオーダーで
その週の金曜日にヤマトのクール便(冷凍)で発送
土曜日の午前中にはお手元に届きます
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詳細はプロフィールのリンクをチェック🔗
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✳︎オンラインレッスン✳︎.
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New open “manabiba”にて初開催！.
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詳しくは⤵︎.
#Repost @mana_biba with @make_repost
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おはようございます。
manabiba運営スタッフです。
本日ご紹介するのは！
『プラントベースと発酵でカラダに優しい
クリスマスのおもてなし料理』
【講師】安藤千英さん( @rawfoodhaccolab )
【日時】12月16日(水)13:00〜14:30
【メニュー】ノンアルコールクランベリースパークリング・季節のフルーツを使ったサラダ〜自家製マスタード添え〜・塩麹を使ったプラントベースRawハンバーグ・蓮根のカリッと麹フライビーガンタルタル添え
【申込】https://mana-biba.com/lesson/7
@mana_biba のURLからも、ご覧いただけます。
今年のクリスマス料理に
カラダに優しいメニューはいかがですか？
クリスマスらしいクランベリードリンクは
ノンアルコールドリンクなので
お子さまも一緒にいただけます！
季節のフルーツを使った華やかフルーツサラダには自家製マスタードドレッシングを合わせています。
このドレッシングにも発酵調味料を使います。
プラントベースの焼かないハンバーグや蓮根の麹フライはなど、細胞レベルで生まれ変わるヘルシーなおもてなし料理です。
この講座では植物由来食品のみを使い
健康はもちろん、
地球環境への配慮も考えた食の選定や
食事法をご提案します。
使用する発酵調味料についても
解説していただきます。
おうち時間を楽しみながら
お子さまも喜ぶクリスマス料理を
今年は作ってみませんか？
【お申し込み方法】
1.会員登録(仮登録メール後、本登録へ)
2.講座申し込み
3.申し込み完了メールの確認
4.申し込み完了
※会員登録済の方は2.講座申し込みから
手続き願います。
※アクセスが集中すると、サーバーがダウンしてしまう場合があります。その際は時間をおいて、再度お試しください。
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【買い物を超ラクにする買い物リスト】"便利なチェックシート機能あり"
https://gucci-fuufu.com/article/3days-kondatelist8/
平日の献立作りをラクにする3日間献立！
みなさんの夕食の献立の参考になればうれしいです^^
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:09 1日目献立 主菜 豆腐ステーキ！トマト入りピリ辛そぼろがけ
02:38 1日目献立 副菜 ズッキーニの焼きカルパッチョ
03:59 2日目献立 主食 ぱぱっとうまい！ちぎりレタスのガーリック炒飯
05:58 2日目献立 副菜 すくい豆腐とアボカドの和サラダ オリーブオイルのわさびしょうゆドレ
07:15 3日目献立 主菜 大葉香る生姜焼き
09:09 3日目献立 副菜 炒め野菜と鶏肉のおかずみそ汁
11:32 食材紹介
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆ 1日目献立
主食：豆腐ステーキ！トマト入りピリ辛そぼろがけ
副菜：ズッキーニの焼きカルパッチョ
◆ 2日目献立
主菜：ぱぱっとうまい！ちぎりレタスのガーリック炒飯
副菜：すくい豆腐とアボカドの和サラダ オリーブオイルのわさびしょうゆドレ
◆3日目献立
主食：大葉香る生姜焼き
副菜：炒め野菜と鶏肉のおかずみそ汁
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＜肉/魚＞
豚ひき肉…200g
焼き豚…100g
豚薄切りロース肉…200g
鶏もも肉…300g
＜野菜＞
アボカド…1個
キャベツ…1/4個＋適量
しょうが…2片
ズッキーニ…1本
トマト…1個
にんじん…1/2本
にんにく…3片
パセリ…適量
みょうが…1本
もやし…100g
レタス…1/2個
玉ねぎ…1/2個
水菜…1袋
青ネギ…2本
大葉…2枚
長ネギ…1本
＜加工品/缶詰 ＞
木綿豆腐…1丁
絹豆腐…200g
ベーコン（ハーフカット）…4枚
卵…2個
＜調味料＞
塩
こしょう
オリーブオイル
ごま油
サラダ油
しょうゆ
ホワイトペッパー
みりん
めんつゆ（2倍濃縮）
レモン汁
わさび
塩こうじ
砂糖
酒
小麦粉
豆板醤
粉チーズ
片栗粉
味噌
和風顆粒だし
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◆1日目献立
【主菜：豆腐ステーキ！トマト入りピリ辛そぼろがけ】
豚ひき肉…200g
トマト…1個
青ネギ…2本
しょうが…1片
木綿豆腐…1丁
塩…適量
こしょう…適量
小麦粉…適量
ごま油…適量
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】味噌…小さじ1
【A】豆板醤…小さじ1/2
①トマトは乱切りに、しょうがはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。
豆腐は一丁を横半分にし、縦に8等分にしキッチンペーパーで包み水気を切る。
水、片栗粉を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作る。ボウルに【A】を合わせる。
②豆腐に塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を両面カリッと焼いて皿に取り出す。
③同じフライパンに、再度ごま油適量（分量外）を入れて中火で熱し、豚ひき肉、しょうがを炒める。ひき肉の色が変わってきたら【A】を入れ、トマトを加えてさっと炒める。
④トマトに軽く火が入ったら、一度火を止め、水溶き片栗粉を回しかけ混ぜる。再び火をつけ、軽くとろみをつける。
⑤豆腐を皿に盛り、④をかける。仕上げに青ネギを散らす。
【副菜：ズッキーニの焼きカルパッチョ】
ズッキーニ…1本
パセリ…適量
ベーコン（ハーフカット）…4枚
粉チーズ…適量
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…適量
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】レモン汁…大さじ1/2
①ズッキーニは5mm幅の輪切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
小鉢などに【A】を合わせる。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを中火で炒めてこんがりしたら取り出す。
③同じフライパンにズッキーニを入れる。塩、こしょうをふり、両面焼き色がつくまで焼く。
④皿にズッキーニを重ねて盛り、ベーコンをのせる。合わせた【A】をかけ、ちぎったパセリ、粉チーズをふる。
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◆2日目献立
【主食：ぱぱっとうまい！ちぎりレタスのガーリック炒飯】
焼き豚…100g
レタス…1/2個
にんにく…3片
ごはん（温かいもの）…400g
卵…2個
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々
ホワイトペッパー…適量
サラダ油…大さじ1/2
①にんにくはみじん切りに、焼き豚は1cm幅の拍子木切りに、レタスは手で一口大にちぎる。ボウルに卵、塩少々（分量外）を入れ溶きほぐす。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を入れてさっと混ぜる。半熟状になったら一度取り出す。
③同じフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、にんにくをさっと炒める。焼き豚を加え、にんにくの香りが立ったらレタスを加えて強火でさっと炒める。ごはんを加え、ほぐすように炒め合わせる。
④卵を戻し入れ、塩、ホワイトペッパーで味を調える。（気持ち多めがおいしいよ！）鍋肌からしょうゆを加え炒め合わせ、器に盛る。
【副菜：すくい豆腐とアボカドの和サラダ オリーブオイルのわさびしょうゆドレ】
アボカド…1個
水菜…1袋
絹豆腐…200g
【A】オリーブオイル…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】レモン汁…小さじ1/2
【A】砂糖…ふたつまみ
【A】わさび…少量
①水菜は4cm幅に切る。アボカドは縦に切り、種を取り除き、スライスする。豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切る。
【A】を合わせてドレッシングを作る。
②皿に水菜、アボカドをのせる。水気を切った豆腐をスプーンですくってのせる。
③食べる直前にドレッシングをかける。
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◆3日目献立
【主菜：大葉香る生姜焼き】
豚薄切りロース肉…200g
玉ねぎ…1/2個
大葉…2枚
キャベツ…適量
みょうが…1本
しょうが…1片
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…適量
サラダ油…適量
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
①玉ねぎは5mmほどの薄切りにする。
キャベツとみょうがは千切りにし、ボウルに混ぜ合わせておく。しょうがはすりおろし、大葉は千切りにして【A】と混ぜ合わせる。
豚肉は塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。豚肉を広げながら入れ、炒め合わせる。
③しょうが、大葉と合わせた【A】を回しかける。
④全体に味が絡んだら皿に盛り、キャベツ、みょうがを添える。
【副菜：炒め野菜と鶏肉のおかずみそ汁】
鶏もも肉…300g
長ネギ…1本
キャベツ…1/4個
にんじん…1/2本
もやし…100g
塩こうじ…大さじ2
味噌…大さじ3
ごま油…大さじ1
和風顆粒だし…大さじ1
水…1L
①にんじんは皮をむいて短冊切りに、キャベツは3cm幅のざく切りに、長ネギは斜め薄切りにする。
鶏肉は余分な皮や脂を取り、一口大に切る。ポリ袋に鶏肉、塩こうじを入れ、よくもみ込む。
②鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返す。
③鶏肉全体に焼き色がついたらにんじんを加えて炒め、火が通ってきたらキャベツを加える。野菜がしんなりしてきたら長ネギ、もやしの順で入れる。和風顆粒だし、水を加えて5分程煮込む。
④火を止め、味噌を溶く。煮立たせないように再度火にかけ、器に盛る。
#献立 #3日間献立 #晩御飯 #レシピ
肉じゃが作った時にしらたきを入れ忘れたので、そのしらたきでチャプチェ を作ってみました。
お、お、おいしー!!です。
【作り方】
◼️材料
たき一袋(240g) にんじん6分の1 たまねぎ4分の1
しいたけ3つ ニラ2分の1
◼️調味料
醤油、酒、みりん 大さじ1
砂糖大さじ2分の1(無かったので、ブルベリージャム大さじ2分の1)
コチュジャン大さじ1(無かったので、味噌大さじ1.豆板醤小さじ1.醤油麹小さじ1を混ぜたも のの半分を使いました)
◼️調理方法
1しらたきを茹でて、お湯を切っておく
2フライパンにごま油を1回し
3玉ねぎ、にんじんを炒める
4ニンニク入りドレッシング少々 (あればニンニク一欠片をスライスしたものをごま油の次に入れます) 5しいたけを入れる
6食べやすく切ったしらたきを入れる 7調味料を入れる 8味が馴染んできたら、最後に ニラを入れる。 ニラがしんなりしてきたら
出来上がり 7お皿に盛ったら、白胡麻をかけます。
●お野菜はピーマンとかも美味しいです。 お家にあるもので良いかと思います。 ●牛肉の細切れをにんじんと玉ねぎを炒める時一緒に炒めても合いそうです。
#しらたきチャプチェ #ヘルシー #野菜チャプチェ #韓国料理 #コチュジャン #豆板醤
#味噌 #しらたきレシピ #ダイエットレシピ #時短レシピ #代用調味料 #代用クッキング
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https://www.youtube.com/channel/UCGkqb7PyCVGojtVkAOL58Bg
#しらたきチャプチェ#料理#ヘルシー#野菜チャプチェ#韓国料理#コチュジャン#ダイエットレシピ#時短レシピ#クッキング
ご覧いただきありがとうございます！
今回は、前編から引き続き、ケールで有名なレストラン・デリ「WE ARE THE FARM」の野菜を栽培している、在来農場(Zairai Farm)さんから毎月2回送っていただいている野菜を使って、サラダを作りドレッシング食べ比べをしました！
後編の本日は、調味料を合わせてドレッシングを作り、カットした野菜で食べ比べ！どれもおいしいのでお試しあれ＾＾
前編（https://youtu.be/ZnODEy7-fkw）
▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
00:44 ドレッシング作り
07:56 試食
15:55 エンディング
【作ったドレッシング】
・中華系ドレッシング(ごま油+しょうゆ)
・洋風ドレッシング(オリーブオイル+ビネガー)
・エスニック系ドレッシング(ナンプラー+レモン)
・シーザーわさびドレッシング(市販のシーザー+わさび)
・レモンドレッシング(レモン+マヨネーズ)
・シーザーマスタードドレッシング(市販のシーザー＋マスタード)
・カレーシーザードレッシング(市販のシーザー+カレー粉)
チャンネル登録はこちら☆
http://urx3.nu/ZO5b
=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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☆活動/SNS
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オフィシャルレシピサイト：https://gucci-fuufu.com/
オフィシャルブログ：https://ameblo.jp/guccifuufu/
note：https://note.com/guccifuufu
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☆動画内でよく使う調理器具
包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
包丁ペティ(Zwilling Sellmax MD67 130m)：https://amzn.to/2BJr6oi
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#シーザー #オリーブオイル #ごま油 #ナンプラー #ドレッシング #アイデア #レシピ #作り方
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