『同じ500円の珈琲をいただくなら。。』
個人的に行ったお店ですが
以前のお写真を
お店のオーナーさんに
見せると、スタッフさんたちと
ともに、大変喜ばれました。
コーヒーは今ではドトール、
タリーズなどや星乃珈琲店、コメダや
もちろんファーストフード店でも
なかなかのクオリティーで飲めますが。
それはそれで 時間をかけずに
なかなかのコーヒーやアレンジをいただけます。
ですが、コーヒーだけを
シンプルに味わうとなれば
また、変わってきます。
そこで
同じコーヒーに500円払うとしたら。。
じっくり時間をかけて
淹れてくれるコーヒーの方が
価値があると私は考えます。
そしてコーヒー専門店だからこそ
コーヒー豆の性質を熟知しているので
それにあった一番、相性のいい淹れ方をしてくれるので
やはり、何十年の歴史や、研究は
非常に素晴らしいことなのです。
そして
それらの素晴らしいコーヒーに
適したお料理も、やはり専門店ならでは。
私もコーヒーが大好きで
機材を全自動からハンドドリップ、プレスタイプや
豆もいろいろ、水もいろいろ
相性のよいクリームや低温殺菌などなど
長年経験し、学んできましたが
カフェみたいなら、 間違いなく入れれるようになりましたし
カフェやチェーン店よりも美味しいコーヒーを
入れることができます。
ですが、毎日、コーヒーを
コーヒーだけを見つめている専門家に
入れるコーヒーにだけは
感動しました。
同じ、500円と言う価格。
あなたなら、どのコーヒーを選びますか？
料理研究家 指宿さゆり
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