ピスタチオとスイカの組み合わせが新しい
レシピはこちら！ https://youtu.be/nEnBqc_4oRU
ピスタチオ レシピ 在 ちえとく Facebook 的最佳貼文
同時也有212部Youtube影片，追蹤數超過65萬的網紅Tastemade Japan，也在其Youtube影片中提到，毎週火曜日はきゅうりめし🌰 パティシエ級のデコレーションで、中も外もマロンづくしなミルフィーユパイを作ったよ！ 秋にぴったりなマロンスイーツ、是非作ってみてね😋 ▼きゅうりさんのアカウント▼ きゅうりさんのプライベートが覗き見できるインスタアカウントはこちら！是非フォローしてね https://i...
ピスタチオ レシピ 在 Mina's Dining Table Facebook 的最讚貼文
【MINA風なんちゃってバクラバ♡】
今日はずっと朝から試作DAYです！
バクラバも2回焼いて、やっと納得いくものに〜♡
6月のオンライン料理レッスンでご紹介するこちらの一品はギリシャやトルコのデザートとしても有名なバクラバ！2019年7月の対面レッスンでご紹介したメニューですが、今回はちょこっとレシピを変えてレモン風味を加えてみました😊
バクラバはギリシャ料理でもあるし、トルコ料理でもあります。要は、オスマン帝国の勢力が及んだ地域に伝わったデザートです！
本当はフィロという小麦粉のうす〜い生地にバターと細かく砕いたピスタチオなどのナッツを挟んで焼いた後、超超超（笑)甘〜いシロップに浸すのですが、現地のこの甘さは日本人には甘すぎて食べれなかったという方も😅
なので今回も現地と比べたらかなりの甘さ控えめ、そしてフィロの代わりにどこのスーパーで
も必ず売っているあるもにを代用して、なんちゃってバクラバを作ります！
私はギリシャもトルコも行った事ないので本物を食べたことはないのですが😅、ギリシャ料理レストランでバクラバは食べました♡とってもおいしかったです。多分日本人好みの甘さに変えて作っていたと思います😆
このデザートは手で持ってパクパクするのがおすすめです〜。
6月のオンライン料理レッスン日程が決まりましたので先にお伝えしておきますね！正式告知&募集は25日頃に予定しています！
------レッスン日程------
6/8 (火)11:00-13:00
6/11(金)11:00-13:00
6/15(火)11:00-13:00
6/20(日)10:30-12:30
メニュー
・ギリシャ風サラダ
・2種類のフムス
・牛肉のインボルティーニ
・MINA風なんちゃってバクラバ ハニーレモン風味
料理完成後は、テーブルコーディネートの説明もさせていただきます♡
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ピスタチオ レシピ 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的精選貼文
今朝投稿した週末作ったお菓子のもう1つ。
抹茶×いちごのコンポート×ピスタチオキャラメル
チーズケーキ🧀🍰
濃厚な抹茶生地のチーズケーキベースの間に、いちごのコンポートをたっぷり挟んで焼き上げました。
ボトムは、ピスタチオのキャラメルを刻んで、無塩バターを絡めて敷き詰めたものを。冷やし固めてボトムにしました。
昨日お友達のお家に持っていったら、好評で嬉しかったな🥰
結構前に
#まかなのゆるーいレシピ
で投稿したチーズケーキのレシピを。
チーズの種類や、今回の抹茶のように色々なフレーバーを混ぜて楽しみながら作ってみてね🥰
チーズケーキのポイントとしては何種類かチーズを混ぜるとわたしは美味しいと思う。
クリームチーズだけで作るのではなくて。
私の定番はクリームチーズ、マスカルポーネ、パルミジャーノを。
サワークリームとか入れてもいいと思う。
セルクル 15センチ
クリームチーズ 200ｇ
カソナード 90〜100ｇ(お好みの甘さで。きび砂糖とか好きな砂糖で🙆🏻👌✨)
卵黄 1個分
全卵 1個分
マスカルポーネ100ｇ
パルミジャーノ15ｇ
レモン果汁 15ｇ～20ｇ(私は酸味強めが好きなのでおおめ)
ふるった薄力粉10ｇ
書いてある順番にフードプロセッサーに入れて混ぜていく。ダマにならないように。
ボトムを敷いた(砕いたクッキーなど)型に上記流してオーブンへ。
170度に余熱したオーブン30分⇒反転して20分。
(ご家庭のオーブンに合わせて時間は調整)
焼き上げたあと粗熱を取ったら冷蔵庫へ。
1晩寝かせて次の日型から外したら完成です。
抹茶の場合は私は半分くらい火を入れたらアルミをかぶせちゃいます。(焼き色はある程度付くのだけどあまりつきすぎないようにしたいので。このpicはカット前に抹茶を仕上げでふりかけてます。)
肝心の抹茶の量が。。。
わーメモするつもりできちんと測ったのに忘れちゃった😭
もうほんとわたしはいつもこう適当だ😭
15〜20グラムだった気がする🥺
その分小麦を少し減らそうかなぁと思ったのだけど、いちごのコンポートが思ったより水分量多かったのでそこまで減らさずに。
でもそれでも切るのが1晩休めても少しやわっこい感じだったかな、いちごの所が柔らかくて。
コンポートの水分量にもよると思うので、そこは好みで加減してみてください。
抹茶のみでフルーツを入れずに上記の分量で焼くのであれば小麦量を調整するのが良いかと。
最初に書いたよう、おのおの好みのもので作ってみて貰えたら嬉しいです🥰
#まかなのゆるーいレシピ #やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
ピスタチオ レシピ 在 Tastemade Japan Youtube 的最佳貼文
毎週火曜日はきゅうりめし🌰
パティシエ級のデコレーションで、中も外もマロンづくしなミルフィーユパイを作ったよ！
秋にぴったりなマロンスイーツ、是非作ってみてね😋
▼きゅうりさんのアカウント▼
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■材料
冷凍パイシート 3枚
粉糖 適量
《マロンクリーム》
マロンペースト 240g
生クリーム 50ml
《チーズクリーム》
生クリーム 150ml
グラニュー糖 大さじ1/2
マスカルポーネチーズ 100g
栗の渋皮煮 6粒ほど
《トッピング》
栗の渋皮煮 適量
ピスタチオ 適量
タイム 適量
チーズクリーム 適量
■手順
1. 冷凍パイシートにフォークで穴を開けて200度のオーブンで10分焼く。
2. 取り出してクッキングシートを乗せ、その上に天板を重ねて潰して200度のオーブンで10分焼く。
3. 取り出して粉糖をかけ、220度のオーブンで6分ほど茶色くなるまで焼く。
4. ボウルにマロンペーストを入れて滑らかにする。
5. 別のボウルで6分立てにした生クリームを加えて混ぜて《マロンクリーム》を作り、絞り袋へ入れる。
6. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて6分立てにして《チーズクリーム》を作る。
7. マスカルポーネチーズを加えてさらに固めになるまで混ぜ、刻んだ栗の渋皮煮を加えて絞り袋へ入れる。
8. 端を切り落とす。切れ端は荒めに砕いておく。
9. パイ生地に2種のクリームを絞り、栗の渋皮煮を乗せてパイ生地を重ねる。
10. 上面にトッピングをする。
他の"きゅうりめし"シリーズの動画もチェックしてね👇
https://youtube.com/playlist?list=PLa9RsXCJAhypgwm9MYI3ms4o4-Lc2Xmj0
ピスタチオ レシピ 在 ABC Cooking Studio Youtube 的最佳貼文
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