『マッシュルームとえびのアヒージョ』
【材料】 2人前(直径12cmのスキレット)
ブラウンマッシュルーム 7個
エビ（冷凍） 70g
ニンニク 1片
アンチョビソース 小さじ1
鷹の爪輪切り 適量
オリーブオイル 80ml
塩こしょう 少々
----- 付け合わせ -----
フランスパン 4切れ
【手順】
エビは解凍して、背ワタを取り、水洗いして、水気を切っておきます。
1. ブラウンマッシュルームは4等分に切ります。
2. ニンニクは薄切りにします。
3. スキレットにオリーブオイルと鷹の爪輪切り、2を入れて、中火で香りが出るまで加熱します。
4. 3にエビと1を入れて、火が通るまで加熱して、アンチョビソースと塩こしょうで味を調えます。
5. 付け合わせのフランスパンを添えて、完成です。
【コツ・ポイント】
今回は12cmのスキレットを使用しました。他の大きさのスキレットやフライパンでも代用いただけます。
オリーブオイルの量はスキレットやフライパンの半分くらいまで入れてください。
塩加減、辛みはお好みで調整してください。
【レシピの紹介】
ブラウンマッシュルームとエビのアヒージョを作ってみました。アンチョビソースを入れることで、簡単に味が決まります。
お好みでフランスパンにつけて食べてください。
お酒のおつまみなどにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
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