關於 ペルー コーヒー ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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届きました！
絶賛エイジング中
近々ドロップします！
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TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S
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KURASU KYOTO
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ペルー トレス・ヴェシノス
Peru Tres Vecinos
浅煎り
Light Roast
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生産国 Country：ペルー / Peru
エリア : フニン , ワンカヨ , サント・ドミンゴ・デ・アコバンバ
Area : Sant Domingo de Acobamba , Huancayo , Junin
品種 Variety：ティピカ , ブルボン/ Typica , Bourbon
精製方法 Process：ウォッシュド / Washed
標高 Altitude：2,100 - 2,200m
フレーバーノート : 柑橘 , ストーンフルーツ , マスカット , 和紅茶 , バターのような余韻
Flavor : Citrus , Stone Fruit , Muscat , Japanese Black Tea , Buttery Finish
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熱いうちから冷めるまで一貫して、「コーヒー」というよりも「お茶、特に和紅茶」を飲んでいる感覚です。
滋味深く、かつ、気品のある和紅茶に、シロップ漬けにしたフルーツを入れたようなコーヒーです。
Typica種らしい花やかさと繊細さがありながら、お茶やバターのような余韻が感じられるところに、ペルーの土壌が表現されているように感じました。
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HOT / ICED : ¥500
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葉桜好きです。

本日ドロップしました。
ペルー セミカーボニックマセレーション、
アイスで！

TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S
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ABOUT US COFFEE
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ペルー
ハエン チョンタリ アラディーノ農園
Peru
Jaen Chontali Finca Aladino
浅煎り
Cinnamon Roast
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生産国 Country : ペルー / Peru
地域 : カハマルカ州ハエン郡チョンタリ村
Region : Cajamarca , Jaen , Chontali
農園名 Farm：アラディーノ農園 / Finca Aladino
農園主 : アラディーノ・デルガード・ペレス , ローザ・ブルガ・バスケス
Farmer : Aladino Delgado Perez , Rosa Burga Vasquez
標高 Altitude：1,870 - 2,100m
品種 Variety：カトゥーラ , タビ / Caturra , Tabi
精製方法 : セミカーボニックマセレーションウォッシュド
Process : Semi Carbonic Maceration Washed
味わいコメント : スイカのような瑞々しさ , バブルガム , グァバ , コーラ , ホワイトラム , ブラウンシュガー
Tasting Comment : Water Melon , Bubble Gum , Guava , Cola , White Rum , Brown Sugar
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2代目の農園主アラディーノ氏は非常に勤勉で、コーヒーのプロセス改善の努力も惜しみません。
また、実験好きな彼は発酵技術も取り入れ、その結果のひとつが今回のセミカーボニックマセレー製法のロットです。
ワイン業界では人為的にガスを充填し嫌気性下にするものを"セミカーボニックマセレーョン"と呼びます。
スイカのみずみずしい甘さや、嫌気性発酵による糖のアルコール分解がホワイトラムのような味わいを引き出し、とてもユニークなフレーバーが楽しめます。
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HOT / ICED : ¥500
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酸味のあるコーヒーは苦手なので
週替わりの豆、ペルー🇵🇪 深煎りを頂きました😌とても美味しかった☕️
チーズケーキも凄く美味しいのです🥺
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#いわくま #いわくま珈琲 #福岡 #カフェ #コーヒー #珈琲 #fukuoka #cafe #coffee

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