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糖質少なめ！とろ〜りチーズの厚揚げクロックムッシュ

ホワイトソースはレンジで作るとダマになりにくい🙌

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■材料（1〜2人分/20分)
・厚揚げ：1枚(200g)
・ハム：4枚
・とろけるチーズ：30g

＜ホワイトソース＞
・小麦粉：大さじ1杯
・溶かしバター：10g
・牛乳：100cc
・コンソメ：小さじ1/2杯
・塩こしょう：少々

■下ごしらえ
・牛乳は人肌に温めておきます。
・ハムは半分にカットします。

■作り方
①厚揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を取ります。横に包丁を入れて4等分にします。

②ホワイトソースを作ります。耐熱容器に小麦粉と溶かしバターを合わせ、ダマにならないように混ぜながら牛乳を半量加えます。

③②をレンジ600Wで1分半加熱し、混ぜながら残りの牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えます。再度レンジ600Wで2分加熱し、混ぜて滑らかに仕上げます。

④アルミホイルを敷いた天板に厚揚げを2枚並べ、ハムをのせて③のホワイトソースを塗ります。とろけるチーズを散らして、もう1枚の厚揚げを重ねてサンドします。

⑤④に上からとろけるチーズをかけてブラックペッパーをふり、250℃のトースターで6〜7分焼きます。チーズが溶けたら取り出し、お好みでパセリやブラックペッパーを散らして完成です。

■コツ・ポイント
ホワイトソースを作る際は、泡立て器でよく混ぜるとダマになりにくいですよ。お好みで卵をのせて、クロックマダム風に仕上げるのもおすすめ♪

だいたい牡蠣！とろ~り食感なんちゃって舞茸カキフライ

ーーーお詫びと訂正ーーー
溶かしバターと小麦粉を混ぜ合わせる工程（動画開始10秒）で、食材の表記に誤りがありました。
不正確な情報を記載してしまい大変申し訳ございませんでした。修正箇所は以下の通りでございます。

・動画中の誤り(0:10から)
　 誤：卵 1個
　 正：溶かしバター 15g

ご調理いただく際は、下記の「■つくりかた-②」に記載している食材・分量・手順に沿っていただきますようお願いいたします。
正確な情報発信に一層努めて参りますので、引き続きMacaroniをどうぞよろしくお願いいたします。
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■食材
・舞茸：100g（1袋）
＜オイスターホワイトソース＞
☆バター：15g
☆小麦粉：大さじ2杯
・牛乳：140cc
★オイスターソース：小さじ2杯
★青のり：大さじ1杯
＜衣＞
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量

・揚げ油：適量


■下ごしらえ
・卵は溶きほぐしておきます。
・バターはレンジ600Wで30秒加熱し、溶かしバターにしておきます。

■つくりかた
①舞茸は手で牡蠣の大きさにほぐします。

②ボウルに溶かしバターと小麦粉を入れてなめらかになるまで混ぜ、半量の牛乳（70cc）を2回にわけて加えてさらに混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。

③レンジから出して軽く混ぜ、残りの牛乳（70cc）を3回にわけて加えて都度よく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。

④ ③に★を加え、ダマができないようによく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。

⑤舞茸のかさの部分を手持ち、軸の部分に④のホワイトソースをつけます。

⑥ ⑤に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃の油できつね色になるまで揚げて完成です！

【コツ・ポイント】
ホワイトソースがダマにならないように、加熱後と牛乳を加えたタイミングでしっかりとかき混ぜてくださいね。オイスターホワイトソースがゆるくなってしまった場合は、冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなりますよ♪

じゃがいもを丸ごと使ったお手軽なじゃがいもグラタンをご紹介します！
じゃがいもをレンジでチンすれば作業も楽チン♪
ホワイトソースもフライパン一つで簡単に作れます！

材料
・じゃがいも　　　　　3個
（動画では小さいサイズを使っているので6個使用）
・ベーコン　　　　　　1枚
・マヨネーズ　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　少々
・シュレッドチーズ　　適量
・パセリ　　　　　　　少々
（ホワイトソース）…市販のものでもOK！
・バター　　　　　　　10g
・薄力粉　　　　　　　大さじ1
・牛乳　　　　　　　　120cc

手順
1.　じゃがいもはよく洗って半分に切り、端を切り落とす（自立するようにするため）
2.　切ったじゃがいもにラップをしてレンジで4〜5分加熱する
3.　冷めないうちにじゃがいものふちを少し残すくらいに中身をくりぬく
4.　くり抜いたじゃがいもと細かく切ったベーコン、マヨネーズ、塩こしょうをよく混ぜる
5.　鍋でバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火でダマにならないようによく混ぜる
6.　粉っぽさがなくなったら牛乳を一気に加えて泡立て器でよく混ぜながら中火で加熱する
7.　とろみがついたら火を止めて塩コショウで味を整える
8.　じゃがいもの皮に4をつめ、6のホワイトソースをかけ、シュレッドチーズをのせてトースターで4〜5分焼き目がつくまで焼く
9.　パセリをふったら完成

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作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪

レモンの酸味がアクセントになるレモンクリームパスタ。
鶏肉を入れて作るクリームパスタに、レモンを加えることで濃厚なのに爽やかな味わいに♡
牛乳で作るクリームパスタは、ポイントを押さえることで、レモンを入れても分離せずに美味しく作れます。
ぜひ作ってみてくださいね！

◆レモンクリームパスタ　レシピ
≪材料1人分≫
スパゲッティ 70g

鶏むね肉 70g
塩コショウ 少々
小麦粉 小さじ2

レモン 1/2コ
玉ねぎ 1/4コ
しめじ 1/3袋

牛乳 150ml
固形コンソメ 1/2コ
小麦粉 小さじ1
バター 10g

パセリ（みじん切り）少々

≪作り方≫
１．鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して穴を開け、小さく切る。
　塩コショウをまぶし、小麦粉を全体的にまぶす。

２．レモンは、半分に切って飾り用に数枚スライスする。
　残りのレモンを絞る。

３．玉ねぎは、薄くスライスする。
　しめじは、石づきを切り落とし、ほぐす。

４．スパゲッティを茹でる。
　茹で上がったらザルに上げて水気を切り、少量のオリーブオイル（分量外）を絡めておく。

５．鍋にバターを入れて弱火で加熱し、玉ねぎを入れて炒める。
　玉ねぎがしんなりしたら、しめじ・鶏肉を加えて都度混ぜる。
（★クリームパスタは焦げてしまうと美しくないので、焦げないように弱火でじっくり炒めていきます。）

６．小麦粉を加えて炒め、牛乳を少量ずつ加えて、ダマにならないように都度混ぜる。
　固形コンソメを加えてトロっとするまで混ぜ、塩コショウで味を調え、火を止める。

７．スパゲッティを加えて混ぜ、レモン汁を加えて更に混ぜる。
（★ホワイトソースは、火を止めてからレモン汁を加えることで、牛乳の分離を防ぎます。）

８．お皿に盛り付け。
　パセリ（みじん切り）と、飾り用のレモンスライスをのせて、完成です☆

≪ポイント≫
レモンをレモン汁で代用する場合は、レモン汁大さじ1を入れてください。
　
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Ingredients:1 serving
70g Spaghetti
70g Chicken breast
pinch of Salt and Pepper
2 tsp. Flour
1/2 Lemon
1/4 Onion
1/3 package Shimeji Mushroom
150ml Milk
1/2 Stock Cube
1 tsp. Flour
10g Butter
Parsley

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【姫ごはん】とは、、
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#料理 #レシピ #料理動画

今回は、サイゼリヤの「ミラノ風ドリア」を作ってみました〜！
お家でも食べたくなる程おいしいミラノ風ドリア。
自分でも作れたらいいな〜と思い再現してみました！
緩めのホワイトソースとミートソースが、サフランライスと絡んで美味しいんですよね〜
私はサイゼリアに行くと絶対に「半熟卵のミラノ風ドリア」を頼みます♪
卵がのるとさらに美味しくなりますよね！
皆さんも是非、おうちで作ってみてくださいね！

▽ポイント
・ホワイトソースは牛乳を少しずつ加えるとダマができなくなります。
・ご飯は少し固めがおすすめです。

こんな料理作ってほしいなどありましたら、是非教えてください！ byざわわ

◆量 2人分
◆時間 00：40

▽道具
フライパン
ヘラ
炊飯器
耐熱容器
トースター

▽ターメリックライスの食材
お米 2合
ターメリック 小さじ1/2
塩 少々
水 適量

▽ミートソースの食材
タマネギ 1/4個
セロリ 1/4本
オリーブオイル 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
合いびき肉 100g
ホールトマト缶 1缶
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
塩コショウ 適量

▽ホワイトソースの食材
有塩バター 20g
薄力粉 20g
牛乳 400ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ 少々

▽仕上げの食材
温玉 2個

▽ターメリックの手順
1. お米はといで水に30分つけておく。
2. ①にターメリック、塩を加えたら少し固めに炊く。

▽ミートソースの手順
1. タマネギ、セロリを粗みじんにする。
2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、おろしニンニクを加え合いびき肉と①の野菜を炒める。
3. 火が通ったら、ホールトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、塩コショウをし、水分が飛ぶまで煮詰める。

▽ホワイトソースの手順
1. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶かす。
2. ①の有塩バターが溶けたら、薄力粉を加え塊になるよう混ぜ合わせる。
3. ②に牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。
4. コンソメ、塩コショウで味を整える。

▽仕上げの手順
1. 容器にターメリックライスをよそい、ホワイトソース、ミートソースをかける。
2. オーブントースターで焼き目がつくまで加熱したら中心に温玉をのせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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炊飯器
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トースター
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今回は、背伸びしてラザニアを作ってみました〜！
餃子の皮や春巻きの皮で作るのも紹介したいですが、ラザニアパスタで作りました！
しっかりミートソース、ホワイトソースも作ってみたので是非見てください〜

▽ラザニアとは
ラザニエとも言う。イタリアのカンパニア州ナポリの名物で、平たい板状のパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理。
イタリア語の発音では""ラザーニャ""や""ラザーニェ""に近いそうです。
料理の場合は、イタリア語で「オーブンで焼き上げたラザニア」を意味する""ラザーニャ・アル・フォルノ""と呼ぶこともあるんですって。

▽ポイント
・何層にも重ねるので、間に挟むソースの量には気をつけてくださいね！
・表面が焦げないように、はじめはアルミホイルをしてから加熱するといいですよ！

#家で一緒にやってみよう
byざわわ

◆量 4人分
◆時間 00：30

▽道具
まな板（肉・魚用）
包丁
フライパン
ヘラ
耐熱容器
アルミホイル

▽ラザニアの食材
ラザニア 6枚
ピザ用チーズ お好み
パセリ お好み

▽ミートソースの食材
タマネギ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
合いびき肉 250g
ホールトマト缶 1缶
オイスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
塩コショウ 適量

▽ホワイトソースの食材
有塩バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 400ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ 適量

▽ミートソースの手順
1. タマネギはみじん切りにする。
2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、おろしニンニクを入れ①のタマネギを透き通るまで炒める。
3. ②に合いびき肉を加え色が変わるまで炒める。
4. ③の色が変わったら、ホールトマト缶、オイスタソース、トマトケチャップを加え中火で10分程煮込む。
5. 水分が飛んだら塩コショウで味を整える。

▽ホワイトソースの手順
1. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶かす。
2. ①の有塩バターが溶けたら、薄力粉を加え塊になるよう混ぜ合わせる。
3. ②に牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。
4. コンソメ、塩コショウで味を整える。

▽ラザニアパスタの手順
1. 水を入れた鍋を沸騰させて、分量外の塩を加えラザニアパスタを袋の表記時間通り茹でる。
2. 茹で終わったらお湯から取り出しておく。

▽仕上げの手順
1. 耐熱容器にミートソースを敷いたら、ラザニア、ホワイトソース、ピザ用チーズ、ラザニアと繰り返す。
2. お好みでパセリをかける。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
包丁
https://amzn.to/2PURUJM

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