關於 マクロビ ご飯 レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【野菜料理家 いがらしかな】
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＼レシピあり／
ベジゴーヤチャンプルー。
肉なし、卵なしでもおいしいおかず！
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やみつき！夏に食べたい一品です。
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えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。
ゴーヤに砂糖と塩をもみこむひと手間で、苦味をやわらげます(^^)
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ぜひ作ってみてください♪
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【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】
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ベジゴーヤチャンプルー
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■材料（2人分／調理時間：10分）
木綿豆腐 1丁（350g）
ゴーヤ 1本
えのき 1株
A 砂糖 小さじ2
A 塩 小さじ1/4
B しょうゆ 大さじ1
B みそ 小さじ1
B みりん 小さじ1
白すりごま 大さじ2
ごま油 大さじ1
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■作り方
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で2分加熱して水切りする。
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2.ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、7〜8mm幅の薄切りにし、【A】をもみこんで5分おく。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。
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3.フライパンにごま油 大さじ1/2を中火で熱し、木綿豆腐を大きめにちぎって入れ（油ハネ注意）、水分をとばしながら焼いて取り出す。
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4.同じフライパンにごま油 大さじ1/2をひき直して中火で熱し、ゴーヤ、えのきを入れ、えのきがしんなりするまで炒める。混ぜ合わせた【B】、白すりごまを加えて炒め合わせ、3の豆腐を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。
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■ポイント
・レンジで水切りした豆腐はくずれやすいため、大きめにちぎり、やさしく炒めてください。
・豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして冷蔵庫で1時間ほど置いても良いです。
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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【料理家 いがらしかな】
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＼レシピあり／
黒いフムス。
気軽なベジ朝食、ベジランチに！
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【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】
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ひよこ豆、ねりごまなどを混ぜ合わせたフムス。
植物性の食材だけで手軽に作れておいしいので、
朝食やランチによく食べています♪
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一般的には白ねりごまを使いますが、
ある時、白ねりごまをきらしていて。
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黒ねりごまで作ってみたら…
香りよく、見た目もおしゃれな黒いフムスができました！(^^)
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お好きなパンに塗ってそのまま食べたり、
お好みで、パクチーやピンクペッパー、トマト、
キャロットラペなどをのせてお召し上がりください！
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※マクロビ実践中の場合、ナス科の植物（トマトなど）は身体が冷えるので、キャロットラペをのせるのがオススメ！
パンは全粒粉の天然酵母パンを選ぶと良いと思います～(^^)
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黒いフムス
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■材料（2人分／調理時間：10分）
ひよこ豆 100g（ドライパックや水煮など）
A 黒ねりごま 大さじ2（白ねりごまでも可）
A にんにくのすりおろし 1/2片分（お好みで、なしでも可）
A オリーブオイル 大さじ1
A レモン汁 小さじ1/2
A 塩 小さじ1/4
A ブラックペッパー 少々
お好きなパン 4枚
パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなど 適宜
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■作り方
1.ひよこ豆をマッシャーなどでつぶす。
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2.1に【A】を加えて混ぜる。
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3.2をパンに塗る。お好みで、ピンクペッパーをつぶしてふりかけ、パクチー、トマト、キャロットラペなどをのせる。
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■ポイント
ひよこ豆は、スーパーの缶詰コーナーやサラダコーナーに加熱済みのもの（ドライパックや水煮など）が置いてあります。
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にんにくのすりおろしは、なくてもおいしいです。お好みで！
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にんにく、レモン汁は、できれば生のものを使うのがオススメです〜！
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【料理家 いがらしかな】
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最近、ヴィーガンやマクロビを少しずつ勉強中。
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ちょっと手間はかかるけど、
植物性の食材で作る料理を食べると、
身体が喜んでいるのがよくわかります♡(^^)
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めだま食堂へようこそ！
ご視聴頂きありがとうございます。
【発酵玄米&ごま塩の作り方】の動画です。


〜発酵玄米&ごま塩のレシピ〜
身体に良いと言われる発酵玄米。
お家で簡単に作ってみませんか？
相性の良いごま塩も一緒に手作りして
普段の食生活に取り入れて下さったら嬉しいです！

身体に優しい食材で美味しく楽しく健康に♡

〜発酵玄米の作り方〜
炊飯器(保温機能を使います)
圧力鍋

材料(作りやすい量)
玄米　410g
小豆　40g
雑穀ミックス　お好きなだけ
塩　小さじ1強

玄米と小豆は水で研いでたっぷりの水に浸けて1晩冷蔵庫で給水。
水を切って圧力鍋に入れ、水600ml、塩小さじ1強、雑穀ミックス、
雑穀ミックスの分の水(各メーカーの指示に従って下さい)
を入れ、軽く混ぜて蓋を閉めて火にかける。
圧力がかかったら弱火にして25分炊く。
圧力が選べる場合は高圧で炊く。
25分炊いたら火を止めて圧が抜けるまで自然放置。
圧が抜けたら炊飯器の内釜に玄米ご飯を写し
3日間保温。
1日1回上下を返すように混ぜること。
3日経ったら完成。
1週間くらいは保温したままでOK
それ以上は小分けして冷蔵か冷凍保存。
発酵玄米は電子レンジでの温めは不可です。
温める際は蒸し器で蒸して温めて下さい。

〜ごま塩の作り方〜
黒ごま　小さじ6
塩　小さじ1

黒ごまは香ばしく炒っておく。
すり鉢に塩を入れ擦る。
黒ごまを加えて半ずりしたら完成。
擦ったごまは酸化しやすいので、1週間以内に食べきる事。


普段はお弁当作りを中心に投稿しています。
そちらも合わせてご覧頂けると嬉しいです。

一週間のお弁当メニュー♬
月曜日　おにぎや混ぜご飯などごはんが主役のお弁当。
火曜日　麺類のお弁当。
水曜日　和風なお弁当。
木曜日　パンのお弁当。
金曜日　エスニック弁当。
土曜日　簡単乗っけ弁当。
日曜日　きまぐれ更新。

不定期でお休みを頂く事もあります！！


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使わせて頂いた動画内の楽曲
https://dova-s.jp
フリーBGM「晴天好天」by shimtone


#発酵玄米の作り方　#ごま塩の作り方　#身体に優しい料理

めだま食堂へようこそ！
ご視聴頂きありがとうございます。
【濃縮甘酒(甘麹)の作り方】の動画です。


〜濃縮甘酒(甘麹)のレシピ〜
薄めて甘酒として飲んでも美味しいですし、
お砂糖の代わりに使えばコクが出て
優しい甘みでお菓子やお料理が美味しくなります！
ぜひお試し頂けたら嬉しいです♪

これを使ったお菓子やおかずの作り方動画も
製作中ですのでお楽しみに！！

身体に優しい食材で美味しく楽しく健康に♡

〜濃縮甘酒(甘麹)の作り方〜
炊飯器
保温ポット
温度計

材料(作りやすい量)
もち米　1/2合
米麹　100g

もち米をサッと洗って炊飯器の内釜に入れ、
白米1合ラインまで水を入れ、おかゆモードで炊きます。
おかゆモードがなければ普通炊飯でOK。
保温ポットは沸騰したお湯を入れ温めておき、
麹は手でほぐしておきます。
炊き上がったらお米を潰すように混ぜながら65℃まで冷まし、
ほぐした麹を加えて手早く混ぜます。
お湯を捨てたポットに麹を混ぜたもち米を入れます。
蓋を閉めて6〜8時間放置。
蓋を開けて甘い香りがしたら、少し食べてみて甘かったら
出来上がり！！


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#甘酒レシピ　#濃縮甘酒レシピ　#身体に優しい食事

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めだま食堂へようこそ！
【お弁当の作り方】の動画です。
スタッフドスイートポテト弁当の作り方、
詰め方を載せています。

〜Menu〜
スタッフドスイートポテト
マンゴー豆乳ヨーグルト
ベッカライ徳多朗さんのぱん


本日はぱんのお弁当です。
といいながらぱんは添え物程度になってしまいました(笑)
海外のレシピ動画でよくみかける
さつまいもを使ったお料理を作ってみました。
甘いさつまいもとマッシュルームボロネーゼが
よく合ってなかなか美味しかったです♪


一週間のお弁当メニュー♬
月曜日　おにぎや混ぜご飯などごはんが主役のお弁当。
火曜日　麺類のお弁当。
水曜日　和風なお弁当。
木曜日　パンのお弁当。
金曜日　エスニック弁当。
土曜日　簡単乗っけ弁当。
日曜日　きまぐれ更新。

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